Domowo i zdrowo cz. II

[kaLo]

Namoczone nasiona rozłożone na kilku warstwach ręcznika kuchennego dość grubą warstwą .Taka niedogodność,że trzeba pilnować wilgotności.Zalety to gęsta szczotka trawki i brak zanieczyszczeń z ziemi.

[Biotit]

Ścinaj bez albedo.

[kaLo]

Trza uważać,coby nie ciachnąć też libido

[Ewiczka52]

PIOTRZE ha , ha Dziękuję -będę ścinać i wcinać .

[MORANGO]

A jęczmien nie jest łykowaty? to chyba tylko jako dodatek salatek, a nie główny składnik?

[Biotit]

Niedługo spróbujesz i się przekonasz, ścinamy młode siewki, jest oczywiście dodatkiem, a nie daniem głównym.

O kapsaicynie nigdy nie za wiele.

[beata_m]

Piotrze. Gdzie kupujesz nasiona jęczmienia ozimego?
Pozdrawiam
Bea

[Biotit]

Dostałem od Znajomego Rolnika.

Serek z GT z wędzoną makrelą i dodatkami

Ser należy dobrze odcisnąć, najlepiej tak:




Obrać dużą wędzoną makrelę,objętościowo ser/obrana ryba 1:1, dodać 3 ząbki świeżo czosnku (drobno pokrojonego)





dodać szczypior, kiełki. Ja dodałem świeżo wyrośnięty jęczmień, dobrą łychę 12% śmietany z Krasnystawu, dopieprzyłem i wyszło b.smaczne smarowidło.

Tyle w temacie wariacji z GT.

[Wanda 1]

Czy ziarna GT tez są w tym serku?

[Biotit]

Nie, ziarna pracują w nowym nastawie.

A jak w temacie nastawu, to powoli kończę "wykańczanie" nalewek:

tak klaruje się w szybkim trybie nalewka z Rokitnika:




i ładnie pracuje moja ostatnia Duma - ocet malinowy produkowany nową techniką:

[Wanda 1]

Myslałam raczej o nadwyżce ziaren,ale dziękuję za odpowiedź.Masz doświadczenie w produkcji serów.Czy robiłeś kiedyś ser smażony ze zgliwiałego twarogu?
Ja próbowałam z twarogu kupnego,ale on nie gliwieje,a po dodaniu sody oczyszczonej,to już nie jest ten smak.Czy jak zrobię twaróg z kupnego w sklepie mleka to mi wyjdzie( oby nie bokiem),czy muszę kupić na targu ser z mleka krowiego wiejskiego?

[janus_z]

Nie, ziarna pracują w nowym nastawie.

A jak w temacie nastawu, to powoli kończę "wykańczanie" nalewek:

tak klaruje się w szybkim trybie nalewka z Rokitnika:




i ładnie pracuje moja ostatnia Duma - ocet malinowy produkowany nową techniką:

Napisz coś więcej o tym przepisie na ocet.

[ganio4]

Nalewka z rokitnika Mam nadzieję, że niedługo będę robiła z własnych owoców
Jak na razie moja pierwsza ,,lecznicza" z cytryńca chińskiego, w dwóch wersjach, wyszła idealnie, przynajmniej wzrokowo