Potrawy Wigilijne

[onectica]

Czyli dobrze rozumiem - rozmrażam i wrzucam na wrzątek, normalnie do ugotowania?

[szarotka66]

Przed gotowaniem nie rozmrażasz. Zamrożone wrzucasz na wrzątek, nie za dużo od razu. Tak się robi z wszystkimi mrożonkami.

[kaLo]

Ja mrożę gotowane bo moje ciasto w zamrażarce pęka jak jest surowe.

[onectica]

A potem jak odgrzewasz?

[Mirek19]

Zalecane jest dodać łyżkę oleju i jak wypłyną na wierzch gotować na małym ogniu kilka minut

[roma333]

Ja właśnie zamroziłam ugotowane. Mroziłam na tacy wyłożonej foli? a potem włożyłam do woreczków - jakieś 120 szt. Jutro robię pierogi a całe menu na święta jeszcze nie ustalone.

[Ika2008]

Ja też mrożę ugotowane. Kiedyś próbowałam z surowymi. O ile ruskie były ok to kapuściane mi pękały w zamrażarce, chyba z uwagi na bardziej"mokre " nadzienie.
Zamrożone pierogi/ uszka wrzucam na wrzątek, jak wypłyną daję im 2 minutki i wyciągam. Nie widzę różnicy między świeżo zrobionymi.

A i jeszcze jedno: do zamrażarki wkładam na tackach, rozkładajac tak, aby pierogi się nie stykały .
Po zamrożeniu przekładam do woreczków strunowych.

[kaLo]

Zamrażam wszystko,warzywa, pierogi, poporcjowane mięso na teflonowej lub silikonowej macie służącej do wykładania w piekarniku.Nic do niej nie przymarza .

[mara1230]

U nas odkąd pamiętam jest gotowana zupa na namoczonych grzybach z kiszoną kapustą na koniec gotowania dodaną kaszą gryczaną i polaną odrobiną oleju rzepakowego z targu. Oczywiście przyprawiona solą pieprzem odrobiną suszonej pietruszki.
Czy wy taką zupę gotujecie na wigilię?

[dotii]

Kochani ,zięć mój pochodzi z Łodzi ,te Święta spędzimy razem przy wspólnym stole .Moze macie regionalne potrawy z małą ilością ryby . On nie lubi ryb i mam z tym ogromny problem a chcę go dobrze ugościc i delikatnie zaskoczyć

[onectica]

U nas odkąd pamiętam jest gotowana zupa na namoczonych grzybach z kiszoną kapustą na koniec gotowania dodaną kaszą gryczaną i polaną odrobiną oleju rzepakowego z targu. Oczywiście przyprawiona solą pieprzem odrobiną suszonej pietruszki.
Czy wy taką zupę gotujecie na wigilię?

Składniki te same, ale zupełnie inaczej u nas: kasza gryczana w gołąbkach z kiszonej kapusty (specjalnie kisi się w beczce jedną główkę w całości na ten cel) i sos grzybowy do tego. To samo, ale nie tak samo

dotii - a na jakiej tradycji wychowany zięć? Mamy potrawy wigilijne zupełnie bez ryb - np.kutia - każdemu smakuje.

[mara1230]

A co poiecie na podłoże z kapusty kiszonej i pieczarek uduszonych z cebulką na maśle i oczywiście przyprawiony do smaku.

[onectica]

Szczerze? Nie podoba mi się podłoże z pieczarkami. Ale są tacy co lubią

[kaLo]

Dotii na pierwszych stronach tego wątku jest wiele potraw bez ryb. Zaglądałaś? Zawsze możesz zrobić pizzę z kiszoną
kapustą i grzybami.
Onectica to we Wrocławiu na wigilię jedzą gołąbki po lwowsku, ciekawe dlaczego?
podłoże to staropolska potrawa przygotowywana głównie po świętach dla zagospodarowania resztek mięs i wędlin w proporcji pół na pół z kiszoną kapustą.Trudno nazwać kapustę z pieczarkami podłoże.

[onectica]

Co do podłoże - ja robię też w wersji bez mięsa, ale zawsze z grzybami i suszonymi śliwkami.