Kuchnia, zioła i przyprawy

[cantati]

Olu, ciacho wygląda pysznie, idę poszukać i skopiować przepisik
Książki kucharskie uwielbiam... A ta zapowiada się rewelacyjnie! Już widzę jakie cuda wyjdą spod Twoich rąk
Kurczaczek, chyba odwiedzę Empik w poniedziałek, dzięki za podpowiedź
Rogaliki maślane zapisane

[ada.kj]

A ja liczę Olu, że będziesz co tydzień coś nowego robiła z tej książki i wklejała nam przepisy

[AAleksandra]

Dorotko, dokupiłam sobie drugą taką samą foremkę do czekoladek , jaką masz i Ty . Dzisiaj jednak poległam na czekoladkach. No, może niezupełnie. Zrobiłam czekoladę domową wg przepisu Grażynki. Dodałam do niej też zmielone orzechy włoskie i ekstrakt migdałowy naturalny i zamiast margaryny, masło. A co mi tam Jednak do wypełnienia foremek taka czekolada się nie nadaje. Nie tężeje na tyle żeby chciała ładnie wyleźć z formy. Większość przelałam zatem do szklanej formy na folię spożywczą. Po stężeniu. Jakieś 3 godziny, dała się kroić. Musiałam jednak szybko gdzieś ją schować, bo co rusz M robił do niej podchody z nożem. Mówi, że to najlepszy ciuć jaki jadł od dawna


Krysiu, nie ma sprawy. Dzisiaj podaję pierwszy przepis.

SERNIK MARMURKOWYPrzepis z książki ?Czekolada, łatwe i przepyszne przepisy krok po kroku? str 124

Składniki :
Spód:
225g prażonych płatków owsianych,
50g podpieczonych i posiekanych orzechów laskowych,
55g masła,
25g czekolady deserowej,
MASA
350g pełnotłustego sera,
100g cukru,
200ml gęstego jogurtu,
300ml śmietany kremówki,
1 paczka żelatyny,
3 łyżki stołowe wody,
175g stopionej czekolady deserowej,
175g stopionej czekolady białej.

1. Wysypać płatki owsiane do torebki i pokruszyć wałkiem. Przesypać do miski i wymieszać z podpieczonymi orzechami laskowymi.
2. Ostrożnie roztopić masło i czekoladę w rondlu, podgrzewając je na małym ogniu. Przelać do płatków i dokładnie wymieszać.
3. Przełożyć masę do tortownicy o średnicy ok. 20cm i mocno ugnieść masę (ja użyłam ubijaka do ziemniaków).
4. Drewnianą łyżką utrzeć ser z cukrem (użyłam sera z wiaderka i miksera) na gładką masę. Dodać jogurt i wymieszać. Do żaroodpornej miski wlać żelatynę i poczekać, aż napęcznieje. Umieścić salaterkę nad rondlem z gorącą wodą i mieszać do chwili, aż żelatyna się rozpuści. Przelać do masy i wymieszać.
5. Podzielić masę serową na pół. Do jednej części wlać stopioną czekoladę ciemną a do drugiej białą i starannie je utrzeć.
6. Wykładać obie masy na przemian na spód z płatków. Czubkiem noża można delikatnie przemieszać warstwy, aby otrzymać efekt marmurku. Wygładzić wierzch łopatką Lub szerokim nożem. Chłodzić sernik przynajmniej dwie godziny przed podaniem.

Na razie fotka z przed włożenia do lodówki. Chciałam jakoś udekorować wierzch, ale chyba dzisiaj wszystko się sprzysięgło przeciwko memu zamiarowi. Czekolada nie rozpuściła się jak należy, a potem porozrywał się woreczek do dekoracji. Cała umazałam się czekoladą a ciasto ?. Mam nadzieję, że w smaku będzie lepsze niż z wyglądu. Druga fotka nieco później. Jak już zostanie wydobyty do konsumpcji. Na razie trzeba zjeść obiad


Wczoraj robiłam Arancini w/g Dorotki http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 37&start=0
Troszeczkę zmodyfikowałam, ale 95 % przepisu zachowane. Wyszło mi tak :

[Grazia]

Olu spróbuj raz zrobić zrobić z palmą lub margaryną,wydaje mi się ,że wtedy lepiej stężeje.

[grosik]

Aaleksandra A jakie mleko w proszku dałaś? Najlepsze było to w ciemno niebieskim opakowaniu....nie wiem czy te mleka granulowane się do tego nadają
Narobiłyście mi tą czekoladą smaka więc jutro robię zakupy i do dzieła

[cantati]

_oleander_, to na Święta robimy takie same czekoladki
Ta czekolada wygląda świetnie, kurczaczek, muszę znaleźć chwilę w przyszłym tygodniu i zrobić
Przepis na serniczek już skopiowany
Arancini wyszło Ci super

[Grazia]

Właśnie to mleko w ciemno niebieskim opakowaniu było rewelacyjne.I to z niego zawsze robiłam czekoladę,mleko musi mieć ten dawny smak.Pamietam jak sypałam do kubeczka i tak na żywca jadłam to mleko po kryjomu bo mama bardzo się denerwowała,ze jem surowiznę,jak ono rewelacyjnie przyklejało się do podniebienia.Mniam...

[AAleksandra]

Dziewczyny, ja dałam mleko w proszku "Łaciate", ale nie granulowane. W smaku jak to dawne niebieskie , bosko zaklajstrowujące paszczękę Jak postało dłużej , też stężało. Nie stwardniało jak czekolada, ale w smaku jest pierwsza klasa. Taki michałek domowy
Dorotko, dziękuję. W smaku także było bardzo dobre. Przepis wchodzi do domowego menu A czekoladki na święta jak najbardziej

Już popróbowałam sernika marmurkowego i muszę przyznać, że w smaku jest super. Spód trochę za mało się spoił, czyli trzeba dać więcej czekolady

[cantati]

Olu, cieszę się, że smakowały A serniczek wygląda pysznie Czy on dzięki czekoladzie jest bardziej kremowy? Zmienia się smak? Nie robiłam jeszcze nigdy sernika z czekoladą wmieszaną do masy, musze spróbować

[AAleksandra]

Dorotko, sernik i tak jest bardzo delikatny i kremowy. Czekolada miała dać kolorek. Miał wyglądać jak w nazwie, czyli marmurkowy. Ja jednak bardziej bym się skłaniała do zabarwienia jednej cześci sernika kakaem, a czekoladę pokruszoną dodałabym do sera. Wymyśliłam sobie, że dobrym spoiwem płatków i orzechów (spodu) byłoby dodanie łyżki miodu naturalnego.
Arancini moje nie były tak kształtne jak Twoje, ale w smaku , wspaniałe

[cantati]

Muszę zrobić ten serniczek, może na weekend bo w piątek mam urodziny Syna a w sobotę imieniny Męża

[Dorota71]

O kurcze ale smaczności tu pokazujesz a ja mam wlaśnie "chcice" na coś slodkiego.

[cantati]

_oleander_, dzisiaj wreszcie się obrobiłam z pracą, zlecenie wysłałam i wieczorem jadę m.in. po składniki na czekoladki W piątek wieczorem się za nie zabiorę

[Ewa_tuli]

i jak przy takich przysmakach mam schudnąć

[Dorota71]

Ano nie schudniesz, ale mnie to lotto. Ja tam mogę gruba być.