Kuchnia śląsko Halżbiytki

[fela]

Coś mi się popieprzyło i drugi raz wiadomość wysłałam, no to poprawie i wrzucę teraz takiego kulinaérnego awatarka

[Anaka]

Elizabetko,przepis na kluski z makiem już jest dla Ciebie w moim wątku
Czy chcesz też na kutię

Moja Prababcia robiła ciastka ze skwarek i pamiętam,że były bardzo smaczne. Ale są chyba zbyt kaloryczne...

[mag]

Madziu dzięki za wstwienie przepisu ...a na taką małą porcję ile trzeba pszenicy i jak długo się ją gotuje.
Może zrobię niespodziankę. ...I co Felu postanowiłaś.... będziesz robić kutię .

Elu, trudno mi powiedzieć. Ja zawsze gotuję połowę paczki, albo i całą. Jak już mam przygotowany mak, to dodaję pszenicę, ale bardzo ostrożnie, żeby nie przesadzić, a resztę dostają ptaszki i są z tego faktu bardzo zadowolone

[Elizabetka]

Tadeuszu czyli moczkę robicie tak jak ja ale dodajcie jeszcze ananas w puszce i czekoladę. Myślałam nad tą czekoladą bo też się z tym spotkałam ale nie jadłam. Słyszałam o dodatkach warzywnych do moczki ale tu się całkowicie zgadzam z Twoją małżonką, że to nieporozumienie. Co do makagigi to może kiedyś spróbuję ale nie w święta tylko tak jako deser....dzięki
O tych ciastach ze skwarek tylko słyszałam sama nie robiłam i nie znam przepisu przykro mi(Aniu dzięki za odzew ).
Mam parę wypróbowanych tj. trzy rodzaje (wykrawane,kokosanki i rożki orzechowe), zresztą zamieściłam je też w moim wątku łącznie z fotkami i to wystarczy całkowicie. Lubię robić te ciastka suche bo można je długo przechowywać i nie trzeba jeść na siłę "bo się zepsuje". Tadeuszu będziemy Was oczekiwać. .....bardzo się cieszę.

Aniu najlepszy ze słodkości jest schabowy...co
Ja daję mało cukru i raczej wolę miód dodawać żeby nie było zbyt przykre.....makówka i tak jest słodkawa po dodaniu rodzynek. Najważniejsze w makówce jest mak i migdały.

[Elizabetka]

Felu doskonale Cię rozumiem....czyli tak jak Andzia najbardziej ze słodyczy lubisz wieprzowinkę albo drób ....no ryby obowiązkowo.
Ciekawe co to za ciasto czekoladowe robisz....wstawisz Felu przepis i może jakąś małą fotkę co
U nas też jest sporo gatunków czekolad.....niemniej najlepsza zwykła mleczna ewentualnie z orzechami laskowymi ale nie pogardzę też kokosową czy miętową. Lodowa musi wygladać szałowo ale ciekawe jaka w smaku.
Kawałek makowca do kawy by się zjadło zwłaszcza po dobrym obiedzie.
Co do drożdży to Ania Anaka jest specjalistką i na pewno Ci powie co i jak bo ja też ich nie używam....po prostu wolę swieże. Dzięki za pomysłowy duet kucharski

Aniu dzięki za przepis na kluski z makiem.
A przepis na kutię...jak byś mogła byłoby super. Pierwszy raz jak coś robię to wolę żeby było dokładnie a z czasem sobie upraszczam.

Madziu wiem jak to jest...jak się robi latami i bez przepisu.....no masz to doświadczenie jak by nie było.
A moje ptaszki już zaprosiłam do ogrodu ...dostały pierwszą porcję swieżej słoninki. ...słonecznik też dostaną bo są tu mile widziane. :P
Miłego kuchmarzenia Wam życzę.

[Anaka]

Elżbietko, to mój przepis na kutię

Szklanka pszenicy
szklanka maku
miód , kubeczek śmietanki 30%
bakalie: migdały, orzechy,skórka pomarańczowa i cytrynowa - kandyzowana,daktyle, rodzynki

Ilość miodu musisz sama wyznaczyć, bo od tego zależy jak kutia będzie słodka.

Pszenicę i mak zalewam gorącym mlekiem i zostawiam na noc /osobno/.Na drugi dzień mak dobrze odsączam i mielę - może być raz.Pszenicę gotuję do miękkości i dokładnie odsączam,żeby była sucha i sypka.
Rozgrzewam w garnku miód ,wrzucam bakalie,żeby się wszystko połączyło - na wolniutkim ogniu. Dodaję mak i pszenicę.Mieszam. Na koniec przed podaniem dodaję śmietankę, która nadaje kutii ,jedwabistości'.
Smacznego

[fela]

CIASTO CZEKOLADOWE
6 jaj
150 gr cukru
1,5 tabliczki (150 gr) czekolady 75-90% gorzkiej (czarna)
1 łyżka masła
2 łyżeczki do herbaty mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki jak wyżej mąki pszennej
Troszkę skórek pomaranczy (takie w syropie cukrowym)

Papierem do pieczenia wyłożyć blaszkę (poprzecinać rogi, aby papier łatwiej nabrał formę blaszki. Pokruszyc czekoladę i wrzucić do małego garnuszka, dodać do niej masło. Zanurzyć garnuszek w zlewie wypełnionym gorącą wodą, Zostawić, aby czekolada się roztopiła. Tymczasem oddzielić białka od żółtek. Białka ubić i pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier, cały czas ubijając na max gęstą pianę. Potem zmniejszamy obroty do minimum i dodajemy, sypiąc przez sitko, obie mąki. Potem wlewamy powoli rozpuszczoną czekoladę z masłem jednocześnie mieszamy masę delikatnie łyżką. Wlewamy część masy do blaszki układamy skórki pomarańczy i zalewamy pozostałą masą. Wkładamy do piekarnika na pół godziny i gotowe. Smacznego.

Ups... Zapomniałam zdjęcia.

[Elizabetka]

Felu dzięki...wyglada podobnie jak murzynek.
Bardzo lubię ciasta czekoladowe....zresztą jestem wszystkożerna.
Bardzo kubię murzynka.
Różnica polega na tym, że daję kakao zamiast czekolady i nie dodaję maki ziemniaczanej.
Jak kiedyś zrobię to też wstawię fotkę.
Fajnie tak się wymieniać przepisami.

[Elizabetka]

Aniu dzięki serdeczne za kutię.....na pewno będzie smakować.

[an-ka]

Zachęcam do zrobienia kutii,tym bardziej,ze robimy makówki-to przy okazji mamy 2 dania-do 1 dodasz słodką bułeczke a do drugiego naczynia gotowaną pszenice(tutaj więcej miodu do maku i bakalii)-ja nie dodawałam do kutii śmietany a teraz spróbuję.
Jak to dobrze wymieniać się przepisami.

[mag]

CIASTO CZEKOLADOWE
6 jaj
150 gr cukru
1,5 tabliczki (150 gr) czekolady 75-90%
1 łyżka masła
2 łyżeczki do herbaty mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki jak wyżej mąki pszennej
Troszkę skórek pomaranczy (takie w syropie cukrowym)(...)

Felu, a co z żółtkami

[an-ka]

Pewnie zrobić adwokata.

[Alionuszka]

Nie jestem zbyt wprawna w pieczeniu ciast, ,ale myślę,że jaja na początek ubijamy i do tego reszta jak pisze Fela.Ciasto do piekarnika nagrzanego,czy zimnego.?Gdy piekę biszkopt na tort,daję do zimnego,aby rosło wraz z temperaturą.Dobrze mówię... Pozwolisz Eluś,że wkleję tutaj efekt moich wypocin cukierniczych

Słodki mmm,pamiętam był pyszny...Gdyby ktoś chciał przepis ,to służę

[Elizabetka]

Aneczko kiedyś miałam przepis na adwokata i robiłam namiętnie szczególnie kakaowego ale lata temu i już nic nie pamiętam...wiesz chętnie bym zrobiła....narobiłaś mi smaku....zapodasz jak masz przepis dzięki .

Neluś...zapodawaj ...truskawki mam...wiesz, że wszystko uwielbiam.

[tadeo]

Elu może przedstawię przepis na ciasto z grysikiem.

Ciasto
Biszkopt kakaowy lub 1/2 ciasta /murzynek/
Krem
ugotować grysik z
6 łyżek grysiku /czeska krupiczka/lub grysik błyskawiczny
2 szklanki mleka
cukier waniliowy
Po ugotowaniu schłodzić.

Kostkę masła utrzeć na biało z 12dekagramami cukru pudru
schłodzony grysik wymieszać z utartą masą maślaną do kremu stopniowo dodać 100ml wódki czystej.
Upieczony biszkopt posmarować dżemem lub powidłami śliwkowymi,następnie rozsmarować krem.
Całość polać polewą czekoladową gotową lub robioną(lepsza).Całość schłodzić w lodówce
Przy większej ilości alkoholu można się upić