Domowo i zdrowo cz. II

[Biotit]

Możesz prowadzić ukwaszenie w garnku z kwasówki, jeśli taki możesz zostawić z mlekiem na kilka dni.
Ja tak wielokrotnie robiłem i było ok. Teraz mam 10 l pojemniki plastikowe przeznaczone do żywności i w nich ukwaszam mleko.
GT ukwaszam w szkle.

To jest 2 litrowy słój z GT, obok dla porównania 900 ml z miodem :

[Telimenka]

Możesz prowadzić ukwaszenie w garnku z kwasówki, jeśli taki możesz zostawić z mlekiem na kilka dni.
Ja tak wielokrotnie robiłem i było ok. Teraz mam 10 l pojemniki plastikowe przeznaczone do żywności i w nich ukwaszam mleko.

Dziękuję serdecznie. Skoro tak robiłeś i mówisz ,że jest OK, to teraz będę odważniej operowała ze srebrnymi garnkami. Wczoraj z twarogu usmażyłam krążki , bardzo lubimy. Wystarczyło na podwieczorek, kolację i śniadanie .

[mymysteryy]

Ja samo kwaszenie mleka przeprowadzam w szklanych butelkach, ale potem już cały proces robienia twarogu i przechowywania prowadzę w garnkach ze stali nierdzewnej kwasoodpornej. Tak jak Piotr napisał, nie ma ku temu przeciwwskazań pod jednym warunkiem ... muszą mieć atesty informujące o ich zgodności z normami, co gwarantuje nam bezpieczeństwo zdrowotne. Zwykłe chińskie garnki mogą być produkowane ze stali z szkodliwymi domieszkami, które przechodzą do żywności. Należy więc zwrócić uwagę podczas zakupu, czy dany garnek posiada odpowiednie atesty.

[Biotit]

Każdy tran warto stosować, nie wiem jaki ma Twój specyfik skład i w jakiej jest otoczce. Najlepiej łykać 2 x dziennie.

[Ewiczka52]

PIOTRZE Dziękuję ogromnie - już mam .Tylko proszę napisz jak z tym postępować ,bo nie wiem. A jęczmień można dać do doniczki z ziemią i kiedy / teraz czy np. w kwietniu / ,czy na gazę .

[Biotit]

Rozalia poczytaj tutaj, co Janusz napisał a 'propos GT.
Co do jęczmienia , to już wcześniej o nim pisałem, należy namoczyć nasiona na 24h w wodzie przegotowanej i posiać w doniczce, jak wyrośnie do 10cm, ścinać i wcinać, bomba witamin i minerałów, później reszta, czyli to co zostanie +korzenie lądują na kompoście.

[kaLo]

Namoczone nasiona rozłożone na kilku warstwach ręcznika kuchennego dość grubą warstwą .Taka niedogodność,że trzeba pilnować wilgotności.Zalety to gęsta szczotka trawki i brak zanieczyszczeń z ziemi.

[Biotit]

Ścinaj bez albedo.

[kaLo]

Trza uważać,coby nie ciachnąć też libido

[Ewiczka52]

PIOTRZE ha , ha Dziękuję -będę ścinać i wcinać .

[MORANGO]

A jęczmien nie jest łykowaty? to chyba tylko jako dodatek salatek, a nie główny składnik?

[Biotit]

Niedługo spróbujesz i się przekonasz, ścinamy młode siewki, jest oczywiście dodatkiem, a nie daniem głównym.

O kapsaicynie nigdy nie za wiele.

[beata_m]

Piotrze. Gdzie kupujesz nasiona jęczmienia ozimego?
Pozdrawiam
Bea

[Biotit]

Dostałem od Znajomego Rolnika.

Serek z GT z wędzoną makrelą i dodatkami

Ser należy dobrze odcisnąć, najlepiej tak:




Obrać dużą wędzoną makrelę,objętościowo ser/obrana ryba 1:1, dodać 3 ząbki świeżo czosnku (drobno pokrojonego)





dodać szczypior, kiełki. Ja dodałem świeżo wyrośnięty jęczmień, dobrą łychę 12% śmietany z Krasnystawu, dopieprzyłem i wyszło b.smaczne smarowidło.

Tyle w temacie wariacji z GT.

[Wanda 1]

Czy ziarna GT tez są w tym serku?