Wielkanoc na stole

[Ika2008]

2 sałatki: brokułowa i chrzanowa gotowe, galaretka wieprzowo - drobiowa krzepnie w lodówce, chrzan z jajkami się przegryza, a właśnie ugotowany żurek leżakuje na balkonie.

Zdrowych, wesołych Świąt dla wszystkich Forumowiczów!

[acia1065]

Babka drożdżowa
1/2 kg mąki
7 g suchych drożdży
3 jajka (1 żółtko zostawiamy do posmarowania rolady)
250 ml mleka
100 g roztopionego masła
3 łyżki cukru
Szczypta soli
3 łyżki płatków owsianych
bakalie
Wyrobić, zostawić do wyrośnięcia. Przełożyć do blaszki, posmarować żółtkiem i jeszcze na chwilę zostawić do podrośnięcia. Pieczemy ok. 50 minut w 200*C.

[superBartek]

Moja mama robi wyśmienity chrzan z rodzynkami i jajkiem. Wszystko jest wymieszane musztardą i śmietaną oraz odpowiednio przyprawione. Sam bardzo nie wnikam w dokładny przepis, bo jem to danie tylko raz w roku i może dlatego smakuje wyjątkowo.

[XENOFOBIA25]

U mnie w domu rodzinnym od zawszd je się na śniadanie wielkanocne nie biały barszcz/żurek a barszcz czerwony z kiełbasą i jajkiem plus niecodzienny dodatek w postaci białego sera

[Rodusik]

Ja przygotowuję Boże Narodzenie a Wielkanoc u teściowej i mamy. To u teściowej na śniadaniu w 2017.



to u mnie na 2 dzień

[Ika2008]

U mnie w domu rodzinnym od zawszd je się na śniadanie wielkanocne nie biały barszcz/żurek a barszcz czerwony z kiełbasą i jajkiem plus niecodzienny dodatek w postaci białego sera

Tym białym serem mnie zaskoczyłaś!
W czerwonym/ burakowym barszczu nie jestem w stanie sobie wyobrazić smaku sera ale pamiętam ,jak moja babcia do żurku dodawała pokruszony biały ser- prawdziwy, wiejski, do tego podsmażona cebulka... Smak boski...

[Moris_43]

moją specjalnością są jajka w skorupce. Rodzina robi resztę, ale każdy czeka na te moje jajka.

Proszę zwracać większą uwagę na pisownię! szarotka66

[acia1065]

Podziel się przepisem na te jajka.

[acia1065]

Jakieś nowinki wielkanocne? U mnie śledź w majonezie.
Śledzie w majonezie wg Bożenki
1 kg śledzi solonych (jeśli bardzo słone to należy wymoczyć je w mleku minimum 1 godz.)
1 kg cebuli cukrowej lub białej
0,7 majonez Winiary lub Kielecki
pieprz mielony biały lub czarny (ok 1 torebka)
ZALEWA:
3 małe listki laurowe
5 - 7 ziarenek ziela angielskiego
10 - 15 ziarenek prawdziwego pieprzu
50 ml (kieliszek) octu
100 ml (2 kieliszki) wody
Śledzie po namoczeniu pokroić w małe dzwonki. Cebule pokroić w plastry (po skrojeniu "wytłamsić" cebule ręką). Zalewę zagotować do wrzenia a następnie ostudzić. Ostudzoną zalewę miksujemy z majonezem w osobnym pojemniku. Układamy warstwę cebuli następnie warstwę śledzi. Śledzie intensywnie posypujemy pieprzem (nie bać się , że damy za dużo, gdyż zalewa załagodzi smak). Ponownie układamy warstwę cebuli, potem śledzi i posypujemy pieprzem i tak, aż do wypełniania miski. Na sam wierzch wlewamy zalewę octowo - majonezową i odstawiamy do lodówki na min. 4 godz. lub lepiej na całą noc.

[Marta+]

U mnie z nowinek wielkanocnych taka baba drożdżowa:

0,5 kg mąki dwa razy przesianej, 1 torebka drożdży suchych (dowolnej firmy, testowałam już chyba wszystkie dostępne w marketach, wsio rybka), 7 żółtek, 1/4 szkl. letniego mleka, 10 dkg stopinego masła, 1/4 szklanki oleju słonecznikowego (ze dwa razy robiłam na rzepakowym, obleci, ale ten słonecznikowy jednak lepszy, miałam wrażenie, że baba lepiej trzymała wilgoć), 2 małe ugotowane ziemniaki, 0,5 szkl. cukru pudru, olejek cytrynowy (może być inny, może też być trochę soku z cytryny i skórka otarta ze sparzonego i wyszorowanego owocu), wcześniej namoczone w herbacie albo rumie rodzynki (kandyzowana skórka pomarańczowa albo inne bakalie), kieliszek spirytusu albo wódki.

Żółtka utrzeć 15 minut wcześniej z cukrem pudrem, odstawić. Przesianą mąkę wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać żółtka z cukrem pudrem, podgrzane mleko, wlać masło i olej. Wyrobić jako tako , dodać ugotowane ziemniaki, przetarte przez sitko albo zblendowane i rodzynki czy inne bakalie. Wyrobić i od razu dać ciasto do docelowych foremek, wysmarowanych smalcem. Nie dać się skusić, jak licho będzie podpowiadało, żeby dosypać mąki- wyjdzie gniot. Ciasta nie może być nawet do połowy foremek, bo jak już ruszy to rośnie jak szalone Odstawić w ciepło, nakryte do wyrośnięcia. To może trochę potrwać, suche drożdże tak mają. Gdy ciasto wypełni foremki aż do brzegów, posmarować je roztrzepanym żółtkiem. Piec ok. 30 - 35 min w temperaturze nie wyższej niż 160 st. (bez termoobiegu, bo wyschnie i spali się z wierzchu a w środku będzie surowe). Kiedyś piekłam z keksówką wody dostawioną pod spodem, ale ta baba tego nie potrzebuje. Piec do suchego patyczka.

Tak naprawdę to piekłam ją już chyba z 10 razy, za to pierwszy raz będzie na śniadanie wielkanocne (u nas takie baby je się zamiast chleba). Jak komuś zbyt mało słodka jako ciasto, to można ją polukrować lub posypać cukrem pudrem. Nie ma co dosypywać cukru do wyrabianego ciasta, bo będzie ciężkie.

Ta baba robi się błyskawicznie, nie ma z nią cackania, w smaku jest wspaniała Piekę ją w tortownicy 24 cm z kominem, wychodzi fajny kołacz. Keksówki wychodzą dwie.

[acia1065]

Coś z nowinek? Ja spróbuję zrobić pasztet z jajek lub soczewicy. Muszę dostosować przepisy do M./ który niestety od kilku miesięcy ma cukrzycę.

[porzeczkaa]

Pewnie to nie nowinka, ale w tym roku robię schab w sosie chrzanowym do tego ziemniaki i zasmażane buraczki.

[awaksyl]

U innych pewnie standard, ale ja w tym roku po raz pierwszy zrobię klopsa z jajkiem w środku .

[porzeczkaa]

Dużo jest takich standardowych, typowo świątecznych potraw, ale właśnie jak przyszło do planowania meni na święta to jakaś pustka mi się w głowie zrobiła. No więc zauważyłam watek w poszukiwaniu czegoś nowego a jednocześnie starego i sprawdzonego

[kasia100780]

Sałatka (robiłam, bardzo dobra): makaron rurki ugotować, por, kukurydza, szynka w kosteczkę, sos tatarski ze słoika, wymieszać i zajadać