Nasze Najlepsze Przepisy - DESERY, CIASTA i INNE WYPIEKI

[PESTKA@]

Agatko wielkie dzięki Z nieba mi spadłaś dziewczyno

[PESTKA@]

Moja pierwsza(i z cała pewnością nie ostatnia)PAWLOWA

[Anna11]

Pestko za torcik 6 bardzo apetycznie wygląda Chętnie poczęstowała bym się kawałkiem Chyba Masz bardzo dobry piekarnik...widać że góra pięknie jest podsuszona.

[PESTKA@]

Oj tak ..piekarnik rewelacyjny,nowoczesny ,ale z wkładem szamotowym.Pięknie pieką sie ciasta.Każda beza musi się wysuszyć i każda sucha popęka.Piekłam w 150 stopniach z termoobiegiem

[Anna11]

Nie mam pojęcia o pieczeniu z termoobiegiem...nie wiem jak ustawić żeby dobrze coś się upiekło. Ciasto z dodatkiem białek...bardzo szybko brązowieją od góry a w środku są surowe. Próbowałam piec w różnych temperaturach...ale to nic nie daje. W końcu kupiłam piekarnik na targu...robiony przez prywatną osobę...ze spiralami szamotowymi...podłączany jest tak jak prodiż. Ciasta i mięsa dobrze się pieką...tylko zawsze pieczenie jest o kilka minut jest dłuższe niż podane w przepisie. Jest tylko mały problem, blaszkę z ciastem trzeba raz przekręcić bo z jednej strony wolniej się piecze.
Bezę piekłam tylko do Pani Walewskiej wyszła ok. ale taki torcik nie wiem czy dobrze by się upiekł.

[PESTKA@]

Aniu do bezy powinnaś mieć niską temperature pieczenia.jeśli piekarnik Ci przypala od góry wystarczy położyć papier.Piecze sie od 130 do 150 st.godzinę.Termoobieg tylko włanczasz nic przy nim nie kombinujesz.Kiedyś miałam starą maszynke bez termoobiegu i też się upiekło.Trochę dłużej,ale ciasta wychodziły.Wkłady szamotowe czy ceramiczne lub katalityczne w nowych piecykach bardzo ułatwiają pracę ,bo nagrzewają sie szybko i trzymają ciepło w całym piecu .Nie studzą się tak jak blacha i nie grzeją tylko grzałki.We Francji to standard w piecach ,u nas nowość.Byłam zachwycona piecami własnie z takim wkładem i poszukałam sobie u nas takiego producenta.Co prawda te piecyki szły na eksport i było ich niewiele w sprzedaży(tak wyposażonych),ale może inne firmy już wprowadziły na nasz rynek takie.

[Anna11]

Ten piekarnik o którym pisałam w naszych stronach jest już od 20 lat tylko zmodernizowany, to wyrób chyba podobny o którym piszesz...wcześniej metalowe spirale na których nałożone były szamotowe rurki przy najmniejszym dotknięciu spalały się...teraz wszystko jest obudowane i działa jak trzeba. Mama ma taki piekarnik od 15 lat. Za wskazówki co do tem. pieczenia w kuchence dziękuję na pewno wypróbuję...słyszałam też że takie ciasta bezowe powinny być suszone przy otwartych drzwiach
Tak wygląda piekarnik, jest na jedną blaszkę...produkowane są też na dwie, ale jak jest z pieczeniem to nie wiem. Ten piecze tak jak trzeba nie przypala.

[PESTKA@]

Moja babcia taki miała,ale chyba nie było możliwości ustawiania temperatury.Tak..po godzinie pieczenia bezy uchylasz piekarnik i stoi tam tak długo dopóki nie wystygnie.

[marzena06]

Aniu ja też mam taki piekarnik ,dostałam w ,,spadku jak byłam na dorobku i wiesz on według mnie rewelacyjnie piecze serniki

[Anna11]

Zgadza się serniki, ciasta na kruchych spodach, biszkopty, boczek, kaszanka, pasztet...wszystko jest idealnie upieczone...gorzej jest z ciastem ucieranym i drożdżowym. Chleba upiec też nie można jest za mała temperatura. Sernik z tego piekarnika wychodzi bardzo puszysty i wilgotny...rozpływa się w ustach

[Akwelan_2009]

Moja pierwsza(i z cała pewnością nie ostatnia)PAWLOWA

- gdzie można znaleźć przepis na ten smakołyk ?

[Beatrice]

o tutaj

http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 7#p3515637

[Akwelan_2009]

Dziękuję !