Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.2

[Ewao4]

W swojej starej książeczce znalazłam wg mnie ciekawy przepis na nalewkę ziołową;
Nalewka z melisy i mięty
kilkanaście gałązek mięty i melisy
200 ml spirytusu
300 ml wody
1 łyżeczka miodu
Zioła opłukać,włożyć do gąsiorka.Zalać spirytusem i odstawić na 1-2 tygodnie.Kiedy roztwór nabierze zielonego koloru dodać wodę i miód.Odstawić jeszcze na kilka dni,a następnie odcedzić zioła i przelać nalewkę do butelki.
Na zdjęciu jest taka ładna zielona nalewka.Dlatego mam pytanie czy ktoś robił coś podobnego??

[grazynarosa22]

Ja robiłam nalewkę miętową....ale mi nie podeszła ,choć na bóle brzucha może być ok.
Właściwie to chyba ona tylko do celów leczniczych.

[Biotit]

Ja często robię nalewkę z melisy, taką zdrowotną dla Kolegi , mam za to smaczne owoce i warzywa do Niego.

Ale do rzeczy:
daję 5 g suszonej melisy i zalewam 500 ml 40 % wódką.
Wszystko do słoja i co "lochu".
Po 2 miesiącach zlewam i dodaję łyżkę płaską miodu gryczanego. Nalewka ma kolor ciemno zielony, jest klarowna.
Nie jest ani za słodka, ani za bardzo "lekarsko" ziołowa. Lekko kwaskowa. Na uspokojenie kieliszek przed snem.
Nie mam jej już w domu, więc foty nie pokażę, ale za kilka dni będę zlewał nalewkę z gynostomii, tez ma ciekawy kolor.
Pokażę jak wygląda.

-- 27 sie 2014, o 18:55 --

Ja robiłam nalewkę miętową....ale mi nie podeszła ,choć na bóle brzucha może być ok.
Właściwie to chyba ona tylko do celów leczniczych.

Na bóle brzucha pijemy orzechówkę, nie miętówkę.

[grazynarosa22]

Tak,a krople miętowe to na co się stosuje ? bo zawsze sadziłam, że na takie bóle...

[Biotit]

Dobrze sądzisz,
porzecież tego nie neguję.
Ale ja używam , w zasadzie b.rzadko, 70% nalewki na zielonych orzechach, w razie bólu żołądka działa błyskawicznie.

[Olago]

A ma ktoś sprawdzony przepis na nalewkę na różnych ziołach? W typie nalewek różnych mnichów

[grazynarosa22]

Taka nalewkę robiła zdaje się Christin Krysia.....ale nie jestem pewna.
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.php?f=9&t=65002/

[whitedame]

Ja nalewki ziołowe robię zawsze ze świeżych liści a nie z suszu, po przefiltrowaniu dodaję miód i do piwnicy. Może to zabrzmi nieskromnie ale smakują wszystkim moim przyjaciołom i rodzinie. Może ktoś mi wyjaśnić na czy polega różnica?

[Ewao4]

whitedame
A co myślisz o przepisie na nalewkę z melisy,którą podałam wyżej??Czy to możliwy przepis aby wyszła dobra??Nigdy nie robiłam nalewek z żadnych ziół....

[tralaluszy]

Chyba znajoma robiła, pójdę poszukam na jej blogu. O, mam.

Przepis:
- spirytus ? 0,5 l,
- cukier ? 200 g,
- świeża mięta - duża garść
- świeża melisa ? duża garść,
- cytryny ? 2 szt,
- woda ? 0,3 l + 0,25 l
Zalać miętę i melisę spirytusem rozcieńczonym 0,3 l wody. Macerować 2-3 dni (nie więcej, żeby nie zmieniło koloru z pięknego zielonego na brązowy).
Zioła wyjąć a w ich miejsce włożyć cytryny ze skórką, pokrojone w plastry.
Po tygodniu cytryny wyjąć i odcisnąć.
Dodać syrop sporządzony z 0,25 l wody i 200 g cukru.
Po kilku dniach przecedzić macerat przez filtr do kawy ? dla uzyskania klarowności.
Odstawić dla dojrzewania ? ile kto wytrzyma.

[whitedame]

Ewao4 jakoś umknął mi Twój post, a okazało się, że robię podobnie, daję tylko więcej miodu.
tralaluszy zaciekawiła mnie ta cytryna w nalewce, chyba spróbuję tą metodą.
Opowiem Wam, jak zrobiłam nalewkę w zeszłym roku. Solidne ilości świeżej mięty pieprzowej wsadziłam do słoja zalałam 0,5 l spirytusu i 3/4 litra wody i wyniosłam do piwnicy. Potem syn rozpoczął remont w naszym domu co związane było z przeprowadzką trzech rodzin na trzy różne piętra. Sprawa logistycznie dość trudna. W piwnicy rozgościli się panowie od CO i schowali wszystko co stało na półkach, nalewkę akurat do glinianej beczki na kapustę. I tak zapomniałam o niej w nawale innych zajęć.
Znalazłam ją przed Świętami, jej wygląd i zapach mnie odstraszył. Oczywiście zapytałam Was o radę:

whitedame
Witam Nalewkową Brać. Mam takie pytanie: jak uratować zapomnianą ( w kącie piwnicy) nalewkę miętową. Stoi od lata razem z miętowym zielem ( nie odcedziłam jej na czas bo w związku z nieplanowanym remontem nie znalazłam jej wcześniej). Smak ma dziwnie ostry jak jodyna, zupełnie nie przypomina tej z lat ubiegłych. Robiłam ją podobnie jak w Waszych przepisach.
izaziem
Nie ma co się martwić tą gorszą nalewką , też znajdzie amatora Mam takie które mi nie podchodzą ale niektórym znajomym smakują wybornie . A wybór trunków zawsze jest
robertP2
Ja bym najpierw odcedził. Dolał do niej alkoholu w kwestii rozbicia mocnego smaku. Z jakiego to przepisu było robione ?
whitedame
Przepis podobny do tego z forum
Nalewka miętowa:
pęczek świeżych liści mięty pieprzowej
0,5 litra spirytusu
3/4 litra wody
3/4 szklanki dobrego miodu
Ziele zalałam spirytusem, wyniosłam do piwnicy i tyle. Nie odcedziłam nie dodałam wody ani miodu, bo ekipa remontowa rozgościła się w piwnicy i słoiki i butelki stojące na półce wsadziła mi do starej beczki. Znalazłam je dopiero niedawno.
robertP2
Za długo mięta była w słoju, stąd mocny posmak. Ona już sama w sobie jest bardzo aromatyczna i ostra w smaku. Odcedzić jak najszybciej i ja bym dolał rozrobionego spirytusu i dolał z pół litra lub 0 ,25 miodu. I czekał.
whitedame
Zrobione, dodałam 0,5 l miodu aby złagodzić smak. Wyniosłam do piwnicy. Myślę, że czas zrobi swoje. Dzięki za radę
Za jakiś czas powiem czy reanimacja się udała.

W czerwcu mieliśmy uroczystość chrzcin wnuka i pierwszą rocznicę ślubu syna i szukałam jakiegoś niebanalnego alkoholu. Ta butla z ta nalewką ciągle wpadała mi w ręce i ciągle ją odkładałam bo uważałam, że nie będzie dobra. W końcu ją wzięłam ale raczej dla dekoracji ( miała przepiękny bursztynowy kolor) i okazała się hitem uroczystości. A najśmieszniejsze jest to, że wszyscy prosili mnie o przepis.

[kaLo]

Nie zapomnij ująć w przepisie,że podstawą otrzymania doskonałej nalewki,jest jej leżakowanie w beczce po kapuście przez co najmniej pół roku

[whitedame]

Tak, takie leżakowanie w beczce wychodzi nalewce na zdrowie, bo....się jej za szybko nie wypije

[kaLo]

Ja tym razem z odrobinę innej beczki .Obrodziła trawa cytrynowa,jest też i trawa żubrowa.Macie jakieś przepisy na nalewki,żubrówkę tym razem pomińmy.

[BEATA55555]

A mnie kusiło, kusiło i podkusiło. Dziś z ratafii która jest jeszcze cały czas w produkcji odlałam 0,5L i dodałam do tego 200ml śmietany!!! Jestem bardzo ciekawa co mi z tego wyjdzie.