Danusia Mój ogród cz.4

[Tacca]

Karolinko. Te co wyrosną latem nie mają owoców. Pąki owocowe zawiązują się jesienią.

-- Pt 06 lis 2015 16:46 --

Karolinko, nie przejmuj się że mało dojrzałe. Poleżą i dojdą. Jak kutner dobrze schodzi to możesz pierwsze galaretki robić, będą ostrzejsze w smaku.

[karolacha]

Danusiu zasypujesz cukrem 2 kg. pigwy, ale jaką iloscią cukru zasypujesz? potem dodajesz pół kg cukru, ale jaka iloscią zasypujesz? i ile dodajesz cytryny? jedną, dwie...? zrobię to pierwszy raz i dlatego dokładnie pytam Na razie poleżą sobie , a jak będzie już na dworze brzydko to będę miała zajęcie

[Tacca]

Karolinko, widocznie szybciej myślałam niż pisałam
Już się poprawiam.
2 kg owoców pigwy
1 kg cukru + 0,5 kg cukru
1 duża cytryna
Czasem dodaję jeszcze 1 limonkę
ok 10 plasterków imbiru - tu wg uznania
Kroimy pigwę, zdejmujemy cieniutko skórkę z cytryny i limonki i dodajemy ją do pigwy. Zdejmujemy białą osłonkę z cytrusów, wyrzucamy go. Obrane owoce dodajemy do pigwy (pokrojone, bez pestek) . Wszystko mieszamy z cukrem i imbirem i odstawiamy na kilka - kilkanaście godzin. Dobrze jest zamieszać kilka razy, szybciej owoce puszczą sok.
Stawiamy garnek z owocami na gaz i gotujemy aż sok się mocno zredukuje. Pigwa nabierze bursztynowego koloru.
Jak sok się zredukuje, ( jak pokroiłam owoce, miałam prawie cały garnek, jak postało z cukrem, zrobiło się połowa garnka, jak się ugotowało to zostało w garnku ok 1/3 )

Jak gotują się kawałki pigwy to nie trzeba stać nad garnkiem i mieszać, wystarczy czasem zajrzeć i zamieszać. Gotować trzeba na małym ogniu ok 2 godzin.
Blenderem miksuję lekko przestudzone na jednolitą masą, dodaję jeszcze 0,5 kg cukru i gotuję zmiksowaną masę.
Teraz trzeba mieszać, uważać żeby masa się nie przypaliła.
Od zagotowania jakieś 15 minut.
Jeszcze gorącą masę trzeba wyłożyć na blachę wyłożoną pergaminem posmarowanym cieniutko masłem.

To teraz jest wszystko.
Karolinko życzę smacznego.

[karolacha]

Danusiu dzięki , dzięki , ale ja nie piję miłorzębu i dlatego nadal drążę temat Pokroisz i wyjmujesz gniazda nasienne ? pewnie tak skórki nie zdejmujesz ?
Koniecznie muszę pić ginko biloba z własnego ogródka bo już mam na mózgu skorupkę

[Tacca]

Nie obieram. Kroję odrywając nożykiem kawałki, aż zostanie w ręku gniazdo.

[chalaputkowo]

Witajcie - z pigwy nalewka -tylko to znam , choć czasami suszę i dodaję do herbatki zamiast cytrynki . Danusiu mnóstwo zmian w Twoim i eMa ogrodzie , przepiękna jesień . Dziś jest taki przepiękny dzionek - tylko ten wiatr głowę chce urwać . Zdrówka życzę , aż mi Cię szkoda z tą nóżką

[Tacca]

Monika, fajnie że jesteś. Pigwa jest też fajne w serniku. Soki są pyszne. Jesień w tym roku jest piękna, ciepła, szkoda tylko że bez słoneczka. W ogrodzie to umnie co roku są jakieś zmiany.
I ja tobie życzę wszystkiego najlepszego.

[Beaby]

Oj - kolejny smaczy temat został poruszony u Ciebie, Danusiu - też jestem zwolenniczką pigwy pod wszelaką postacią.
Twoja owocuje niesamowicie

[Tacca]

Beatko, moja rzeczywiście owocuje pięknie. Dziś właśnie się zastanawiałam że gdyby jej się coś przydarzyło to była bym w rozpaczy. Muszę jutro zabrać się za rozmnożenie. Licząc się z tym że owocować będzie po trzech- czterech latach to chyba muszę się wziąć się do roboty już teraz. Najwyżej będą dwie. Pigwa podobno jet długowieczna, a mojej kora na pniu odchodzi już od kilku lat.

[Beaby]

Jasne, mawiają, że lepiej chuchać na zimne..... Lepiej mieć dwie, niż nie mieć tak świetnie owocującej.
Ja w tym roku posadziłam pigwowca, jest maleńki, to samosiejka - ciężko będzie się doczekać kwitnienia....

[Tacca]

Beatko, pigwowce chyba szybko rosną. Tak mi się wydaje. U mnie na takie krzewy miejsca brak.

[Tacca]

Wiatr dziś wieje, deszczyk siąpi, ale jest ciepło. Wyszłam na chwilkę z domu a utknęłam w ogrodzie na godzinę. Zaczęłam robić osłonę przy umywalce. Kocur będzie się cieszył, będzie miał po czym włazić, ale mnie wąż i rury wystające denerwują.

[leszczyna]

DANUSIU ja też dzisiaj utknęłam w ogrodzie na trzy godziny, cały czas sadzę i przesadzam i końca nie widzę.
Ty masz lepiej bo tylko o estetykę zabiegasz, też czekam na taki czas kiedy będę chodziła i detale uzupełniała.

pozdrawiam

[Tacca]

Krysiu, trudno powiedzieć czy lepiej. Pogoda jesienna długo się utrzymuje, trzeba korzystać. Napracujesz się teraz za to wiosną będzie tylko kosmetyka. Przy okazji przesadzana robi się generalny porządek na rabatach. Zimą jak zniknie śnieg będzie czyściutko. Wiosną nie będzie stresu że chwasty zarastają a ziemia jest skuta mrozem. Będzie czas przygotować się do siania i robienia rozsad. Ja zawsze robię porządki jesienią. U mnie jeszcze maliny czekają w kolejce. Mam nadzieję że do przymrozków damy radę.

[Tajka]

Danusiu galaretki z pigwy wyglądają przepysznie. Przepis wydawał mi się skomplikowany i pracochłonny, ale po wczytaniu się wydał się prosty, chociaż do owoców pigwy nie mam dostępu. Ciekawe, czy pigwowiec się nadaje, czy ma wystarczająco dużo pektyn, chociaż w tym roku zrobiłam już nalewkę.
Twoje drzewko pigwowe wygląda pięknie i obsypane owocami. Widziałam w lubelskim botaniku, ale nie przypadło mi jakoś do gustu z urodą, chyba nie było zupełnie przycinane i owoców mało.
Mam zamiar jutro dokończyć pracę w ogrodzie, gdyż także nie lubię zostawiać bałaganu do wiosny.