Syrop z mniszka lekarskiego-czyli potocznie mówiąc z mlecza

[safiori]

Bardzo dziękuję za informację. na pewno się przyda

[Szamanka]

To najpiękniejszy widok - szkoda, że tak rzadko już spotykany.

Do sałatek można też dodawać kwiaty, uprzednio wypłukane dobrze / ze względu na robaczki, które czasem można w nich znależć / pod bieżącą wodą i obrane z gorzkiej szypułki.
Można też zrobić wino z kwiatów tak jak każde inne.
Jeśli nie chce się lekko gorzkawego posmaku należy dać do niego tylko same płatki kwiatowe - wtedy pachnie miodem.

Chciałabym wrócić jeszcze do mniszka. Wyczytałam w tym wątku, że można z niego robić syrop:
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... ht=mniszka
Ale nie jest tam napisane czy trzeba do niego nazbierać całe główki kwiatów (razem z tym zielonym).
Zaciekawiło mnie to tym bardziej, że Kogra napisała, że kwiaty użyte do sałatki muszą być bez szypułki, bo jest gorzka..
Czy ktoś mi odpowie jak jest z syropem?
Będę wdzięczna
pozdrawiam

[chatte]

Do syropu zbiera się całe koszyczki kwiatów, nie trzeba wyrywać płatków ani usuwać zielonych części

[jollla500]

Ale super przepis muszę zrobić go dla swoich dzieci

[dana0520]

A jaką "miarką" można "odmierzyć" 250-300 kwiatowstanów???? Trzeba liczyć czy może będzie to cały słoik np. 1 l, albo jeszcze jakis inny pojemniczek ????

[chatte]

Ja liczę Chociaż, jeżeli mam akurat same duże ładne kwiaty, to wiem już, że zajmują mi mniej więcej 3/4 koszyka, do którego zawsze je zbieram.

[evluk]

Ja znam też ten przepis, ale troszkę do niego inne mam dane:

Zbieramy 500 kwiatów mniszka bez łodyg ( ja liczę:D). Ułóżcie w domu wieczorem, po zbiorze na białym papierze, lub prześcieradle- przez noc wyjdą z niego małe robaczki, które tam zamieszkują- dodatkowe białko w wywarze jest nam przecież niepotrzebne
Rano kwiaty płuczemy i zalewamy 1 litrem wody źródlanej- mineralnej, do tego wkrójmy 1 dużą cytrynę- syrop wtedy nam nie stwardnieje i będzie miał orzeźwiający smak. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut od przykryciem, następnie ściągamy z ognia i zostawiamy na 24 godziny.
Potem cedzimy wszystko przez gazę( kwiaty i cytryny wyrzucamy) uzupełniamy wody do litra, dodajemy od 1 kg do 2 kg jak kto lubi, odparowujemy wywar, by powstał syrop o konsystencji złocisto brunatnej. Trwa to około 2 godzin- przez ten czas trzeba mieszać i uważać , aby nam się nie przypalił. Rozlewamy gorący do małych słoiczków i od razu zakręcamy. Bardzo długo można go przechowywać. Doskonały do: chleba, pierników, herbat, napojów. Pomocny w przeziębieniach, suchym kaszlu, drapaniu w gardle i kłopotach z trawieniem. Syrop jest niezawodny a przy tym w 100 % naturalny.....
Mój kompot z mniszka czeka do jutra na odparowywanie...
Pozdrawiam Ewa

[Marzenna]

Kochane -zebrałam mniszka i gotuję sok, ale, aż wstydzę się przyznać, mój mąż uważa, że wytruję całą rodzinę. Twierdzi, mieszczuch, że zebrałam mlecz. Wg mnie mlecze jeszcze nie kwitną -mam rację? No i mają rozgałęzione korzonki a nie paliki jak mniszek. Uspokójcie mnie bo już zaczęłam być niepewna nawet roślin na mojej trawie

[judyta]

Jesienią już mlecza nie ma. Trzeba zbierać go w maju (na początku) bo później robią się z niego dmuchawce. Teraz niestety już za późno . Ja swój miód zrobiłam jakiś miesiąc temu, kiedy była pora, że mlecz kwitł (było go bardzo dużo).

Mniszek zakwitnie po raz drugi w okolicach sierpnia
Wtedy zawsze robię drugi raz w roku po zbiorze majowym syrop
Dodaję go do herbaty, można dodawać do lodów, serka homogenizowanego, smarować chleb a takze jeść łyżką prosto ze słoiczka !
Również wszystkim polecam!
Nie ma potrzeby płukania-tracimy pyłek. Lepiej rozsypać kwiatki na kilka godzin na biały papier-mieszkańcy sami uciekną
Cukier lepiej dodać do przecedzonego wywaru-po co go wyrzucać z wymoczonymi kwiatkami

P.S.
Mlecz to właśnie mniszek lekarski i ma korzeń palowy!!!!
Jeśli to zebrałaś to nie wytrujesz jeśli nie dodasz nic poza przepisem

A ja kiedyś kwiatki przeliczyłam, potem przeważyłam i
500 kwiatków waży ok. 60 dkg

[EwkaEs]

Tak to wygląda. Evluk-nie wytrzymuje długo,jest za smaczny i za skuteczny jak na syrop.

[KiniaSG]

Wątek prawie od roku nieodświeżany, ale mnie zachwycił pomysł syropku.
W pierwszej chwili czytałam z ciekawości co też wymyśliłyście bo całe dzieciństwo mi wpajano "dziecko, nie dotykaj mleczu bo jest trujący" i właściwie nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby to zweryfikować.
Mam 6 letniego synka, który często jesienią i zimą łapie infekcje, szczególnie katar i kaszel i chyba lepiej zapobiegać niz leczyć szczególnie że nie jestem zwolenniczką antybiotyków.
Do tej pory znałam tylko syrop z cebuli...
Na pewno skorzystam w tym roku z przepisu na syropek.

Pozdrawiam
Kinia

[Szamanka]

Mnie też za dziecka zawsze mówiono, że mlecz trujący ;)
Dlatego byłam w szoku, gdy kiedyś czytałam, że ktoś robił surówkę z jego liści ;)

[KiniaSG]

No syrop to tak, bo to jednak tylko wyciąg, natomiast na surówkę to już bym się nie odważyła.
Nie mam oczywiście rozsądnych argumentów dlaczego nie zjadłabym takiej surówki, po prostu jakos nie mam przekonania.

Pozdrawiam
Kinia

[lidek]

no i przez weekend powstał pierwszy w moim życiu syrop z mniszka ( u mnie mówią z "majów")
Mam nadzieję, że jest tak skuteczny jak i smaczny. Musiałam szybko pozamykać słoiczki bo na zimę nic by się nie ostało

Może znacie jeszcze jakieś sprawdzone przepisy na inne równie smaczno-użyteczne syropki?

[adasko1fly]

Można zrobić z pędów sosny. jest dużo lepszy i do tego niesamowicie aromatyczny