Mniam,mniam ;) cz.2 u Asi

[misiaczekm]

Jeszcze zdjęcie gotowca

Gdzie to zdjęcie Asiu...?!

Ups... a to Zuzola robiła... ?!

[tara]

Dziewczyny ale narobiłyście tym smaka wyrobami z szynkowara, jutro jadę szukać albo zajrzę na aledrogo, zaraz wrócę idę poszukać gdzie to można kupić

[tara]

Dobrze napisałam się i poszło w eter
Przepis na pierogi dla Moniki 79
30 dkg mąki pszennej,1 jajko,125 ml wody letniej, sól, wymieszać, ciasto musi chwilę odpocząć.
Farsz: proporcje ziemniaków i twarogu mogą być różne w zależności od smaku konsumujących, można dać 80 dkg ziemniaków i 20 dkg twarogu tłustego, duuuuuuużo cebulki podsmażonej ,sporo pieprzu, sól wymieszać. Ja daję proporcje 50/50 bo tak lubię.Smacznego

Do ciasta dodaję jeszcze łyżkę oleju, daje to sprężystość, robię z maki tortowej i przesiewam

zbliżają się święta Asmo pozwolisz, że posiedzę w wątku, jutro jadę po szynkowar i będzie próba generalna. Mój M jak mu pokazałam nawet się ucieszył: nie będziesz mi głowy truła wędzeniem
Nawet dobry pomysł na prezent od Mikołaja dla siostry i synowej hahaha dzięki

[zuzola11]

Łopatka z szynkowara. Jakość zdjęcia fatalna bo robiona telefonem. Ale z "urządzenia " jakim jest szynkowar jestem zadowolona. Chyba sół peklowa nie wszędzie dotarła .

[asma]

Dziękuję za zdjęcia-ach ta galaretka

Zadowolona jesteś z wyrobu?

Tara-rozgość się

[tara]

Asma dzięki - mięsko kupione, przyprawione w lodówce, szynkowar zamówiony jutro ok.12,oo odbiór. Dzis chyba zrobię ciasteczka kruche.
Jeśli pozwolisz to postaram się z moich wypocin wstawić fotki.

[asma]

Wszelkie wypociny mile widziane zwłaszcza z przepisem i opinią

[cantati]

Oj, chyba się skuszę na szynkowar, bo zanim się doczekam wędzarni, to pewnie kolejna zima nastanie

[asma]

Ja muszę swój wyciągnąć bo już mam dosyć kupnych podróbek
Schabik dojrzewający wszamany ,czas nastawić kolejny bo pyszniutki
Kacze piersi leżakują w zalewie,M będzie miał spóźnione

Pizza serowa to już wspomnienie

[asma]

Synek mnie zaskoczył dostałam jabłuszko

[tara]

Mam szynkowar BIOWIN, ale nie ma tu termometra, qurcze trzeba koniecznie?Jak zmierzyć temperaturę bez termometra, ślinka leci i co? Czy mięsko musi być w woreczku foliowym, bo oglądałam filmiki tam nie.

[asma]

W woreczku łatwiej się wyciąga i galaretka nie wypłynie podczas gotowania...dawałam też zwykłe małe woreczki jak skończyły mi sie oryginalne(dosałam w kmpl z szynkowarem)
Termometr dokupiłam osobno,bez termometra sobie nie wyobrażam,a zbyt niska lub zbyt wysoka temp popsuje efekt

[asma]

Mięso się rozmraża,szynkowar wyciągnięty

[asma]

Wyszperałam przepis z 1cz.wątku,ufff

przepis sprawdzony /przykładowy:
kupujesz mięsko /jakie chcesz/ ja kupuję 1,300 np.Do 1/ szklanki
wody dodaję 2 z lekkim czubkiem łyżeczki soli peklującej i tyle samo
cukru pudru.Wymieszam i polewam mieso. Do tego daję czosnek
wyciśnięty,pieprz zielony lub kolendrę.Mięsko ponaciskam,wyduszę i
zamknę szczelnie.Na drugi dzień znów mięsko pomęczę i przekręcę na drugą
stronę..tak przez 2 dni i do lodówki lub na balkon teraz.Na 3 dzień po
posypaniu 2 łyżeczkami żelatynki wkładam do woreczka a następnie do
szynkowara.Zaciskam szynkowar i do lodówki jeszcze na 1 dzień-dobę. W
sumie od rozpoczęcia peklowania do parzenia - 4 doby. Parzysz -wkładasz
szynkowar z szynka do garnka z wodą o ok 85stopni na 1,5 do 1,45
godzin.Po tem schładzasz i wkladasz na noc do lodówki razem z
szykowarem.Rano wyjmujesz z szynkoara i woreczka no i.....cudo...mniam

[tara]

Metoda prób i błędów mięsko "wlazło" do szynkowara i siedzi w lodówce do jutra, fotki cyknięte ale jak już będzie gotowe to podam bo może będzie obciach.