Gotowe podłoże jak najbardziej możesz dodać do tunelu, tylko, że to będzie drogi interes.
Obornik można równie dobrze zastosować wiosną, uprawiałem już w ten sposób pomidory na zlikwidowanym ugorze i było ok

Możesz go zakopać w dołkach, pod sadzonymi krzakami, lub w rzędach jak radzi forumowicz. Najlepiej to zrobić zaraz po ustąpieniu zimy, żeby tam trochę poleżał przed sadzeniem roślin.
I nie zakopuj tak głęboko, 25 - 30 cm wystarczy. Uprawy w pierścieniach nie praktykuję, jest na forum taki wątek - poczytaj jeśli Cię to interesuje

Pozdrawiam, Maciek.