Smaki dzieciństwa

[teresat]

Karpiele lub rzepa, pychota.
Nasiona można kupić.

[izabelita]

Wracając do szyszek: u nas robiło się je na bazie roztopionych toffików albo irysów z dodatkiem mleka i masła.
Ostatnio chciałam moim malcom je zrobić i o ile ryż preparowany można łatwo dostać to nigdzie nie znalazłam toffików ani irysów.
Natomiast skarmelizowany cukier wlewaliśmy na odwrotną stronę pokrywek do garnków i wkładaliśmy patyczek (obowiązkowo każdy je zbierał z lizaków). Jak stężało karmelowy lizak gotowy
A pamiętacie wodzionkę? To było jedyne co mój ojciec umiał ugotować jak przyszło mu nam dzieciakom zrobić coś do jedzenia. Wiem że prawidłowo to głównie woda, sól, czosnek z pokrojonym czerstwym chlebem ale tato nam robił na kostkach bulionowych. A drugie danie to były ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki i usmażone na smalcu. Dla mnie pychota

[bishop]

Te ziemniaki smażone do tej pory robię. Zaraziłem calą rodzinę, choć u mnie ciężko o potrawę, którą lubiliby wszyscy troje

[evluk]

A ja pamiętam z dzieciństwa przede wszystkim robione przez babcię masełko,pyszną
( cholernie niezdrową, ale wartą co najmniej cholesterolu ) śmietanę, twaróg, żółty ser, który babcia "wyrabiała" z białego i inne specjały- wszystko domowej roboty z własnego gospodarstwa.....
Pamiętam poranki pachnące kakaem, drożdżowym ciastem wybornym!!!!! lub ewentualnie chlebkiem pieczonym, przepysznym, do którego szło: czerstwy chleb (taki najlepiej się przypieka), śmietana kwaśna, tłuszcz typu masło lub margaryna..... Niewielką ilość tłuszczu topiło się na patelni, następnie smarowało kwaśną śmietaną z dwóch stron kromki chleba i przypiekało..... Pychota ( niebo w gębie).......Ach.......
albo żurek wigilijny na zakwasie z grzybami suszonymi i bułką tartą przypiekaną na maśle.......
Wspomnień jest masa, ale czy zauważyliście, że przez wszystkie strony bezustannie przewija się babcia? Z babcią każdemu kojarzy się szczęśliwe dzieciństwo....
Pozdrawiam Ewa

[Administrator]

Wątek zaznaczam kolorem i przenoszę do sekcji Kreatywnego Relaxu
Jest "fajny" i warto by nie zginął w gąszczu Off-topicowej sekcji.

[gienia1230]

Qrczę, karpiele, rzepa! skradanie się na pole sąsiada, pośpieszne wyrwanie paru rzep! Potem trzeba było wytrzeć z ziemi o trawę na miedzy, zębami obrać ze skórki i szybko pożreć, trochę piekło po języku, ale co tam!
Pamięta ktoś pieczony na płycie kuchennej groch i bób? A tzw. "prozioki" też prosto z płyty, gdy nagle chleba zabrakło, gorące z masełkiem!!!! Ojejku, ale mi ślinka leci!

[ElzbietaaG]

...no i jeszcze kogel-mogel kręcony namiętnie przeze mnie i czwórkę mojego rodzeństwa.
Gdy nam spowszedniał jego smak, dodawało się kakao
Czekaliśmy też niecierpliwie na pączki i kisiel, które mama podawała nam po wigilijnej kolacji.

[Jadwiga 52]

Ja pamiętam śmietanę kupowaną w sklepie na wagę. Zanim doszłam do domu to połowę wylizałam z tego słoika. W domu mnie się oberwało od mamy, ale co tam co zjadłam to moje. Urwało się jak wymyślili butelki z kapslem. I tak szłam z tą zamkniętą butelką, i obiecywałam sobie, że jak będę pracowała to kupię sobie cały duży słój śmietany i ją wypiję Teraz sama się z tego śmieję Opowiadam to dzieciom to wierzyć nie chcą, że tak kiedyś było.

[Nalewka]

Oj, jakie wspominki!!!

Kogel-mogel z kakao kręcony widelcem też wylizywałam palcem ze szklanki, oranżadę w proszku szczypiącą w język też, a jeszcze zielone papierówki z ogromnego drzewa u babci, okrawki torcików wedlowskich kupowane na wagę spod lady, albo sucha bułka kajzerka z kefirem, bo jogurty przywędrowały do nas później... I chleb z cukrem, jaka to była pycha!

Jeszcze maminy krupnik, mniam, nie rozumiem dlaczego nikt u mnie w domu nie lubi krupniku!!! A "pazibroda" u nas miała nazwę "parzybroda", ale nie pamiętam, czy była z kapusty świeżej, czy kiszonej. Ach, jeszcze kluchy kładzione z mąki zwykłej, pszennej, albo z surowych ziemniaków z czymkolwiek, śmietaną, masłem, jakimś sosem, wszystko jedno. Albo kładzione leniwe z masłem i cukrem. Swoją miłość do klusek wyssałam z mlekiem matki i przekazałam w spadku swojemu synowi, świetnie się w tym zgadzamy

A kto pił wodę prosto z kranu splatając palce w rynienkę? JA!!! I jeszcze kiełbaski pieczone w ognisku, tuż obok suszących się trampek I żarcie z kotła na obozach harcerskich, to była jedna wielka katastrofa, ale jakoś nikomu to nie przeszkadzało.

I też wspominam najwspanialsze wakacje u swojej Babci. Jagodzianki z koszyka dziadka, popijane letnią herbatką z cytryną prosto z butelki po oranżadzie - na łęgach nad Narwią. I jeszcze porzeczki czerwone posypane cukrem na podwieczorek. I chleb obgryzany z całej skórki w ciemnościach wielkiej szafy, żeby babcia nie zauważyła... I ciasto dwukolorowe w kształcie baby z dziurą w środku - na każdy niedzielny deser po rosole i pieczonej kurze nadziewanej z ziemniaczkami i mizerią. Taki rytuał, że nie pamiętam ani jednego innego obiadu, a przecie cały miesiąc wakacji to o wiele więcej, niż same niedziele

Ale blachę kuchenną do podpiekania grzybów czy ciasta zobaczyłam (używałam) dopiero u teściowej

[ljlj100]

Najsmaczniejsze w świecie były gotowane na twardo jajka,chleb ze świeżutkim masełkiem i czarna kawa nalewana z 5-ciolitrowej kanki, noszone żniwiarzom na pole i zjadane w cieniu jakiegoś krzaka. W domu nie smakowało...

---------------------------
Pozdrawiam.Bożena

[bishop]

Ale kawa zbożowa...
Ja z dzieciństwa pamiętam, że kawy tzw. "prawdziwej" nie piło się wtedy hektolitrami. Kawa ta była czymś "uroczystym", lub pitym dla utrwalenia "wyjątkowości" jakiejś chwili, spotkania lub po prostu dobrego nastroju...

[ElzbietaaG]

My piliśmy kawę zbożową na szkolnych wykopkach w PGR-ach, do tego były 2 buły z serem żółtym, na samo wspomnienie ślinka leci... ;:8 ;:8

[Cynthia]

Moja babcia robiła kaszę mannę " na gęsto" a potem jak wystygła polewała ją słodkim syropem. Kisiel był zawsze z dodatkiem słodkiej śmietanki. Pamiętam też takie wielkie okrągłe lizaki "agatki". Folia ,którą były zawijane sterczała na boki jak 2 kitki i stąd nazwa Lizaki były różowe i miały fakturę krateczki. A jeżeli chodzi o szyszki to teraz najszybciej można je zrobić tak: 3 Marsy, pół kostki masła (koniecznie masło a nie żadne mixy),wszystko do garnuszka,topimy,do tego wsypujemy ryż i gotowe ;:8
Nasze mamy miały z tym więcej roboty ale smak jest ten sam

[Malkar]

Moja mam czasem piekła w piekarniku na śniadanie takie chlebki- buły, gdy zabrakło zwykłego chleba. Pamiętam, że ciasto robiła na sodzie oczyszczonej, ale więcej nie wiem. Myślę, że był autorski przepis mojej mamy.
Bardzo je lubiłam. Mama te chlebki jeszcze ciepłe przekrawała i na każdą połówkę kładła kawałek masła.
Co ciekawe- gdy zapytałam moją siostrę o te chlebki, to ona stwierdziła że nie pamięta czegoś takiego.

[liska]

Czemu dopiero dziś tu trafiłam????

Z tamtych czasów brakuje mi mleka kwaśnego, które się kroiło i jadło z ziemniakami
i przecier pomidorowy, zupę z pomidorów (nie koncentratu)

a co pamiętam?
Wiekszość napisaliście...

u babci
U babci na wsi spędzałam wakacje... to był inny śiwat!
podpłomyki i chleb z margaryną lub smietaną i cukrem
woda z octem i sodą cudownie gasiła pragnienie
kogiel-mogiel z kakao w ilosci 5-10 szt dziennie! hihihi
kawa zbożowa z wodą z kanki...jak Bożena wypijałam gdzies po drodze... kiedy babcia kazała mi zanieść żniwiarzom
zupa mleczna z kluskami... szłam wtedy z talerzem za babci dom... tam siadałam na pieńku i kury tym karmiłam ... ohya...

w domu
miętówki kupowane na kg... kupiwaliśmy zawsze jak jechaliśmy o babci
napój gazowany z takiego fajnego syfonu
mleko i śmietana z butelki
w każdą zimową niedzielę szłam na balkon. Tam stała beczka przykryta wielkim kamieniem... ściągałam ten kamień i przynosiłam kapustę do obiadu (no a wczęśniej ubijanie jej w takich specjalnych gumiakach tylko do tego kupionych... nie lubiłam tego)

na podwórku
lizaki koguciki
groszki czarna perełka (te dziurki przez które wydostawało się groszki były najfajniejsze )
oranżada, którą wysypywało się na rękę i lizało
oranżada w takiej fajnej butelce z metalowym zamykaniem
woda kolorowa z dystrybutorów na ulicach, czy z torebek
guma balonówka i zbieranie historyjek
marzenia o pachnącej gumce z czech (niestety nigdy jej nie miałam) - dałam ją bo niektórzy ją próbowali jeść...tak pachniała...

może jeszcze mi się coś przypomni

ooo kronika w kinie przed filmami i w każdą niedzielę poranek w kinie bez zapachu popkornu (!!!!)

Malkar a to czasem nie proziaki? Njlepsze właśnie posmarowane masłem i podane z kefirem czy maślanką