Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate

[Ginka]

Nie wiem jak z młodziutkimi takie raczej po zerwaniu powinno się trzymać w lodówce, ale takie już wyrośnięte z wytworzonymi nasionami ale ciągle miękką skórką, wielkości koło 25-30cm (zawsze sprawdzam nacinając pazurami), te mogą leżeć nawet kilka tygodni.

[Ika2008]

O patisonach się nie wypowiem, bo nigdy nie uprawiałam.
Takie mlodziutke cukinie ok. 20 cm to raczej niedługo, w lodówce kilka dni.
Starsze, wyrośnięte, zbierane w październiku, przechowałam w dobrym stanie w chłodnej piwnicy,do początku lutego.

[Ginka]

Patisony niestety szybko robią się twarde, miałam w zeszłym roku z nimi styczność bo ciocia posiała na polu i zerwałam kilka, takie o kilkunastu cm średnicy były już twarde (niekiedy jak kamień).

[whitedame]

Wojtku, często robię patisony konserwowane. Najbardziej lubię takie zupełnie malutkie ale takimi trudno szybko zapełnić słoik. Po zerwaniu przechowuję je w lodówce czekając na następną partię. Zawsze wtedy tracą turgor i trochę na jakości więc przed włożeniem do słoika moczę je w wodzie.
Co do tych większych, to tak jak napisała Ci Ginka, trzeba pilnie obserwować aby nie przejrzały na krzaku ( szczególnie zielone odmiany) bo nie dość że skórka robi się twarda to i miąższ watowaty, a wtedy schabowe są niesmaczne.

[Teresa Pszczola]

Teoretycznie powinno się przetwarzać warzywa i owoce jak najświeższe.
Ale praktyka z teorią przeważnie się mija.
Kilka dni przechowywania w lodówce nie zaszkodzi.
Jeszcze nie zakończył się sezon sadzenia, a już rozpoczyna się przetwórczy.

____________________
Pozdrawiam Teresa

[luis90]

Odnośnie przetworów, w zeszłym roku miałam mały nadmiar cukinii i jak robiłam ogórki w zalewie miodowej tak samo postąpiłam z cukinią i wyszły świetnie.
W tym roku przypadkiem wysiały mi się jakieś dyniowate i szkoda mi tego było wyrzucić to poprzesadzałam koło szkółki, wyszło tego około 50 szt... Jak tak rosną to, wyglądają mi na razie na cukinie, a jakby spróbować je zakisić, tak jak ogórki?

[Ginka]

Skoro Koreańczycy robią pikle z czego się tylko da (jeśli chodzi o warzywa), to nie powinno być problemu z ukiszeniem cukinii , ale to już zależy czy będzie smakować .

[luis90]

To się okaże jak wprowadzę swój pomysł w życie
A na razie na jednej z moich cukinii pojawił się pierwszy żeński kwiatek, tylko teraz czekać aż rozkwitnie

[borowa]

Podpowiedzcie mi proszę jak robicie dynię makaronową, najchętniej bez mięsa.
Dziś pierwszy raz sprobowaliśmy tej dyni pieczonej, z sosem pomidorowo-czosnkowym - całkiem smaczna, ale potrzebuję inspiracji jak inaczej ją można smacznie zjeść. A było to tak:

[Jolek]

Można tą dynię wykorzystać na wiele sposobów
Jako samą w sobie zapiekankę z kaszą lub ryżem, pieczarkami,papryką lub warzywami z patelni. Na słodko z jabłkiem czy brzoskwinią.
Można z miąższu zrobić przepyszną zapiekankę z brokułami lub kalafiorem lub na kwaśno jako łazanki z kapustą.
Wszystko zależy od tego czy lubisz takie eksperymenty kulinarne. Wg mnie to każdą dynię można zjeść na różne sposoby ale podstawa to dobrze przyprawić , aha, tak sobie jeszcze przypomniałam , że nie jadłam z niej placków dyniowych (czytaj;ziemniaczanych ).
Powodzenia w inspiracji dyniowej

[kaLo]

Wczoraj były gołąbki cukiniowe. Dorosła cukinia pokrojona na kilkucentymetrowe odcinki i wypestkowana. Powstałe w ten sposób "kominki" napełniłem farszem gołąbkowym, polałem przecierem pomidorowym i upiekłem.Wyszło całkiem zjadliwe, tylko soli powinno być więcej, bo cukinia ma jednak grube ścianki.

[Dorcinda]

W wątku "Pogaduszki o dyni" zapytałam o zastosowanie dyni figolistnej, którą z ciekawości posiałam w tym roku. MoWo dał mi link do przepisu na ciasteczka i postanowiłam dalej drążyć temat tu. Mam dynię figolistną CABELLO DE ANGEL czyli "loki anioła". Wygooglałam sobie, że jest to dynia makaronowa - robił ktoś z niej makaron?

[kaLo]

Takie dynie makaronowe już są gotowym makaronem.

[Dorcinda]

Tak wiem, generalnie chodzi i o tę konkretnie, zwłaszcza o smak. Bo czytam, że robi się z niej słodycze czyli np. z mięsem może być takie sobie... Widzę, jednak że chyba muszę po prostu sama spróbować. Na razie czekam aż dorosną - mam 4 sztuki wielkości melona i trochę mniejszych. Nie bardzo też wiem kiedy będzie odpowiednio dojrzała, chyba zaczekam aż przestanie rosnąć i spróbuję.

[kaLo]

Poszukaj wiadomości na jej temat w krajach, gdzie jej uprawa jest popularna. Skorzystaj z wyszukiwania zaawansowanego.