Owoce aronii-jak je wykorzystać.

[basiac]

To tak jak my wszystkie swoim M.Mój M zawsze twierdzi ,że nikt tak go nie potrafi zdenerwować jak ja

[renzal]

Ja mam zamiar zrobić konfiturę nie tylko do mięsa, ale nie mam przepisu. Własnych owoców pewnie też nie będę miała jeszcze w tym roku, ale co tam śliwek też nie miałam, a jak dobra nalewka wyszła i śliweczki z alkoholu do babeczek...

[barjed5251]

lila31 napisał(a):
Moje aronie mają wyjątkowo dużo owoców. Może ktoś zna ciekawe przepisy jak je wykorzystać.

Z bardzo dojrzałej aronii polecam wyśmienity dżem jabłkowo - aroniowy.


0,5 kg aronii
0,5 kg jabłek
0,5 kg cukru żelującego
Lub trochę inna wersja;

0,30 dkg aronii
0,70 dkg jabłek
0,50 dkg cukru żelującego
Dżemy typu truskawkowy,wiśniowy itp. nie dorównują smakiem...Obrazek

_________________
Być kobietą, być kobietą....


Robie taki dzem ,który jest przysmakiem mojego M.Dodam tylko ,ze jabłka musza być o wyrazistym smaku,mozna dodac soku z cytryny,kombinacja dozwolona.Mam 3 krzaki i przerabiam do ostatniego owocu.Po zerwaniu we wrześniu owoce ida do zamrazalki (dobrze im to robi)i przerabiam w wolnym czasie.

[Wisienka]

No to w tym roku wypróbuję przepis na dżemik.
Dzięki.

[renzal]

A moje krzaczki nie dały nawet jednego owocka! A ja chcę dżemik! (i naleweczkę ).

[Wisienka]

Zajrzałam do swojego krzaczka i w tym roku jakoś marnie. Chyba będzie mniej owoców niż w zeszłym roku,
a liczyłam, że z roku na rok będzie więcej. Może powinnam prześwietlić krzew?

[lukk]

Aronia może i ma niespecjalny smak ale po zabiciu cierpkości i dosłodzeniu jest w miarę w porządku.
A co do zdrowotności Aronii to bije na głowę naszą tak uwielbianą w zimie i na przeziębienia malinę.

[robertP2]

Malina to brzdzina aronia jak trochę podmarznie to winko pierwsza klasa.Dodaję trochę słodkich jabłek dla lepszej fermentacji.Nie wymagajaca, nie choruje, nie wymarza, niekłopotliwa i tanie sadzonki/ których stale brak

[ED99]

Mam zamiar nastawić winko z aronii,tylko się zastanawiam jak długo je fermentować w miazdze.
Znalazłem przepisy że 2 dni lub 4-6 tygodni ?

[spoon]

Niefermentuj ani minuty w miazdze bo będzie cierpkie i trudne do przełknięcia. Fermentuj sam sok, najlepiej owoce wczesniej przemrozić bo wtedy łatwiej go wycisnąć.

[ED99]

Owoce zmiażdżone i już nastawione , a tu 13 i w dodatku piątek

[robertP2]

Można dodać jabłko słodkie dla lepszej fermentacji / w przypadku nie używania droższy tak jak ja /

[asma]

Robię właśnie pyszną konfiturę z aronii,jabłek i gruszek-polecam

[asma]

Konfitura z aronii,jabłek i gruszek

2 kg aronii (umyć , dobrze osuszyć, po czym zamrozić na 3 do 5 dni0
2 kg gruszek*,
2 kg winnych jabłek (użyłam szarej renety)*,
2 kg cukru,
2 szkl wody, 6 -7 lasek cynamonu lub łyżkę stołową, 100 g porto(ja robiłam bez porto)
* waga po oczyszczeniu ze skórki, gniazd nasiennych i szypułek

Oczyszczone i umyte owoce aronii zalać wrzątkiem i odstawić na 2 godziny.
W dużym, płaskim garnku przygotować syrop z wody i cukru. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, dodać obrane pokrojone w ósemki (ja pokroiłam drobniej)gruszki i jabłka. Smażyć na niewielkim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Obrane skórki i gniazda nasienne wrzucić do garnka i zalać wodą ok 1/2-3.4 l , rozgotować na papkę. Przecedzić i zostawić uzyskany płyn.
Do zeszklonych owoców dodać odsączoną aronię, porto i laski cynamonu,płyn ze skórek. Całość doprowadzić do wrzenia i smażyć na niewielkim ogniu jakieś pół godz. Odstawić z ognia.

Na drugi dzień podgrzać owoce i od chwili zagotowania smażyć 20 minut. Aronia jest gotowa, kiedy jabłka i gruszki zupełnie się rozgotują(moje nie rozgotowały się zupełnie) i utworzą czerwoną galaretkę.
Gorące owoce przełożyć do słoików. Dobrze wysmażona aronia nie wymaga pasteryzacji, ale ja wkładam ją do wyparzonych słoiczków i na 20 minut wkładam do piekarnika nagrzanego do 100 stopni ? jak zawsze?

Druga część jutro:)Już jest pyszna,a krótki czas smażenia sprawia ,że jest jej dużo:)
To mi się podoba

[ED99]

Ja jakbym robił to tylko po 1kg.owoców .Dziękuje