Jarmuż

[Iwona i Piotr]

Jeśli jarmuż uprawiamy, to on jest dosyć długo dostępny i po przemrożeniu traci goryczkę. Ja polecam również buraka liściastego, też super smakuje dla miłośników szpinaku ;).

[acia1065]

Super pomysły i przepisy. Mam właśnie jarmuż i zastanawiałam się co z nim zrobić. Robiłam już chipsy - smakowały mi. Zaciekawiły mnie te pierogi, ze szpinakiem uwielbiam!

[anna m]

Witajcie.W dziale uprawy warzywnicze jest rozdział o jarmużu.Polecam zajrzeć.Pozdrawiam.

[PESTKA@]

Jeśli komuś przeszkadza lekka goryczka jarmużu,to wystarczy go troszkę przemrozić w zamrażarce.Odkąd pamiętam,jarmuż z moim dziaduniem obrywałam zimą z naszej działeczki.Dziadek karmił nim kury,a Babunia podawała na gęsto jak szpinak.Od dawna już nie widziałąm tego warzywka

[anutka_k]

Ja czytałam o tym że bardzo smaczne i dobre chipsy można zrobić . Moja koleżanka potem opowiedziała mi że piekła te chipsy i że im bardzo smakowały .
Więc w tym roku też chcę zasiać

-- 8 sty 2015, o 14:13 --

Jeśli komuś przeszkadza lekka goryczka jarmużu,to wystarczy go troszkę przemrozić w zamrażarce.Odkąd pamiętam,jarmuż z moim dziaduniem obrywałam zimą z naszej działeczki.Dziadek karmił nim kury,a Babunia podawała na gęsto jak szpinak.Od dawna już nie widziałąm tego warzywka

Właśnie czytałam że zbiera się go po pierwszych przymrozkach .

[acia1065]

Chipsy robiłam - potwierdzam, są pyszne!

[miki331]

A ja ostatnio jadłem pyszności z jarmużem w roli głównej. Najpierw jarmuż smażony na oleju (olej z dodatkiem czosnku i soli). Wyszły z tego jakby czipsy, bo jarmuż był chrupki.Następnym razem zmiksowany w blenderze świeży jarmuż z pestkami dyni i kilkoma ząbkami czosnku oraz szczyptą soli. Wyszło coś w rodzaju pysznego pesto i długo nie mogłem uwierzyć , że to wszystko było na surowo !

[glohal]

Oj, te chipsy też miałam przyjemność jeść Doprawiane były jeszcze dodatkowo chilli i cytryną /otarta skórka/, Poza tym były pieczone
w piekarniku.
Ten zmiksowany też spróbuję
A tak w ogóle to na pewno w tym roku nie zapomnę nasiać jarmużu

[ostatnia szansa]

Mam w kuchni rozmrażający się krzaczek jarmużu i co z niego zrobić?

[yummyyummy]

Pesto do spaghetti:

jarmuż (2 szklanki porwanych listków na kawałki)
pół szklanki orzechów nerkowców
sól, pieprz,
sok z połówki cytryny
można płatki chili (malutko)

To wszytko zmiksować w malakserze - krótko, do połączenia składników, a następnie dodać 1/3 szklanki oleju ryżowego i zmiksować ponownie.
Jeść z ugotowanym makaronem, mniam!

[acia1065]

Kapusta Galicyjska zwana pastewną, uprawia tą roslinę już od 5 lat, i jest znakomita, do zup, sałatek szczególnie o tej porze roku, nie mówiąc jak smakuję w zupie caldo verde

Poproszę o przepis na tą zupę!

[Telimenka]

Od kiedy zaliczono go do tzw. "superfoods" stał się bardzo modny.

Jarmuż co rusz ma swoje wzloty . Ja znam go od ponad 30 lat . Był już wówczas opisywany jako atrakcyjne warzywo i mało znane. Niestety goryczkowaty i nieciekawy smak, nie przypadł mi do gustu (nie pomogło, mrożenie, parzenie, duszenie). Po prostu, pod żadną postacią, nie smakował nikomu na dłuższą metę. Bardziej służył do dekoracji zarówno ogrodu jak i półmisków . Sadziłam go też(później), właśnie ze względu na właściwości zdrowotne (uwaga - niewskazany dla osób z chorą tarczycą). Niestety , podobnie jest u nas z brukselką i szpinakiem. Jest go w ogrodzie dostatek, a jemy b.mało. Od 2 lat w miejsce jarmużu sadzę arbuzy,też zdrowe, i wszyscy uwielbiają - wcinają aż miło .
yummyyummy - Pesto z jarmużu jeszcze nie robiłam,dzięki za przepis, też spróbuję.
Są również ciekawe przepisy w necie, na koktajl z jarmużu- też mnie korci żeby spróbować. A nóż zasmakuje .

[beata_m]

Spróbuj zrobić czipsy z jarmużu, a na pewno polubisz. Świetna przegryzka do piwa i nie tylko.
Nadmiar jarmużu jest też nie wskazany dla osób z kamicą nerkową szczawianówo- wapniową.
Pozdrawiam
Bea

[majalis2013]

[/quote]
Sadziłam go też(później), właśnie ze względu na właściwości zdrowotne (uwaga - niewskazany dla osób z chorą tarczycą). Niestety ,
.[/quote]

Takie małe sprostownie, jarmuż i inne krzyżowe blokują wchłanianie jodu. Nie każde schorzenie tarczycy skutkuje przyjmowaniem dodatkowych dawek jodu, lub ilość spożywania krzyżowych spowoduje jego spadek.
Znam to z autopsji, najlepiej dopytać o siebie endo i dietetyka

[MORANGO]

Proszę bardzo

Zupa Caldo verde
3-4 ziemniaki
2 duże cebule
5 ząbków czosnku
sól, pieprz
bulion z kurczaka, lub warzywny
kapusta galicyjska 5 liści, posiekane bardzo drobno we wstążeczki
oliwa z oliwe
kiełbasa chorizo

Ziemniaki, cebulę oraz czosnek posmażamy na oliwie z oliwek, kiedy się podsmaża wszystko zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości, następnie blendujemy, do zblendowanej zupy dodajemy kapustę, plastry kiełbasy chorizo i gotujemy na wolnym ogniu jeszcze 6-7 min, doprawiamy solą i pieprzem, Zupa jest prosta, dietetyczna i rozgrzewająca, w przypadku braku kapusty galicyjskiej można zastąpic ja jarmużem Smaczego