W.o...Grzybach cz.2

[MORANGO]

Basiu to super wiadomość, bo ja uwielbiam tego grzyba, i zbierać i jeść Siedzuń sosnowy u mnie często nazywany "kozią brodą" nie wiem czy ktoś się z was spotkał z tą nazwą.
Jeśli chodzi o siedzunia sosnowego jak dla mnie jest on właściwie nie do pomylenia, ale mniej wytrawni grzybiarzę mogą go pomylić z Gałęziakiem bladym, o to już grzyb trujący lub też z Gałęziakiem złocistym, którego młode owocniki są jadalne, niestety starsze mogą nam zaszkodzić. Ale dla tych co znają siedzunia sosnowego, to polecam bo to wspaniały grzyb, nie wspomnę już o jajecznicy czy omlecie z tym grzybem no i zupie już tu wcześniej wspomnianej

A co zbiorów, u mnie sezon podgrzybkowy się rozpoczął, czekam tylko na borowiki i przebieram nogami








Pozdrawiam wszystkich grzybiarzy

U mnie kolejna wyprawa do lasu w piątek

[PaulaPola]

Kaśka uwielbiam patrzeć na Twoje pomidory, ale na grzyby chyba jeszcze bardziej U mnie tez było kilka udanych wypadów. Głównie kurki, podgrzybki i koźlarze, prawdziwków w tamtym roku było dużo. W tym marnawo. Mam nadzieję że jutro odzyskam samóchód i uda mi się wyrwać do lasu.
Czekam na wrzesień, dzieciak wróci do szkoły a ja bedę miała czas na wypady na Opieńki

[ewka36jj]

Szmaciak gałęziasty jest przede wszystkim bardzo aromatycznym grzybkiem. Można go fajnie ususzyć i zetrzeć lub zmielić w maszynce do pieprzu. Uzyskany proszek warto wtedy dodawać do sosów. Ja dodaję także niezmielone a ususzone kawałeczki do podłoże. Jedyna niedogodność to ta, że bardzo trudno oczyścić tego grzybka. Kiedyś na jakimś forum wyczytałam, że piasek, który jest nie do wyjęcia z zakamarków szmaciaka, w podłoże czy innej potrawie robi za majeranek
W poznańskim też nazywa się tego grzybka Kozią brodą!

[Ika2008]

Mój wczorajszy popołudniowy "urobek":

[MORANGO]

Marta takie widoki zaraz dostanę zawału serca teraz będą mi się po nocach snic

[Ika2008]

Bliska zawału z wrażenia, to byłam wczoraj ja, kiedy schyliłam się po tego największego i zauważyłam całą resztę na 3 m kw. !
Pierwszy raz mi się przytrafił taki zbiór w jednym miejscu, nie licząc maślaków, bo te zazwyczaj rosną gromadnie.

[PaulaPola]

Wow ale gromada
U mnie pojawiły się już opienki.
A moja siostra wpadła ostatnio na ccoś takiego :

[Ika2008]

Oj, kanie ! Uwielbiam!
Kilka dni temu znalazłam 2 sztuki. Ale czekam na wysyp, bo znam dobrą miejscówkę, gdzie w parę minut zapełnia się wiadro.?

[PaulaPola]

Ja u siebie niestety takiej nie mam jest jedna, na polu. Kilka razy znalazłam tam po 5-7 szt. Ale od czasu kiedy pogoniły mnie krowy( ) Juz tam nie chodze...
Na szczęście siostra mi przywiozła wiadro. Troche usmażyłam a reszte zamroziłam na flaczki z kani.
Czasem kanie zastępuje sobie boczniakiem, ale to nie to samo...

[Ika2008]

Paula, mrozisz surowe kanie, czy przelewasz wrzątkiem przed zamrożeniem? Nigdy nie mroziłam grzybów za wyjątkiem maślaków, których w ubiegłym roku miałam pod dostatkiem. Przelewałam wrzątkiem i po ostudzeniu mroziłam. Smak, niestety już nie ten, ale na masełku z cebulką dało się zjeść.
Nadmiar ubiegłorocznych kani, po pokrojeniu na kawałki, ususzyłam za namową koleżanki (suszą się rewelacyjnie za względu na małą zawartość wody).
W ten sposób "oszukałam" trochę wigilijne uszka do barszczu. Zupa grzybowa z ich dodatkie też była całkiem niezła.

[PaulaPola]

Marto mrozilam surowe. Kiedyś mroziłam kurki gotowane. Ale po rozmrozeniu fatalne w smaku. Dlatego robie grzyby w solance by ocalić ich smak.
Dziś mam nadmiar opieniek. Robie sałatkę z papryka, najmniejsze zamarynuje w occie. A największe... zrobię jak marynowane kanie smażone tyle ze opienki wcześniej krótko obgotowalam.

[Ika2008]

Dzisiejszy skromny zbiór:

[Ika2008]

Dzisiejszy, godzinny spacerek z córką po lesie i takie widoczki:

[clem3]

Oj jak ja ci zazdroszczę tych widoczków Tak strasznie za nimi tęsknię...

[gienia1230]

Nawet sobie nie wyobrażasz Ika, jak bardzo mi tu brakuje tego łażenia godzinami po lesie, zapachu świeżych leśnych grzybów. I jak widzę te Twoje i innych forumków fotki grzybów to coś mi się dzieje- sama nie wiem co! Mam ochotę natychmiast pakować walizki i wracać do Polski . Też jestem z Podkarpacia , z Dębicy, a na grzyby jeździliśmy w okolice Kolbuszowej, do Niwisk i okolice Mielca . Wprawdzie tu, u nas na ogrodzie pod brzozami i sosnami rosną gołąbki, jakieś podgrzybki i oczywiście piękne muchomory ale jednak to nie to samo .