Co dziś ugotowaliście na śniadanie?

[Black Rose]

Była*

Dziś to samo.

[Dorja]

Dzień w dzień od kilku lat na śniadanie jem owsiankę zalaną wrzątkiem z siemieniem lnianym, pestkami dyni, słonecznika, sezamem, nasionami konopi, ewentualnie jakieś orzechy- po łyżeczce od herbaty. Do tego łyżka miodu. Voila. Przestały mnie męczyć rozmaite rozstroje przewodu pokarmowego i tłuszczowe biegunki- taki bonus po usunięciu woreczka 20 lat temu. Nawet jelitówka sie mnie nie imała. Czasem dodaję owoce.

[Black Rose]

Ja uwielbiam owsiankę, ale niestety jeść jej nie mogę bo bardzo mi szkodzi.

W związku z tym z konieczności jadam inne potrawy, dziś na śniadanie - chleb bezglutenowy własnego wypieku z chudą wędliną i ogórkiem małosolnym.

[ullak]

Naleśniki z fasolki mung z jajecznicą na kurkach i pomidorami.

[anida]

Pasta z fasoli (wegański smalczyk).

[x - e-1]

Owsianka z dodatkiem kilku rodzynek.

[dziadek22]

Jajko na miękko, ćwierć szklanki otrąb owsianych z garścią orzechów laskowych zalanych wrzątkiem, odstawionych pod przykryciem na 20 minut, jabłko, cebula, śledź z Bałtyku w oleju. Dzięki takiemu jedzeniu i tanim obiadom z warzyw z działki 10 kg w dół tego lata.

[Black Rose]

Jajecznica z kromką chleba gryczanego własnego wypieku.

[dziadek22]

Jak i gdzie piekłaś?

[Black Rose]

Chleby sama wypiekam w domu, (w zwykłym piekarniku) regularnie, z uwagi na celiakię. Te kupne mi nie smakują, no i są dosyć drogie.

Jeśli chodzi o mój domowy chleb - modyfikuję czasem skład. Tym razem miałam ochotę na chleb gryczany.
Mam już w miarę sprawdzoną proporcję. Dokładam sobie ulubione ziarna.
Używam świeżych drożdży.

[dziadek22]

Czy surowcem jest kupna mąka gryczana czy namoczona i zmielona kasza gryczana?

[Black Rose]

Zmielona przeze mnie sucha kasza niepalona.

[acia1065]

Caprese.

[ullak]

Też robię sobie czasem chleb gryczany (z dodatkiem różnych ziaren), z przepisu bez drożdży. Wystarczy namoczyć kaszę niepaloną na dobę, po czym zmiksować z wodą, dodać sól (i trochę cukru lub słodzika), zostawić to jeszcze na kilka godzin i upiec. (Można z tej masy też robić naleśniki). Fajne są też naleśniki ze zmiksowanej soczewicy (czyste lub z dodatkiem jajka).

[Black Rose]

Będę musiała wypróbować, bardzo lubię naleśniki, ale bezglutenowe mi nie wychodzą i w efekcie jakiś czas temu już sobie różne próby odpuściłam.

Ostatnio najczęściej na śniadania jadam zapiekanki (z chleba własnego wypieku) z dodatkiem pieczarek, rozdrobnionego kabanosa drobiowego, czubrycy zielonej i żółtego sera.

Moje chleby są wieloskładnikowe, tzn, mieszam kilka rodzajów mąki, podstawą w zasadzie zawsze jest ryżowa (stanowi połowę całej ilości mąki), reszta to w różnych proporcjach: gryka, kukurydza, skrobia ziemniaczana, mielony len (można w pewnej sieci sklepów kupić tzw. mąkę lnianą), czasem wypróbowywałam jako dodatek mąkę z soczewicy, ciecierzycy oraz jaglaną.