Kuchnia śląsko Halżbiytki

Nalewka · Post » 19 mar 2009, o 12:10

Szukaj tu:
- Przyklejony: Nasze Najlepsze Przepisy - DESERY, CIASTA, NA SŁODKO...
- Kiedy i jakie pierniki na Święta?
i w kilku wątkach autorskich, gdzie są dokładne przepisy na pierniki i pierniczki.

W wyszukiwarce wpisz hasło "pierni*" z gwiazdką ale bez cudzysłowu i zaznacz w Opcjach szukanie "Przeszuka tematy + posty" i "Pokaż wyniki jako: Posty"

Bogusia2 · Post » 25 mar 2009, o 13:49

Witaj Elzbieto. Zrobiłam Twoje cudo z pomarańczy i czekolady i wyszło pyszne. Właśnie kończymy ostatni, czwarty słoik. Zrobiłam mała innowację, bo bezpośrednio po zrobieniu ta "konfitura' niezbyt mi odpowiadała z tego powodu, że pomarańcze pokroiłam w zbyt duze kawałki. Wyjęłam więc zawartość ze słoików i wrzuciłam do robota i zmiksowałam na wysokich obrotach. Wyszło rewelacyjnie coś posredniego między musem i kremem czekoladowym z wyraźną nutą pomarańczy. Jest pyszne z bułką ale też znakomite z naleśnikami albo z placuszkami. Bardzo dziękuje za przepis

.

justi28 · Post » 26 mar 2009, o 13:50

A ja z prośbą czy nie macie jakiegoś fajnego, wypróbowanego przepisu na makaron muszle Conchiglioni?

Elizabetka · Post » 29 mar 2009, o 17:50

Beatko (Nalewko) bardzo dziękuję za linki do pierników mam nadzieję, że Zielona_herbata skorzysta z tych przepisów.

Bogusiu dobry pomysł z tym miksowaniem, następnym razem też będę miksować. Zamiast kroić pomarańcze od razu można je zmiksować. Pozdrawiam.

Justi28 szczerze to nie miałam jeszcze tych dużych muszli.
Ale lubię makaron i moi też i warto coś poszukać na ten temat.
Myślę, że te muszelki można byłoby zapiekać w piekarniku w misce żaroodpornej.

Makaron jak makaron ale przydałby się jakiś fajny farsz:
np.
1. twaróg/feta/ czosnek/szpinak/masło/parmezan+przyprawy
2. pieczarki/twaróg/cebulka/szynka/masło+przecier pomidorowy+parmezan
3. łosoś wędzony/taróg/koperek+sos beszamelowy

Osobiście najchętniej robię spagetkę. Przygotowuję więcej a co zostanie zamrażam i mam jeden obiad na zaś.

Cebulkę podsmażam na oliwie dodaję mielone, przyprawy: oregano, papryke słodką, pieprz i sól
dodaję sok pomidorowy i na koniec utarte ząbki czosnku. Do tego czerwone wytrawne wino -całość pychotka.

naokoło 70 dag mielonego niecały litr soku pomidorowego wychodzi i 2 cebule.

Czasami robię też makaron na słodko, tj.
świderki albo kolanka itp. ugotować
dodaję rozdrobniony twarożek np. klinek (nie mielony) i troche cukru. Też pychotka.

justi28 · Post » 29 mar 2009, o 19:39

Ściągłam przepis z netu na ten makaron, jak wypróbuje i będzie dobry to podziele się przepisem

Elizabetka · Post » 29 mar 2009, o 19:42

justi28 pisze:Ściągłam przepis z netu na ten makaron, jak wypróbuje i będzie dobry to podziele się przepisem

koniecznie

Elizabetka · Post » 6 kwie 2009, o 23:12

Znalazłam nowy przepis na ciasto i krem do niego ale w tym przepisie trzeba zagotować śmietanę i gotować ją przez 11minut.
I teraz mam dylemat 12% odpada bo się od razu zwarzy....wychodzi na to, że muszę brać 36% ale taką tłustą nie za bardzo chcę może macie jakąś podpowiedź której użyć.

Dzięki.

chatte · Post » 6 kwie 2009, o 23:41

A taka 18%-towa ?

Elizabetka · Post » 7 kwie 2009, o 09:45

Chyba że zrobię próbę na łyżce nie Izuś?

chatte · Post » 7 kwie 2009, o 10:07

Elżuniu, a to ma być gotowana sama smietana? Ja jestem kiepska kucharka, to Ci za bardzo nie pomogę

Spytaj może Ave?

Elizabetka · Post » 7 kwie 2009, o 10:15

Ave na pewno jest zajęta nie chcę jej głowy zawracać ale zapraszam ją do siebie bardzo serdecznie jak tylko znajdzie chwilkę. :P

liska · Post » 7 kwie 2009, o 11:57

Nie robisz czasem kajmaku?

Śmietanka do gotowania (zgęstnienia) powinna bć słodka.. najlpiej 36%

Elizabetka · Post » 12 kwie 2009, o 15:39

Tak myślałam Izuś, że 36 % ale i tak się nie zdecydowałam robić typowego mazurka.
Zrobiłam sernik

.

iwonaxp · Post » 23 kwie 2009, o 14:05

Nadziewane muszle makaronowe

tak to mniej więcej wygląda - zależy czym się nadzieje

http://images.google.pl/images?hl=pl&q= ... a=N&tab=wi

Paczka makaronu kosztuje ok 7.00 - 9.00 zł są to bardzo duże muszle. Na danie cztero osobowe wystarcza spokojnie połowę paczki ( zależy jak kto lubi zjeść:) u mnie akurat wystarcza

20 sztuk muszli ( makaron Conchiglioni )
25 dag mięsa mielonego
1 cebula
1 łyżeczka majeranku
2 łyżeczki oregano
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
1 łyżka sosu sojowego
5 łyżek oleju słonecznikowego
1 łyżka mąki
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 szklanka bulionu drobiowego ( może być z kostki )
½ szklanki słodkiej śmietanki
5 łyżek utartego sera żółtego

Przygotowanie

Ugotować makaron w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oleju( 7-8 minut ). Odcedzić . Rozłożyć by przestygł , a nie posklejał się . Na 2 łyżkach oleju podsmażyć drobno usiekaną cebulę . Dodać do miej mięso i smażyć mieszając 10 minut. Doprawić majerankiem , 1 łyżeczką oregano, sosem sojowym , mielonym pieprzem .Nadziać muszle farszem . W rondelku rozgrzać 2 łyżki oleju z 1 łyżką masła. Wsypać mąkę . Zamieszać . Rozprowadzić bulionem i śmietanką . Dodać przecier i 1 łyżeczkę oregano . Gotować na małym gazie 5 minut. W formę do zapiekania wlać sos. Ułożyć w nim makaronowe muszle z farszem . Każdą muszelkę posypać serem . Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i zapiekać makaron 35-40 minut.

EwkaEs · Post » 23 kwie 2009, o 15:12

Iwono-interesująco wyglądają te muszle makaronowe nadziewane, będę musiała niebawem się za to zabrać.