W.o...Grzybach cz.2

[besia]

Beatko
Gratuluję wspaniałego prawdziwkobrania !

Jako , że mieszkamy w lesie , to robimy krótkie wypady po grzyby i przynosimy takie ilości by na bierząco przerabiać .
Prawdziwkowe kapelusze zostały zamarynowane , a korzonki usmażone i zjedzone
Za mało ich było do suszenia .
Na razie suszymy inne .



Pozdrawiam . Beata .

[tralaluszy]

W te dwa przystojniaki rosły sobie na terenie mojego miejsca pracy. Pracuję prawie pod samym lasem, za nami jest już tylko schronisko dla psów i lasy


Zaś w piątek poszłam z psiakiem do lasu na chwilkę i w jednym miejscu zebrałam ponad kilogram prawdziwków i dwa podgrzybki. Na samym wejściu. Dalej w lesie nie znalazłam już nic.

[besia]

Cała Polska zbiera grzyby !
I bardzo dobrze , bo warto wybrać się do lasu .
Wiadomo jak jest z grzybami , trzeba trafić na dobre miejsce .
Chciałam Was zapytać co robicie z zebranych grzybów , jak je przyrządzacie i konserwujecie ?

[lelumpolelum]

Besiu, to ja pierwsza odpowiem, choć pewnie Cię rozczaruję- grzyby to ja lubię głównie zbierać Prawdziwki, bo lubię twarde i pachnące,przede wszystkim suszę, bo w takiej formie leżą mi najbardziej, potem zużywam susz jako nadzienie do wszelakich dobrości. Konserwowanych w occie nikt się w domu nie tyka. A w sezonie hitem są prawdziwki krojone na grube plastry i smażone na masełku pojedynczą warstwą do zrumienienia, tylko ze solą i pieprzem. Dziś właśnie przynieśliśmy świeżą porcję i mąż przyrządził, tradycyjny obiad sobie odpuściliśmy.
Kusi mnie, żeby znów lecieć ale sita pozapychane, brzuchy też- jakoś wytrzymam do jutra

[tralaluszy]

A u mnie lało wstrętnie i na grzybki nie poszłam... Może w środę mi się poszczęści. Najczęściej nie przetwarzam grzybów, tylko na bezpośrednie spożycie, ewentualnie zamrażam ugotowane. Uwielbiam duszone i zupę grzybową.

[szarotka66]

U mnie 4 dzień z rzędu na kolację "sowy". Codziennie syn przynosi po 20 - 30 szt. Prawdziwy wysyp.

[grazynarosa22]

Cała Polska zbiera grzyby !

Ośmielę się zaprzeczyć....u nas NIC, naprawdę, długo była susza i najdłużej w Polsce, ludzie mówią,że grzybnie wyschły

[klon]

Tak jak napisała Grażyna niestety na południu kraju grzybów nie ma i chyba już nie będzie.
Ja grzyby jak uzbieram suszę,mrożę podgotowane,a rydze pasteryzuję w własnym sosie.Można też marynować same lub z cebulką i przyprawami.

[BobejGS]

ludzie mówią,że grzybnie wyschły

W Grzybnie też wyschły grzybnie. Ktoś zbiera grzyby w Wielkopolsce?

[besia]

Lelumpolelum

Wcale mnie nie rozczarowałaś . Ja też najbardziej lubię je zbierać . Przerabiam je i w większości rozdaję po rodzinie i znajomych . Zbieramy jednorazowo taką ilość by bezproblemowo je przerobić . Przede wszystkim suszymy . Ładne , młode kapelusze marynuję w słodkokwaśnej zalewie . Część kapeluszy blanszujemy , zamrażamy i wykorzystujemy zimą . Smakują jak prosto przyniesione z lasu . Czasami solę , ale dawno już tego nie robiłam , bo do tego najlepiej nadają się gąski , a z nimi u nas kiepsko . Zwykle robię raz w roku niewielką ilość grzybów kiszonych z cebulką . Do tego najlepsze są rydze , a je nie zawsze można znaleść . Alternatywnie do kiszenia biorę młode maślaki , prawdziwki lub podgrzybki .

Jednak największą radość przynosi mi chodzenie po lesie i znajdowanie grzybów , wcale nie koniecznie jadalnych . Lubię patrzeć na nie , na ich kolory i kształty .

Wczorajszy zbiór .
Zebrane po południu , po pracy w drodze do domu .

[klon]

Też lubię najbardziej zbierać i oglądać.Najpiękniejsze są wg mnie łany muchomorów czerwonych na stokach.

[lelumpolelum]

A już całkiem późną jesienią pierścieniak grynszpanowy- leśny klejnot

[clem3]

Napatrzyłam się na piękności i też wyruszyłam do lasu. Wyobraźcie sobie moją radość,gdy znalazłam kilka prawdziwków i dwa moje ukochane koźlarze czerwone

[szarotka66]

Część dzisiejszych zbiorów:

[besia]

Wczoraj po raz pierwszy w tym roku udało się znaleść takie cudeńka .