Małe co nieco od Ave ...

[JAKUCH]

Ewusiu dawno tutaj nie zaglądalam ,ale muszę stwierdzić ,że Twoje skrzydełka wszystkim bardzo smakowały . Teraz ja mam to zadanie do wykonania [czyli mały kursik]. Wnuczek się śmiał jak zobaczył te skrzydełka na stole .Trochę za dużo farszu dałam do niktórych ,ale wszystkim bardzo smakowały

[liska]

Ewunia i ja dziś zrobiłam (jak mówiłam) teraz się studzą i pójda do zamrażarki.
Chyba będę mrozić jak piergi... każde osobno a potem włożę do jakiegoś worka...

[Ave]

Cieszę się, że skrzydełka "mają wzięcie"
Ja w poniedziałek będę piekła, leżakujący już od kilku tygodni, piernik staropolski

[chatte]

I co Ty Ewuś narobiłaś? Kupiłam wczoraj skrzydełka... Do głowy by mi taki zakup nie przyszedł, gdyby nie Twój przepis! A ja jeszcze nawet nie umiem wyciągać tych kostek
I wcale nie chce mi się tego robic, a skrzydełka czekają

[Ave]

Myślę Izulku, że te skrzydełka są Ci "przeznaczone" i w dodatku wyjdą tak, że rodzinka zje ze smakiem
Z drylowaniem kostek sobie poradzisz śpiewająco, bo już wcześniej Dziewczyny mówiły, że to nic trudnego to co, jutro skrzydełka nadziewane na obiadek u Izuni

[chatte]

Nie tak od razu! Jeszcze muszę kupić mielone , wątróbkę i pieczarki .
Jutro tylko będę się uczyc wyciągac kostki , po czym skrzydełka powędruja do zamrażalnika, aż zdobęde resztę składników i ...nabiorę wiecej zapału
A czy to takie proste, napiszę po doswiadczeniu ;)

[liska]

Proste proste .. naprawdę

[Ave]

Golonka na g(w)oździkach - przepis autorski



Składniki
2 golonki tylne (albo wiecej mniejszych)

przyprawy:
3 liscie laurowe (1 rozetrzeć)
7 ząbków czosnku
5 ziaren ziela angielskiego
4 goździki
1 i 1/2 łyzeczki majeranku
przyprawa do grilla (kamis albo inna)
vegeta
1/2 łyzeczki czombru
1 łyzeczka papryki ostrej
1/2 kostki rosołowej
sól, pieprz
6 ziaren jałowca
2 x1/4 szklanki oleju
1 cebula
1/2 łyzeczki kminku
1 piwo


Wykonanie:

Golonki oczyścić, opalić włoski, jeśli trzeba

Przygotować marynatę 1.
3 ziarna jałowca rozgnieść
1/2 łyżeczki cząbru
1 łyżeczka vegety
1/2 łyżeczki papryki
1 łyżeczka majeranku
3 ząbki czosnku (wyciśnięte przez praskę)
1 liść laurowy roztarty
1/4 szkl oleju


Posmarować golonki marynatą1. Odstawić na 3-4 godziny w chłodne miejsce (lub na noc)

Golonki (razem z marynatą, która do nich przylega) wstawić do garnka, dodać wody, żeby je przykryła w 3/4 wysokości, dodać kostkę rosołową, ziele angielskie, 2 liście laurowe, 1 łyżeczkę vegety. Dodać soli, jeśli trzeba. Gotować ok. 2 godz. (w zależności od wielkości golonek). Golonki powinny być prawie miękkie (będą potem jeszcze zapiekane przez 45 min).


Wyjąć golonki z rosołu.

Przygotować marynatę 2:
przyprawa do grilla
1/4 oleju
1/2 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki papryki
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Posmarować golonki marynatą2.

Ułożyć golonki w naczyniu do zapieczenia, dodać przekrojoną na pół cebulę, 4 całe ziarna jałowca, 3 ząbki czosnku w osłonce, podlać pół szklanki rosołu z gotowania golonek, dolać piwo



Wbić w golonki po 2 goździki ( goździki dają tłuszczykowi orientalny posmak) i posypać każdą golonkę szczyptą kminku


Wstawić do nagrzanego piekarnika 200 st., zapiekać ok 45-60 min polewając wywarem piwnym do zrumienienia mięsa.

Golonki sa gotowe gdy są mięciutkie

Ja zanim włożę golonki do pieczenia wyjmuje z nich kostki.
I podaję z moimi buraczkami na zimno i chrzanem ze smietaną.

Smacznego

[chatte]

Ewuś, melduję, że skrzydełka wyfiletowane! Moze i proste, ale strasznie upierdliwe i dla mnie nie takie znów łatwe. Jedno skrzydełko "skaszaniłam" Natrudziłam się bardzo ale skrzydełka są już zamrożone

[Ave]

No to masz Izulku - ode mnie- ORDER FILECIARZA SKRZYDŁOWEGO (z kartofla)

[chatte]

Ewuś, za co? Przeciez jedno "skaszaniłam"...Chyba będę musiała zaszyć, zeby nafaszerować?

[Ave]

Bo jestes lepsza ode mnie - ja jak zaczynałam skaszaniłam ze 3

[chatte]

To jeszcze zależy, na ile zrobionych... Ja miałam tylko 8

[Ave]

a ja 5, hahahahahaha

[Ave]

Sama widzisz, Izulku, pierwsze koty za płoty ooo, sorki koty przepraszam