Ogórki gruntowe-cz.3 uprawa,choroby,szkodniki

[Kimli]

Oj, nie zauważyłem go



Waga:776g
Do rekordu daleko ale jestem ciekaw czy będzie gorzki.

Pozdrawiam

[gienia1230]

Tatra, wierz mi, mam serdecznie dość, nic mi się już nie chce. Z paru słoików ciągle cieknie, Tutaj polskie słoiki mam tylko po ogórkach i kiszonej kapuście kupowanych w polskim sklepie, niestety wieczka niektórych są powykrzywiane przez podważanie przy otwieraniu śrubokrętem . Czosnek w słoikach z ogórkami zrobił się jakiś taki niebieski ( co to oznacza????) ale chrzan jest bielutki. Może te ogórki będą niezjadliwe i niestrawne??? W końcu ten azot wyjedzą warzywa w tym ogródku - taką mam nadzieję. Cały czas myślę jak ochronić ogórki przed tymi gadzinami w przyszłym roku, bo bez ogórków u nas ani rusz, muszą być i kropka!
Kimli, ja przy każdym zrywaniu znalazłam jakiegoś przegapionego byczka a niby tak skrupulatnie przeszukiwałam

[kaLo]

Czosnek nigdy nie robi mi się szaroniebieski w kiszeniu,za to zawsze,jak robię konserwowy. . http://www.food-info.net/pl/qa/qa-fp63.htm

Takie gazowanie kiszonki może świadczyć o tym,że fermentacja nie poszła w dobrym kierunku.Zamiast fermentacji mlekowej mogła zaistnieć pseudomlekowa. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly ... ja-mlekowa
Może być spowodowana zbyt małą ilością soli.Solanka powinna mieć 6-7%.

[gienia1230]

Dzięki Kalo, troszeczkę mnie uspokoiłeś z tym niebieskawym czosnkiem, już myślałam, że może to być trujące. Wydrukowałam sobie ten link, coby synową uspokoić. Sól mam tylko morską, nawet ta miałka jest morska- tak przynajmniej twierdzi synowa i ona tylko taką kupuje bo podobno jest zdrowsza. Ale jest mniej słona jak nasza, polska. Dlatego daję jej o 50% więcej do kiszenia i robiłam mocno słoną solankę. Pożyjemy, zobaczymy - najwyżej ogórki pójdą do kosza. Strata niewielka, w końcu nic oprócz soli i słoików nie było kupione, cała reszta z ogródka a woda (przebadana w laboratorium- b. dobra pijemy ją prosto z kranu) z własnej studni.

[rozmalinka]

Czy możecie mi polecić najlepszą odmianę ogórka do kiszenia?

podbijam:-)

[kaLo]

W zasadzie wszystkie grubobrodawkowe.Dużo zależy od uprawy i nawożenia ,tak więc i najlepszą odmianę można zepsuć nieodpowiednim traktowaniem.

[rozmalinka]

Grubobrodawkowe... Hm... To jestem daleko w tyle. Muszę poczytać.
Dziękuję

[kaLo]

No to miłej lektury
http://www.ho.haslo.pl/article.php?id=1828
http://www.ho.haslo.pl/article.php?id=1872

Przeczytaj dokładnie.Jest wszystko,co każda dziewczynka i każdy chłopiec wiedzieć powinien.O kiszeniu ogórków ,oczywiście.

[rozmalinka]

Świetne materiały. Dziękuję

[Ika2008]

Czosnek nigdy nie robi mi się szaroniebieski w kiszeniu,za to zawsze,jak robię konserwowy. . http://www.food-info.net/pl/qa/qa-fp63.htm

Takie gazowanie kiszonki może świadczyć o tym,że fermentacja nie poszła w dobrym kierunku.Zamiast fermentacji mlekowej mogła zaistnieć pseudomlekowa. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly ... ja-mlekowa
Może być spowodowana zbyt małą ilością soli.Solanka powinna mieć 6-7%.

No, nie wiem... U mnie czasami czosne też robił się taki niebieskawy ale ogórki były super, ( mam na myśli kiszone), nawet po dwóch latach. Nawet się zastanawiałam, czy on aby nie chiński, bo do ubiegłego roku kupowałam. Teraz już mam swój.

[Tatra]

Z mojego doświadczenia-toby się zgadzało, użycie zbyt młodego
czosnku skutkuje zmianą jego barwy na niebieski.

[lucioperca]

Duzo w tym roku robilem malosolnych moze z 50 litrow. Czosnku tez sporo poszlo jednak zauwazylem ze TYLKO chinski u mnie wybarwial sie na niebiesko . Posadzilem kiedys pare zabkow swojego
, nie mogac sie doczekac na wschody wykopalem I uzylem do kiszenia . Ani jeden sie nie przebarwil

[kaLo]

Przypomniał mi się stary numer z TEY'a

Smoleń: podobno są takie kraje,gdzie kartofle sadzi się w sobotę a wykopuje w poniedziałek !
Laskowik : a wegetacja?
Smoleń: jeść coś trzeba!

[gienia1230]

Ano właśnie, a ja miałam tylko chiński. Własny będę mieć w przyszłym roku. Z ząbków polskich.
Rafał, nie pośpieszyłeś się z likwidacją ogórków? Ja wyrwałam już 4 rośliny, a że zarażone to, jak pisałeś , poznawałam po zniekształconych ogóreczkach,dopiero później zaczynały więdnąć. Zostało mi 7 szt, póki co na tych pozostałych ogórki są normalne. Sprawdzałam łodygi tych wykopanych roślin u nasady, nie było żadnych dziurek, nie zauważyłam też żadnych larw, ani nic co by larwę przypominało. Wygląda na to , że to bakteria zadziałała. Ogórki rosną jako przedłużenie rzędu z I-szego rzutu . I przy styku tych rzędów (obok tyczki z I-szego rzędu) zwiędły po kolei 4 rośliny. Zobaczę co będzię dalej. A na lepach nadal ani jednego szkodnika, na roślinach też ich nie ma.
Kali, (sorry, troszkę nie w temacie), to chyba Ty podawałeś przepis na sałatkę z cukinii- uciekła mi, nie mogę znaleźć- proszę o podanie na pw - dziękuję.

[x-p-11]

jednak zauwazylem ze TYLKO chinski u mnie wybarwial sie na niebiesko . Posadzilem kiedys pare zabkow swojego
, nie mogac sie doczekac na wschody wykopalem I uzylem do kiszenia . Ani jeden sie nie przebarwil

to znaczy że Twój nie miał MOCY Im czosnek mocniejszy, im więcej ma w sobie siary tym szybciej zareaguje w kwasie na niebiesko/zielono. I jak najbardziej nadaje się do jedzenia