Grzyby jadalne w ogródku.Amatorska uprawa

[seedkris]

Próbował ktoś na klockach brzozowych? Ja zaszczepiłem właśnie na brzozie i plony mizerne. Szczepiłem zimą i trzymałem w ciepłej piwnicy do wiosny. Wiosną i lato stały w cieniu pod ogórkami. Jesienią przeniosłem do foliaka po pomidorach. Był tylko jeden rzut i to skromny.

[malopolanin]

Nie chodzi o brzozę, a o warunki uprawy. Powyżej zdjęcie boczniaków na orzechu, a orzech uważany jest za drzewo, w sąsiedztwie którego źle rozwijają się inne rośliny. Jest to związane ze zjawiskiem allelopatii, a dokładniej z juglonem - substancją toksyczną w orzechu. To ona powoduje np. to, że brudzimy sobie ręce obierając orzechy. Skoro grzybnia boczniaka dała sobie radę nawet z juglonem, na klockach brzozowych tym bardziej powinna.
Twój problem może polegać na niewłaściwych warunkach uprawy. Ponieważ kupuję grzybnię od sprawdzonego dostawcy, mam od niego dokładną informację o tej grzybni i wiem, że, jeżeli dostanę boczniaka PL-23, aby pojawiły się owocniki (kapelusze), podłoże zaszczepione boczniakiem po okresie przerastania grzybni musi być wstawione do pomieszczenia o temperaturze do 15°C. W temperaturach wyższych ta odmiana słabo wiąże owocniki, a w okolicach 20°C ustaje zawiązywanie owocników. Boczniak ostrygowaty PL-22 lepiej radzi sobie z wyższą temperaturą, ale i tak najlepiej uprawiać je w temperaturze poniżej 20°C.
Boczniaki nie będą rosły w zamkniętym pomieszczeniu, gdzie jest duże stężenie CO2, więc pomieszczenie z boczniakami powinno być przewietrzane. Z drugiej strony, boczniaki nie lubią przeciągów, a wystawione na duże przewiewy ranty kapeluszy boczniaka mają ciemniejszy, brązowy kolor. Ten sam efekt (brązowe brzegi kapeluszy) występuje, gdy boczniak ma za dużo wilgoci lub gdy jest narażony na duże wahania temperatury w ciągu doby.
Sprawą równie ważną jest odpowiednia wilgotność powietrza w pomieszczeniu, w którym uprawiamy boczniaki. Ważna jest też wilgotność podłoża i dlatego pisałem, że kołki w worku ze słomą należy tak rozmieszczać, by grzybnia jak najszybciej przerastała podłoże. Im dłużej to trwa, tym bardziej przesuszone jest podłoże.
Przy uprawie na klockach drewnianych ważne jest, by zarażać grzybnią klocki nie zaraz po ścięciu i nie później niż 3 miesiące po ścięciu drzewa.

[dawid1346]

Hodował ktoś na jednym balocie kilka rodzajów grzyba?
Pytam bo jestem ciekawa co by wyrosło i czy w ogóle by wyrosło.

[malopolanin]

Ponad 20 lat amatorsko uprawiam boczniaki, ale taki pomysł mi do głowy nie wpadł. Wszędzie w instrukcjach uprawy różnych grzybów zwracają uwagę na to, by podłoże było wyjałowione, wolne od zarodników innych grzybów.
Różne grzybnie na jednym klocku drewna będą konkurować. Mocniejsza zdominuje słabszą. Może by się udało np. zaszczepić boczniakiem ostrygowatym + cytrynowym albo różowym czy mikołajkowym, ale tutaj też w grę by wchodziła konkurencja.
Myślę, że nie ma sobie co komplikować życia. Mam 2 grzybnie, tnę klocek drewniany na 2 części i wszystko jest, jak w mądrych książkach piszą. Tak samo zrobiłbym z innym podłożem - sieczką, trotem itp.

[kuneg]

Szukam informacji o uprawie grzybów, ale najpierw poczytam wątek od początku. Mam na zbyciu umierającą wierzbę i olchę do wycięcia. Ciekawe, co mogę na nich zaszczepić.

[malopolanin]

Zdecydowanie boczniaki. Zdrowe, smaczne, można jeść nawet na surowo.

[kuneg]

Też pomyślałam o boczniaku na wierzbę. Tylko czy na olszy da radę?
Kiedyś szczepiłam kłody jabłoni boczniakiem i guzik z tego wyszło.

...a w parku obumierające klony same się szczepią boczniakiem i 3 lata owocniki wydają... i nikt się nimi nie zajmuje. Też bym tak chciała.

[malopolanin]

Nie wiem skąd problemy przy kłodach drewna. Szczepiłem i nie miałem problemów. Może kłody zbyt przesuszone, zajęte przez inne, bardziej agresywne grzyby? Jeżeli grzybnia była na kołkach, to tutaj upatruję przyczynę braku powodzenia. Te kołki, to typowe kołki stolarskie zarażone grzybnią. Jeżeli poleżą trochę na półkach sklepowych, wysychają lub grzybnia zamiera z powodu braku pokarmu.
Grzybnia lepiej przerasta kłody drewna, kiedy przylega od miejsc cięcia.
Z karpami jest tylko ten problem, że nie można ich przemieszczać, więc trzeba w konkretnym miejscu zapewnić optymalne warunki. Jeżeli karpa rośnie w słońcu (jak u mnie orzech, którego zdjęcie poniżej), trzeba czymś osłonić od strony południowej i zachodniej, a szczepić od strony północnej. Otwory można wiercić, ale też można naciąć piłą prostopadle do pnia rzazy szerokości ok 2 cm i tam wstawiać grzybnię. Dodatkowo warto zrobić czapkę z podłoża zarażonego grzybnią od góry karpy, bo to przyspieszy proces przerastania karpy grzybnią. Na zdjęciu poniżej widać wyraźnie resztki słomy przerośniętej grzybnią. Cała karpa początkowo zabezpieczona folią, a na górę dodatkowo warstwa ziemi.
Szczepić grzybnią trzeba wtedy, kiedy warunki atmosferyczne odpowiadają tym, zalecanym przez producenta grzybni - jesień lub wiosna. Zasada taka, że najpierw grzybnia przerasta podłoże w wyższej (nie za wysokiej) temperaturze, a potem, kiedy temperatura spadnie, pojawiają się owocniki.
Może to moja subiektywna ocena, ale lepszy smak mają boczniaki ostrygowate zaszczepione niż te, które znajdowałem na drzewach w lasach.

[kuneg]

Dzięki za wskazówki

Kłody miały ok. 2 m-cy po ścięciu i średnicę ok. 30 cm. Na jakiś czas po zaszczepieniu zostały okryte folią i leżały po północnej stronie altany. Kołki z grzybnią nie wyglądały na przesuszone. Szczepiłam wiosną jakoś, więc może w lecie przeschły za mocno. Spróbować ponownie nie zawadzi

Ciekawe, czy jak pobiorę fragment zaboczniakowanego pnia po topoli i załaduję w nacięcie w zdychającej wierzbie, to czy coś z tego wyjdzie? Zalepiłabym oczywiście folią.

[malopolanin]

Będzie to taki sam zabieg, jak szczepienie kołkami, tylko w dużo większej skali. Kawałek drewna przerośnięty grzybnią to takie mocno wyrośnięte kołki. Grzybnia w sprzyjających warunkach rozprzestrzeni się na kłody drewna, a ponieważ na kawałkach drewna przerośniętego grzybnią będzie jej dużo więcej niż na kołkach, cała zabawa potrwa krócej i w szybszym tempie grzybnia opanuje nowe podłoże.

[kuneg]

Właściwie pytanie z innego wątku zdjęcia z poprzedniego (usuniętego dubla zostały przeniesione tutaj/K)
powinnam zadać tutaj.




Czy jest sens doszczepić boczniaka na starej wierzbie, skoro rośnie już tam płomiennica zimowa? Czy płomiennica choć trochę pasożytuje na drzewie?

Boczniak jest częściowo pasożytem i dobija osłabione drzewa. W 3 lata dobił 2 klony w parku.

Drzewo jest do usunięcia, bo rośnie nad drogą, blisko budynku gospodarczego i ma trochę martwych konarów, mnóstwo dziupli, a w zeszłym sezonie szerszenie się tam gnieździły. Zanim usuniemy tą wierzbę, to chciałabym coś z niej mieć jeszcze

A może tej płomiennicy będzie na tyle sporo, że będziemy się nią zajadać?

[malopolanin]

Płomiennica jest saprotrofem i jest również pasożytem, więc mogą być problemy z tym, aby boczniak mógł zasiąść z nim do tego samego stołu, zwłaszcza, że płomiennica już się tam rozgościła.

[kuneg]

Super informacja. Dzięki
Też udało mi się znaleźć takie info na jednej stronie w międzyczasie.

[Wroniarz]

W A....n, na dopiero co otwartym stoisku z nasionami pojawiły się także różne grzybnie w torebkach (G to blisko 12zł).
Zachęcony zdjęciami zamieszczonymi w tym wątku postanowiłem spróbować samemu hodowli.
Narzucają się następujące pytania;
- czy jest odpowiednia pora na szczepienie grzybni ?
- który gatunek jest najłatwiejszy w uprawie ?
- czy jest sens zaszczepiać pięcioletnie kłody po ściętych wiśniach, czy lepiej poszukać klocków wierzbowych ?

[malopolanin]

Czy odpowiednia pora? Kuneg wstawiła zdjęcia boczniaków rosnących na drzewie. Było to niedawno. Na tych zdjęciach widać biały nalot na kapeluszach. Są to zarodniki. Jeżeli grzyby o tej porze roku wyrzucają zarodniki, to chyba najlepszy dowód na to, że pora jest odpowiednia i w sprzyjających warunkach z tych zarodników może powstać grzybnia. Sprzedawcy grzybni boczniaka na kołkach piszą, że boczniaki najlepiej uprawiać w okresie letnim. Nie zastanawiają się, że boczniak jest grzybem zimowym i wysokie temperatury nie sprzyjają uprawie. Owszem, w pierwszym okresie tak, ale później?
Aby rozwinęła się grzybnia, trzeba zaszczepić nią podłoże i zapewnić odpowiednie warunki - na opakowaniach lub na stronach internetowych producentów grzybni są instrukcje. Uprawa grzybów na kłodach drewna czy na sieczce ma tę zaletę, że możemy kłody lub baloty przenosić do pomieszczeń, które zapewnią te warunki.
Łatwość uprawy - wszystkie są podobne w uprawie. Mogą się nieznacznie różnić warunkami uprawy (temperatura, światło). Powodzenie uprawy będzie zależeć od tego, czy zapewnimy odpowiednie warunki i sterylne podłoże.
Pięcioletnie kłody będą zbyt suche, a może się zdarzyć, że już jakieś grzybki się tam rozwijają.
Dlaczego klocki wierzbowe? Większość drzew liściastych jest dobrym materiałem na podłoże dla grzybów. Szybciej i większy plon będzie z uprawy na balotach słomianych (sieczka). Drewno dłużej przerasta i istnieje ryzyko, że jakieś bardziej agresywne grzyby opanują klocki z grzybnią boczniaka.
Popatrzyłem na ceny. Za 20 kołków z grzybnią boczniaka trzeba zapłacić połowę ceny kilogramowej torby z grzybnią ziarnistą. Kompletnie nieopłacalne. Mając 1 kg. grzybni na ziarnie możemy zaszczepić dużo więcej klocków drewnianych lub dowolne inne podłoże. Im więcej grzybni zaaplikujemy do podłoża, tym szybciej grzybnia przerośnie podłoże i szybciej doczekamy się owocników.