Domowo i zdrowo

[gaura]

Tu przyznaję, że wcześniej piekłam nie sprawdzając temp. wewnątrz. Od jakiegoś czasu mam termometr , więc na pewno spróbuję upiec wedle Twoich wytycznych co do temperatury.

Właśnie taka a'la sopocka ma być
Tak, o tym by wyjąć termometr po wystygnięciu, by nie wypłynęły soki, doczytałam w którymś Twoim wcześniejszym poście. Świetne te Twoje rady, dzięki.

Piotr, dobrej nocy

[Biotit]

Nie bądź taka skromna
Przecież niedawno je jadłaś, nie pamiętasz smaku ?

[tralaluszy]

Jeszcze mam małe pytanko-szynkowar wstawiamy od razu do wody o temperaturze 80 stopni? Czy do zimnej i podgrzewamy?

[Biotit]

Ja wstawiam do gorącej, takiej jak leci z kranu, ma ok 55 C +\- 5 C.

[tralaluszy]

Już wyjęłam szynkowar i studzę. Ciekawa jestem co z niego wyjdzie, udziec indyczy jest w środku...

[Biotit]

Jak wyjmujesz i studzisz, to koniecznie zwolnij sprężynę dociskową. Temp chłodzenia 2-8 C , czas 12h.
Dziś napiszę 2 przepisy śledziowe.

[AGNESS]

Piotruś a do mojego pytania odnoście Twojej wersji faszerowanego kurczaczka odniesiesz się ???

[Biotit]

Agnieszko,
jak tylko dotrę do domciu, to napiszę od A do Z. Farsz jest
Warto go zrobić w większej ilości.

[tralaluszy]

Jak wyjmujesz i studzisz, to koniecznie zwolnij sprężynę dociskową. Temp chłodzenia 2-8 C , czas 12h.
Dziś napiszę 2 przepisy śledziowe.

Sprężynka mi się nie zmieściła... mięsko ważyło przed wyjęciem kości 1,300.... ledwo je włożyłam do tej machinerii, worek mi pękł..

[Biotit]

Zrób fotę szynkowaru, chętnie obejrzę i się wypowiem.

[tralaluszy]

W sklepie "stacjonarnym" kosztował ponad 80 zł...

[Biotit]

Agniecha
działaj i bądź zadowolona, jutro czekam na foty w przekroju.

[tralaluszy]

Zobaczymy, czy się będą nadawały do publikacji Póki co, fotka prezentu od Mikołaja