W.o...Grzybach cz.2

[besia]

Dziś na jesiennym spacerze znaleźliśmy takie oto grzyby






Zbieram je od lat .
Czy je znacie i zbieracie ?

[Ika2008]

Zbierałam je z moim tatą, jeszcze jako dziecko. Smażyliśmy je na masełku i były pycha.
Aktualnie ich nie zbieram, chociaż ostatnio trafiłam na ich wysyp.
Nie mam pojęcia, jak się nazywają.

[besia]

Ika2008

To jest Gąsówka fioletowawa .
Jeś?i ją jadłaś to wiesz , że jest smaczna . Zbiera ją niewiele osób .

[aniag78]

Widziałam te grzyby kilka razy. Nigdy nie zbierałam, jakoś kolor fioletowy u grzyba mówił do mnie - zjedz mnie, a pożałujesz
Kurczę, muszę zapolować na jakąś grzybiarę/grzybiarza co mnie doedukuje w sprawie grzybów. Gorzej, że jedyny znany mi grzybiarz w okolicy zmarł w ubiegłym roku (mając 104 lata i będąc wciąż energicznym człowiekiem).
U nas powoli kończy się sezon grzybowy. Po pełnych koszach zostały tylko wspomnienia. Chyba, że muchomory bym miała zbierać, tych jest pełno w lesie

[besia]

Masz rację , grzybów jadalnych jak na lekarstwo , a muchomory mają się dobrze , szczególnie czerwone .
Gąsówka fioletowawa nazywana też nagą to według mnie smaczny grzyb . Nie ma takiego aromatu jak prawdziwki czy maślaki . Jej smak jest bardziej delikatny i troszkę jakby owocowy . My tego grzyba smażymy , dusimy i marynujemy w occie .
Oczywiście są atlasy grzybów i zdjęcia w internecie , jednak zbieranie grzybów z kimś kto się na nich zna i może coś ciekawego o nich powiedzieć , to zupełnie inna bajka

[aniag78]

Atlasy czasem przeglądam, jednak na niektórych zdjęciach grzyby są tak ujęte, że trudno je rozróżnić. Chociażby gąska mydlana, która wygląda prawie identycznie jak inne gąski, jadalne.
Najlepiej iśc od lasu z kimś zaznajomionym, kto "łopatologicznie" wyjaśni różnice.

[tralaluszy]

Ha ha, ja tu nie odwaze sie napisac, jak mi lopatologicznie tlumaczono roznice miedzy grzybami Kania miala byc aksamitna jak (i tu juz nie napisze)...

[aniag78]

Jak damska częśc ciała?

Tak z innej beczki, czy ktoś może kupował grzybnię pieczarek?

[clem3]

Aniag mój brat miał takowe w tamtym roku. Podobnie jak boczniaki. Smaczniusie były A czemu pytasz?

[aniag78]

Chciałabym w następnym roku kupić. Używam sporo pieczarek w kuchni i była by to lekka oszczędność (nie ukrywam, że również frajda) Zastanawiałam się tylko, czy grzyby rzeczywiście rosną tak ładnie jak to na znanym portalu aukcyjnym pokazują,

[clem3]

Oj tak, brat obdarowywał nimi całą rodzinę, bo trudno było przejeść. Trzeba przyznać jednak, że on miał dla nich idealne warunki, czyli piwnicę z prawdziwego zdarzenia. Nie wiem czy w innym miejscu rosłyby równie ładnie. Miał dwa rodzaje pieczarek - białe i siwe, obydwa były według mnie równie smaczne. Gdzieś miałam zdjęcie, jak uda mi się je odszukać to ci wstawię. W każdym bądź razie widok był nieziemski

[tralaluszy]

Moja znajoma byla bardzo zadowolona z uprawy tej pieczarki.

[Ika2008]

Ika2008

To jest Gąsówka fioletowawa .
Jeś?i ją jadłaś to wiesz , że jest smaczna . Zbiera ją niewiele osób .

Mnie smakowała (30 lat temu!)
Jak przyrządzasz te grzybki?

[aniag78]

Dzięuję pięknie za opinie W takim razie, w następnym roku muszę zakupić taką mini hodowlę Może i na boczniaka się skuszę. Pamiętam jak za młodu moja mama smażyła te pyszne grzyby (a tata uprawiał je na worku). Aż ślinka cieknie.

[lunatyk]

Ja co roku kupuje kostką podłoża pieczarkowego około 20kg zafoliowaną i trzymam w piwnicy .
W sklepie staram się wybrać taką białawą tzn. z widoczna już grzybnią bo z takiej
szybciej urosną , mam zrobioną skrzynkę do której to wsadzam rozpakowuje
i na górę lekko przysypuję czarną ziemią , podlewam i czekam aż zaczną rosnąć .
Zbieram ze trzy razy (trzy zbiory) i kostką przewracam do góry kołami i to samo ,
i zawsze ze dwa zbiory są z drugiej strony (od spodu po przewróceniu ).
Fajna sprawa polecam , kostka to koszt +-15 do 18zł.