Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.2

[Biotit]

Jest wiele innych ciekawych owoców, po co sobie z..... głowę z owoców bzu.
Dziś zlewam z miąższu aronie, będzie stołowe wino wytrawne, chyba je opiszę dla Potomnych.

[anulab]

Mam nadprodukcję jeżyn i znaczną część przeznaczam na nalewkę . Gotuję cukier z wodą (wody około szklanki,cukru trochę więcej) zaparzam tym jeżyny. Następnie miksuję i przecieram przez sito.Łączę z alkoholem. Nie czekam aż się przegryzie i nie klaruję. Dla mnie smak wyborny .Składniki odmierzam smakując .

[kaLo]

Jak dodasz żelatyny,to otrzymasz fajną galaretkę

[x-p-11]

a propos.s galaretki - jak zasypię jeżyny cukrem a potem do tego soku z jeżynami dam czysty 96% to zrobi się galaretka czy nie?

[barbra13]

Biotit , Piotrze, to ja prosiłabym coś o tym winie.
Basia

[anulab]

Galaretka z procentami też pyszne . Ja daję wódkę i przecier i nie żeluje się . Czasami trochę się rozwarstwia , potrząchnę i jest ok.Ja taką nalewkę traktuję jak lekarstwo Robię tak samo z malin , ale w tym roku maliny słabe . Na moje oko , to maliny i jeżyny mają mniej pektyny niż porzeczki.

[x-p-11]

To można lać potem spiryt czy się zetnie? nie jestem fanem galaretek
Widziałem zalaną spirytem96% przetartą po mrożeniu tarninę, słój 5 litrowy, ścięło się wszystko dokładnie Na szczęście nie moje..

[krynka]

Na szczęście nie moje..

Też wolę nalewki w płynie

[whitedame]

Na pewno zetnie się tak potraktowana spirytusem malina, jeżyny nie robiłam.

[Biotit]

Biotit , Piotrze, to ja prosiłabym coś o tym winie.
Basia

Jak masz dobrą , niewysuszoną aronię , to ją mroź co najmniej 7 dni, za kilka dni opiszę w swoim wątku jak zrobić z niej dobre wytrawne wino stołowe o mocy 12-13 %

[barbra13]

Właśnie się mrozi, a kolejna czeka na swoje miejsce w zamrażarce. Będę czekać , dzięki .
Basia

[x-p-11]

Na pewno zetnie się tak potraktowana spirytusem malina, jeżyny nie robiłam.

Dzięki, w takim razie nie zaryzykuję

[mirzan]

Zdradzam największą tajemnicę. Nalewka marzenie, na rajskich jabłuszkach. Takie małe,czerwone,
Nieraz w parkach rosną,albo w miejskich nasadzeniach. Pół naczynia pociętych jabłek,trochę cukru.
Jak puści sok,zalać alkoholem.Bez ważenia,bez mierzenia,i tak będzie dobre.

[krynka]

Żeby jeszcze spirytus był tańszy...

[mirzan]

1 kG C12H22O11 = 0,56l C2H5OH i tylko troszkę pracy,ale jakiej przyjemnej.