Róże - odmiany jadalne

ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
lucas070707
100p
100p
Posty: 187
Od: 10 wrz 2012, o 18:19
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Pogórze Ciężkowickie

Re: Róże jadalne

Post »

Witamina C utlenia się łatwo przy obróbce owoców (krojenie, gotowanie, mrożenie itp.). Także najzdrowiej jeść owoce róży prosto z krzaka :wink:
x-p-11
---
Posty: 3496
Od: 20 lut 2015, o 15:58
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Re: Róże jadalne

Post »

lucas070707 pisze:Witamina C utlenia się łatwo przy obróbce owoców (krojenie, gotowanie, mrożenie itp.).
No utlenia się, fakt, ale może nie mieszaj utleniania z niszczeniem witaminy c :wink:
Od dawna wiadomo, że niszczy ją przede wszystkim suszenie, solenie, ogrzewanie ? ale tylko w obecności tlenu i konserwanty. Śmiało można kroić i mrozić..i zalewać alkoholem ;:333 ale nie zostawiać na słońcu
dedert
500p
500p
Posty: 896
Od: 3 cze 2015, o 00:15
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Koło

Dzikie róże odmiany

Post »

Ostatnio robię dość sporo nalewek i teraz zabrałem się za nalewki z dzikiej róży. Owoce pozyskalem rosnące przy lesie ale po owocach zauważyłem że chyba mam kilka odmian. Owoce sobie duże kuliste ciemno pomarańczowe, inne podłużne ciemno czerwone jak małe papryczki, krzaki jednak rosły obok siebie. Czy możliwe że to inne odmiany czy porostu starsze drzewka lub inna gleba inne warunki? Jeśli tak to czy wszystkie odmiany nadają się na nalewki i wina? Mam też jedną róże z ogrodu mojego kuzyna, mówi że to chyba też dzika jest ale jej owoce sobie największe inne niż tych leśnych. Niebawem załącze zdjęcia
Awatar użytkownika
camellia
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 4513
Od: 21 mar 2010, o 16:00
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: mazowieckie

Re: Dzikie róże odmiany

Post »

Najbardziej prawdopodobne, że te podłużne owoce to Rosa canina - Róża dzika a kuliste to Rosa rugosa - Róża pomarszczona.. Mogą być też inne gatunki. Na terenie Polski z tego, co mi wiadomo w stanie dzikim występuje na pewno 18 gatunków róż.

Szczególnie polecaną na różne przetwory (w tym nalewki) jest Rosa pomifera/villosa (Róża jabłkowata) Karpatia.
Charakteryzuje się wczesnym zbiorem, wysokim plonem owoców i dużą zawartością wit. C.
Nigdy nie robiłam nalewek, ani niczego z owoców róż ale myślę, że inne gatunki czy odmiany też się nadadzą. :D
Awatar użytkownika
jokaer
-Moderator Forum-.
-Moderator Forum-.
Posty: 7321
Od: 14 lut 2008, o 08:21
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Pogórze Ciężkowickie 385 m npm; na granicy Małopolski z Podkarpaciem

Re: Róże jadalne

Post »

Zapraszam :arrow: Dżemy z róży
:wit
Pozdrawiam- Jola Spis treści w uprawie warzyw
----------------------------------------------------
Sprzedam/Kupię/Wymienię Moje krzyżówki Na pohybel zimie
dedert
500p
500p
Posty: 896
Od: 3 cze 2015, o 00:15
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Koło

Re: Róże jadalne

Post »

Oto zdjęcie moich róż. Największe z tych wszystkich to "z ogrodu kuzyna". Mają też inne szyjki w miejscu gdzie były kwiaty. Czy jest ktoś w stanie rozpoznać odmiany oraz powiedzieć, z których z nich warto zrobić nalewki, a które dać do wina głogowego? Chcę zrobić w proporcjach 10 kg głogu + 2 kg róży
Obrazek

Obrazek

Obrazek
leff
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 793
Od: 21 sty 2008, o 17:34
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Dębe Wlk.

Re: Róże jadalne

Post »

Jak dla mnie to wszystko jest szypszyna (najzwyklejsza dzika róża). Najciemniejsze owoce mogą być bardziej dojrzałe i/albo zawierać najwięcej różnych składników przydatnych w winach czy nalewkach.
Pozdrawiam,

J
dedert
500p
500p
Posty: 896
Od: 3 cze 2015, o 00:15
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Koło

Re: Róże jadalne

Post »

Ok, dzięki. Ale te z ogrodu kuzyna wyglądają mimo wszystko inaczej. Są mięsiste.
jutlandia
100p
100p
Posty: 153
Od: 26 paź 2012, o 10:40
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Róża jabłkowata (Rosa villosa) ma ktoś? jak recenzje?

Post »

Przymierzam się do kupna. Ma ktoś z Was? Warto? Jak z odpornością?
ABan
500p
500p
Posty: 986
Od: 2 sie 2012, o 13:47
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Mazowsze

Re: Róże jadalne

Post »

Czy róża jadalna Konstancin jest gdzieś do kupienia?
Pozdrawiam
Adam
ABan
500p
500p
Posty: 986
Od: 2 sie 2012, o 13:47
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Mazowsze

Re: Róże jadalne

Post »

Fundacja Ernesta Michalskiego w odpowiedzi na maila informuje, że ktoś próbuje odtworzyć uprawę Konstancin ze starych krzewów. Szczegółowych informacji nie uzyskałem.
Pozdrawiam
Adam
dedert
500p
500p
Posty: 896
Od: 3 cze 2015, o 00:15
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Koło

Re: Róże jadalne

Post »

A czy ktoś wie gdzie można kupić sadzonki róży Konstancin?
x-p-11
---
Posty: 3496
Od: 20 lut 2015, o 15:58
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Re: Róże jadalne

Post »

Wypada tam pytać: Falenty Nowe w gminie Raszyn - plantacje Zakładu Przetwórstwa Owoców i Warzyw 'Polska Róża' Pana Ernesta Michalskiego
ODPOWIEDZ

Wróć do „Róże”