Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
iwonaceae
200p
200p
Posty: 330
Od: 20 lip 2018, o 00:20
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Ipswich, UK

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Dziękuję wszystki za odpowiedzi :wit

Powinnam była dodać, że to granatowa śliwka. Jak dojrzeje to jest bardzo dobra, soczysta, tyle tylko, że drobne owoce i ta pestka nie odchodzi. Na zdjęciu próbowałam odzielić pestkę w dobrze dojrzałej śliwce, a obok owoce na drzewie:
Obrazek Obrazek
A tu całe drzewo:
Obrazek
Podejrzewam więc, że ta się nadaje na przetwory. Trochę się zniechęciłam czytając różne przepisy, bo wszędzie trzeba wyjąć pestki, a tu nie ma szans. Nie pomyślałam, żeby zagotować i przetrzeć przez sito ;:124

Rosynant, dziękuję za cenne wskazówki. Tak się składa, że jest kilka śliw na tej działce i tylko jedna wygląda na szlachetną odmianę, coś jak nasza Renkloda Ulena, tylko jest zielona, nie zmienia koloru na żółty po dojrzeniu. U jej podstawy odrosty korzeniowe to też zielone śliwki, tylko mniejsze od tej szlachetnej i nie tak soczyste. Inne śliwy mają jeszcze mniejsze owoce, zielone z lekkim rumieńcem, bardzo kwaśne póki co. Może to ałycza? Czyli nie ma co sobie głowy nią zawracać? Na wiosnę spróbuję zaszczepić na niej jakąś inną odmianę.
Pozdrawiam,
Iwona
Rosynant
200p
200p
Posty: 490
Od: 24 wrz 2020, o 20:56
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: ciut nad Kalwarią Zebrzydowską

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Renkloda Zielona - nieco mniejsza, nie zółknie po dojrzeniu. Jest kilka podkładek do śłiw wyhodowanych na jej postawie, francuskich, używają i Anglicy. Torinel mi się kojarzy.
Jak wspomniałem, może to i St.Julien.
Te niebieskie mogą pochodzić i od Węgierki i od Cara.
Tak czy owak rzecz się sprowadza do smaku.
Zagotuj i skosztuj.
Te drobne śliwki można też w słoiki jako kompot; jak są, z pestkami. Napełniasz słoik pełno, dodajesz 1-2 łyżki cukru na litrowy (można więcej jak słodycze lubią ), dolać wody, przegotowanej, gorącej do 3/4 wysokości słoika i pasteryzować. Zimą poręczne.
:wit
iwonaceae
200p
200p
Posty: 330
Od: 20 lip 2018, o 00:20
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Ipswich, UK

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Tak! To będzie Renkloda Zielona ;:oj
A podkładka i odrosty korzeniowe od niej to faktycznie St.Julien - poczytałam trochę i znalazłam zdjęcie owoców. To jest to ;:138
Jeszcze raz dziękuję! W weekend zabieram się za przetwory :tan
Pozdrawiam,
Iwona
Telimenka
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1838
Od: 29 sty 2015, o 15:11
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Rosynant pisze:P.S.
Sos śliwkowy -
To się krótko zagotowuje, kilka minut. Aby zmiękło. Potem przefasować przez grubsze sito, by oddzielić pestki i skóry, aby cały miąższ przeszedł.
Potem tradycyjnie należy to pogotować jeszcze z pół godzinki-godzinkę zagęszczając, doprawiając ile do smaku trzeba..
Do odparowania/zagęszczenia wstawiam brytfankę z powidłami do piekarnika na wolniutkim ogniu, tak żeby tylko lekko pyrkało. Nie trzeba często mieszać i się nie przypali.
Rosynant Dziękuję za przepis na sos śliwkowy. Też chętnie skorzystam i zrobię taki rarytasik ;:333 .
dsk121
500p
500p
Posty: 590
Od: 5 sie 2016, o 10:05
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: wwa

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Mam mnóstwo zielonej pigwy, dojrzeje w domu?
Robiliście nalewki z zielonej?
Zawsze kroiłem na małe kawałeczki ale teraz mam tyle że nie dam rady z krojeniem na małe.
Jak będą na pół lub na ćwiartki dadzą dużo soku?

Słyszałem też o zagotowaniu pokrojonej pigwy i przez noc oddaje ona dużo soku

Dziękuję za porady
lilbee
200p
200p
Posty: 206
Od: 15 cze 2014, o 00:27
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Lublin

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Hejo. A czy ktoś z Was robił nalewke z orzecha laskowego?
W spisie treści nie działa link :( nalewkę lub likier.
Pozdrawiam,
Weronika
Moje Słoneczne Uprawy
Alutka1963
100p
100p
Posty: 155
Od: 15 lis 2009, o 20:17
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Bartoszyce

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

dsk121 pisze:Mam mnóstwo zielonej pigwy, dojrzeje w domu?
Robiliście nalewki z zielonej?
Zawsze kroiłem na małe kawałeczki ale teraz mam tyle że nie dam rady z krojeniem na małe.
Jak będą na pół lub na ćwiartki dadzą dużo soku?

Słyszałem też o zagotowaniu pokrojonej pigwy i przez noc oddaje ona dużo soku

Dziękuję za porady
Owoce pigwowca ładnie dojrzewają w domu,
trzeba trochę poczekać.
Awatar użytkownika
jokaer
-Moderator Forum-.
-Moderator Forum-.
Posty: 7321
Od: 14 lut 2008, o 08:21
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Pogórze Ciężkowickie 385 m npm; na granicy Małopolski z Podkarpaciem

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Pigwa, a pigwowiec to dwie różne rośliny. :!:
Pozdrawiam- Jola Spis treści w uprawie warzyw
----------------------------------------------------
Sprzedam/Kupię/Wymienię Moje krzyżówki Na pohybel zimie
kaLo
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 11333
Od: 17 kwie 2013, o 12:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pionki pow.radomski

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Podobnie jak Austria i Australia, ale są i tacy, co myślą, że to ten sam kraj. :wink:
Wroniarz
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 989
Od: 8 kwie 2020, o 20:40
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

W mowie potocznej (przynajmniej w centralnej Polsce) zarówno owoce pigwy jak i pigwowca nazywane są pigwami.

Czy ktoś próbował zrobić nalewkę z jagód goji ?

Nie mając pomysłu na przerób jagód zalałem je spirytusem 70%. Po miesiącu jagody nie zabarwiły nalewki.

Ponieważ smak mi nie odpowiadał odcedziłem jagody a spirytus dolałem do syropu z pigwy z krzewu w stosunku 1:1.

Powstała nalewka o smaku słodko-kwaśnym z nutą goryczki.

Owoce goji w spirytusie zachowały żywo czerwony kolor (zdjęcie przekłamuje) i mogą być przydatne np. do dekoracji tortów.
Obrazek
Wroniarz
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 989
Od: 8 kwie 2020, o 20:40
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.

Re: Jagoda kamczacka - polecane odmiany, smak jagody kamczackiej

Post »

zagiel,
Czy opłaca się robić wino z kamczatki i ile dajesz cukru na 1 kg jagód ? Dosadziłem dwa lata temu 9 krzewów i wraz ze starymi uzbierało się już blisko 30 sztuk. Będzie ze 20kg do przerobu. Interesuje mnie, czy półwytrawne i półsłodkie nie będą ,,kwasiorami".

Na https://research-groups.usask.ca/fruit/ ... p-Wine.pdf znalazłem przepis

Obrazek

Zbierając jagody z około 12Bx dałbym na 6kg tylko 1,02 kg cukru (6kg x17grx 10%) i powinno wyjść 20volt.
zagiel
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 858
Od: 16 kwie 2018, o 15:47
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: mazowieckie

Re: Jagoda kamczacka - polecane odmiany, smak jagody kamczackiej

Post »

Nigdy nie robiłem wina z jagody kamczackiej tylko nalewki i dzemy i to w małych ilościach większość pożeramy z rodziną i gośćmi ;:215
Pozdrawiam zagiel
Wroniarz
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 989
Od: 8 kwie 2020, o 20:40
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.

Re: Jagoda kamczacka - polecane odmiany, smak jagody kamczackiej

Post »

No to i ja nie będę ryzykował. Nadwyżki zamrożę i pójdę w nalewki.
Przy okazji znalazłem poważną stronę zawierającą porównanie przydatności aronii, wiśni, czarnej porzeczki i kamczatki do produkcji win.
Najlepiej wyszły kamczatki, ale odmiany japońskie.
https://agresearch.montana.edu/warc/res ... tions.html
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”