Mniam,mniam ;) cz.2 u Asi

[asma]

"Kulturyści"chcą białka więc zabieram się za pasztet

Fasolowy pasztet dla jaroszy i nie tylko

-pół kg fasoli namoczyć,ugotować,zmielić na drobnych oczkach
-brokuła ugotować al'dente,zmielić
-włoszczyznę lub dowolne,ulubione warzywa udusić na oleju ,doprawić,zmielić
Razem wszystko połączyć.Można dodać płatki owsiane,otręby ,siemię lniane,dałam dwie łyżki majonezu,ew doprawić.
Upiec w piekarniku ))
Pychotka na chlebek lub sam z surówką,na ciepło,na zimno,z dowolnymi sosikami.
Nam oczywiście najbardziej pasuje czosnkowy lub majonezik
POLECAM

[AAleksandra]

Asiu, ten pasztet jest w sam raz dla mojego eMa. Super , dzięki

[asma]

Olu Ależ proszę daj znać czy smakował

mój wczorajszy Gość


niestety malinki wyszły

[asma]

Dostałam do degustacji ketchup paprykowy,a że jest pyszny więc uprosiłam przepis

3kg papryki
1szkl octu
3 słoiczki koncentratu pomidor.
1/2 kg cukru
8dkg soli
1szklanka oleju
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki chili w proszku(lub śieże wg uznania)

Paprykę zmielić i wszystko razem gotowac do uzyskania odpowiedniej konsystencji

[wielkakulka]

Ja dostałam taki przepis, ale nie robiłam jeszcze

[ann_30]

Na pewno wypróbuję przepis na ketchup paprykowy bo nie lubię tych sklepowych,napchanych konserwantami.Dużo wychodzi słoiczków z podanej porcji?

[asma]

Nie wiem,właśnie robię pierwszy raz i trochę go zmodyfikuję-dodam cebuli,marchwi i jabłek bo leżą jak sieroty i czekają na swój los.
Aniu-Twój niemal identyczny tylko oleju więcej i przyprawy.

Nie wiem ile wyjdzie słoiczków,ale po zmieleniu papryki 4kg mam pełen 6l gar-bez dodatków .
Muszę zmienić na większy.
Słoiczki dam dżemówki bo musztardówka(którą ostałam do degustacji) była niemal wyrywana z rąk i ślad po niej zaginął
Dodaję inne składniki bo mam gdzieś przepis gdzie jest w równych częściach papryka,marchew,jabłka,cebula,pomiory i jest boski-gdzieś go niestety schowałam

Wczoraj wymodziłam pyszny placek drożdżowy za śliwkami,które zostały po robieniu kompotów-pycha-cienki placek jak na pizzę,na to śliwki skórką na dół i kruszonka

[asma]

Ketchup paprykowy dochodzi i juz wiem,że wyjdzie go dużo więcej niż myślałam.
Przepis zmodyfikowany wstawię razem z fotkami-będę wówczas wiedziała ile faktycznie wyjdzie słoiczków.
Tymczasem ...
wczorajszy wymyślony na prędce,pyszny placek ze śliwkami
Spód to ciasto drożdżowe z olejkiem migdałowym-podzielone na pół ,na dwa cienkie placki.Na to ciasno ułozone śliwki(skórką do dołu) i kruszonka-również z olejkiem migdałowym .
Gdybym miała marcepan to dałabym na śliwki

[mamafrania]

Asiu przecierasz potem ta masę paprykową?

[asma]

Paprykę już na początku mielisz w maszynce do mielenia i gotujesz ,.Ja to robiłam w malakserze na oczkach jak do ziemniaków na placki.
Można juz na koniec machnąć blenderem w celu uzyskania gładszej konsystencji,ale ja tego nie robię.
Jest pyszny-zachęcam-wyszło mi ok 5l ketchupu

[asma]

zmodyfikowany KETCHUP PAPRYKOWY

4kg papryki od siebie dałam 3 większe marchwie,2-3 duże cebule,4 kwaskowate jabłka,2 chilli
pół szkl octu jabłkowego
4 słoiczki koncentratu pomidor.
3/4 kg cukru(może być mniej)
8dkg soli(8 łyżeczek)
1.5 szklanki oleju
główka czosnku
2 łyżeczki chili w proszku(lub świeże wg uznania)



Paprykę umyć,wydrążyć pestki-zmielić,paprykę chilli,cebulę,marchew i jabłka podobnie-do gara min 9l
Dodać,sól,cukier ,olej-gotować pół godz do 45 min
Dodać koncentrat,ew sypką chilli,ocet,czosnek wyciśnięy przez praskę-łącznie gotowałam dobrą godz.
Można by dłużej jak dla kogoś za rzadki,ale mój zaczął sie przypalać,a konsystencja mi styka.
Wyparowało w sumie niewiele ,mam ok 5l pysznego ketchupu:)

Pasteryzować ok 10min

[Monika79]

Asieńko a bez jabłek tez byłby dobry?

Jakie te słoiczki po koncentacie,bo są różne wielkości

[asma]

Moniś-słoiczki jakie masz/jakie Ci pasują.Ja dałam w te,które mi zostały po koncentracie,który dałam do ketchupu,a że nie miałam małych słoiczków to dałam w większe -jak dźemówki.U nas zresztą to dobra wielkość.Wszyscy się tak tym zajadają,że dodają do wszystkiego,najwięcej na kanapki.
Mały słoiczek byłby więc na raz;)
Pierwotnie ketchup jest z samej papryki z koncentratem więc spokojnie może być bez jabłek

[Monika79]

Asieńko,ja sie pytałam jakie słoiczki koncentratu dodać do keczupu,bo są różne wielkości .
Chyba napisałam tak chaotycznie i mnie nie zrozumiałaś

[asma]

Te małe 200g

Dzisiaj robię pasztetową słoikową bo już mi nic kupnego nie smakuje,a od momentu jak mam ketchup paprykowy to bez ketchupu też już nic nie ma smaku