Kuchnia Rosiowej

[Anaka]

Widzę Gogi,że mamy odmienne poglądy na gotowanie na co dzień i od swięta
Ja zostaję przy swoim, a Ty wcale nie musisz ,stać przy garach', jeżeli nie masz czasu ...
Wymiana pogladów i doświadczeń jest pouczająca i fajnie , jeżeli się to potrafi zaakceptować bez wyczuwania złych intencji

[Nalewka]

Ale tam, odświętnie czy mniej odświętnie to tak naprawdę zależy nie od zupy, tylko od obrusa, talerzy i nastawienia ucztujących!!!

Zupa pomidorowa robi się właściwie sama i można ją zrobić migiem, a raz jest domowa i przaśna w miseczkach glinianych, innym razem zaś podana w filiżankach jest elegancka i wyrafinowana. A przecie to ta sama zupa!!!

[rosiowa]

Nalewko, całkowicie podzielam Twoje zdanie. Wszystko zależy od atmosfery

[Anaka]

Ja też podzielam, dlatego nie rozgraniczam codziennosci od swiątecznego dnia

Gosiu, robię schab
W ten sposób można zrobić też wołową, wieprzową i sarnią polędwicę

[rosiowa]

Aniu widziałam schab w Twoim wątku. Wygląda super. Mój został wczoraj pożarty przez znajomych

[Anaka]

Na pewno był pyszny Gosiu
Zioła prowansalskie, jakich użyłaś zdecydowanie wzmocniły jego smak.Ja nie mogłam ich dodać, bo mój M. ma na nie awersję wręcz...

[rosiowa]

Weekendowy podłoże w wersji nieco oszukanej, bo po połowie w nim pieczarek i grzybów suszonych:

[Krzysztof N]

Gosiu i jak tu wytrzymac na diecie????

[rosiowa]

No właśnie nie wytrzymuję

[Krzysztof N]

żonka moja to mnie już goni od tej lektury

[rosiowa]

To pozdrów żonkę ode mnie

[rosiowa]

Pałki z kurczaka specjalnie dla Gogi

Czubkiem ostrego noża odcinamy mięso od kości:



jak już jest odcięte, to ściągamy je z kości:



odcinamy wystającą kość:



i jak przygotujemy w ten sposób wszystkie pałki, to doprawiamy je solą i pieprzem:



Następnie znów wywijamy:



I posypujemy solą, pieprzem i papryką:



Pieczemy w 180 stopniach przez ok. godzinę.



SMACZNEGO

[gogi]

Dzięki Gosiu za dokładna relacje!
I jeszcze musiałaś zatrudnić fotografa
Przyznam, że przedostatnie zdjęcie mnie rozbawiło śmiesznie zwieszaja sie te końcówki - jakis "czarny" humor mnie ogarnął
Ciekawie to wygląda! A jeśli dajesz jakiś farsz to z czym najlepiej Ci się komponyje wylączajac pieczarki?
Długo się schodzi z tym wywracaniem?
Mam pomysł ala komunijny właśnie na udka z kurczaka:
Pałki mozna zrobic w ten sposób faszerowane a podudzia moczone wczesniej w maslance w panierce z platków kukurydzianych -próbowałam ostatnio - bardzo elegancko wyglada i smakuje super!

Dzis mój schab ala parmeński zawisł w spiżarni - mam mieszane uczucia - tak go wąchałam, że wywąchalam "nutę" watpliwości, ale co tam ciekawskie podniebienia czekają (mój M i mój ojciec )

[rosiowa]

Gosiu, ja też mam różne skojarzenia, jak widzę te smętki wiszące
Dziś faszerowałam mięsem mielonym z natką i pieczarkami, ale można mielonym z ryżem, albo z wątróbką, albo z kapustą. Kiedyś robiłam farsz z pieczarek i sera żółtego. Myślę że suszone pomidory z bazylią też byłyby super

Wywracanie jest kwestią wprawy. Pierwszą pałkę w życiu robiłam 15 minut. Teraz w tym samym czasie robię ich 10 - 12.

Pomysł z udkami super. Kiedyś robiłam piersi w płatkach kukurydzianych. Nawet chyba muszę zrobić któregoś dnia

Fotografem był mój ośmioletni syn

[gogi]

Gratulację dla fotografa!

Ten farsz z suszonych pomidorów i bazylii brzmi bardzo interesująco.
Teraz mam w planach zrobienie mielonych z kapustą pekińską i ryżem duszonych po obsmażeniu w sosie pomidorowym a pałki będą następne
Rodzina jest zachwycona moimi kulinarnymi wariacjami