W.o... Weganach, wegetarianizmie itp. - EDU

[perelka123]

Jeśli chodzi o dobrą kuchnię dla wegan to polecam stronę smakuje.pl

[kubus2015]

o, dopiero teraz zauważyłem ten wątek - melduje się (póki co, dopiero 2letni) wegus niestety, wciąż mleczno-jajeczny, weganizm to przy obecnej podaży i cenach np produktów sojowych dość drogi ideał. Poza tym, no cóż, tak jak za mięsem nigdy specjalnie, tak jednak za kawałem sera to potrafię się uganiać

maartucho, świetne przepisy na pasty do kanapek, jak znajdę to wrzucę przepis na pastę warzywno-drożdżową, co prawda śmierdzi to przy przygotowaniu nieziemsko ale jakie dobre

a jeśli chodzi o lekką prowokację jaka się tutaj pojawiła popieram maartuchową wypowiedź - nie dla wszystkich jest to wyłącznie pobudka 'czystego miłosierdzia' - owszem, nie chcę nikogo i niczego uśmiercać, ale przecież i tak walczę choćby ze szkodnikami w ogrodzie; mimo wszystko jednak jest w tym dla mnie jakieś poczucie więzi ze wszystkimi istotami żyjącymi.
Ale ja ze swojej półki dorzuciłbym jeszcze kwestie ekologiczne (porównajmy sobie koszt środowiskowy produkcji grama białka roślinnego i zwierzęcego) i antropologiczno-biologiczne - tutaj można natrafić na wiele źródeł ukazujących człowieka jako istotę w zdecydowanym stopniu owocożerną, więc może nie będę się tak o tym rozpisywać.

A! I chętnie zastosuję tutaj przewrotną analogię argumentacji, stosowanej powszechnie przez mięsożerców: Bardzo kocham roślinki. Jeść!

[greenpeace]

Witam
Parę miesięcy temu zrezygnowałam z jedzenia mięsa i czuję się fantastycznie. Jako "mięsożerca" cierpiałam na częste bóle głowy i ogólne zmęczenie. po zmianie diety jak ręką odjął

[hanna133]

Może i ja tak zrobię,czy były trudności na początku zmiany diety?

[Osmunda]

Wątek usycha od roku ponad więc go pobudzam do życia pytając wege-ogrodników co dzisiaj planujecie na obiad ?
A jeśli moderator nie wyrzuci pytania do wątku ogólnego o gotowaniu to może uda się ożywić nieco kącik wegetariański?

Ja korzystając , że szparagi dostępne planuję szparagi właśnie gotowane ( w oryginalnej wersji z grilla) z serem halloumii z młodymi ziemniaczkami a na pierwsze botwinkę z jajkiem.

[Michael_M]

Moja dziewczyna od 10 lat jest wegetarianką . Podacie jakiś ciekawy przepis którym bym ją zaskoczył ??

[stoplamek]

Michael_M może coś na czasie, sezonowego > pesto z bobu (jak się lubi oczywiście ) wrzuć w google to pokaże się tego trochę.

[Osmunda]

Moja dziewczyna od 10 lat jest wegetarianką . Podacie jakiś ciekawy przepis którym bym ją zaskoczył ??

Obiadowe coś ? Czy przekąska ?

Flaczki z boczniaków lub faszerowana cukinia to np. na gorąco a przekąskowo np.pasta z suszonych pomidorów i kukurydzy lub pasta ze słonecznika.

Wszystko zależy jakie masz umiejętności kulinarne i oprócz elementu zaskoczenia pewnie chodzi o to aby twoja dziewczyna lubiła "składniki" dania.
Napisz więcej wytycznych to coś wymyślimy.

[onectica]

Zupełnie prosta rzecz - zestaw zieleniny z Biedronki na przykład - mnie najbardziej odpowiada taki z rukolą, rozkładasz płasko na szerokim talerzu, na to obierakiem do ziemniaków kroisz cieniutkie długie plasterki gruszki (wszyscy się potem nabierają, że to łosoś ;) ) i układasz warstwę ciut węższą niż zielenina, na to (znów trochę węziej) kroisz sery 'z pleśnią' - niebieskie, albo zielone, według upodobania, dla dekoracji posypujesz zieloną pietruszką, możesz orzechami włoskimi w większych kawałkach, polewasz najprostszym sosem na bazie oliwy z oliwek (w razie braków zwykły olej, ale ten z oliwek ładnie pachnie) z czymś kwaśnym (kwasek cytrynowy, cytryna, ocet winny).
Drugi talerz serwujesz z serami - przede wszystkim kozi (polecam - w rolkach tez z Biedronki), może byś coś typu camembert, zależy co kto lubi.
Możesz się pokusić o zrobienie humusu z buraczkami do tego. Nawet, jak sama takie coś robi, to na pewno doceni Twój wkład i zaangażowanie.

Fajnie też smakuje, dużo pracy nie wymaga, a mało popularna jest sałatka z kalafiora z curry, ale nie wiem, czy się już rozpisywać

[Osmunda]

onectica !

Ciekawy przepis na swoiste wege-carpaccio , jeśli ktoś lubi analogie w nazewnictwie potraw wegetarianskich , można tu zastosować różne dodatki i robić różne wersje tej przystawki ale jedno jest konieczne aby naprawdę smakowało ; wszystkie składniki pierwszej jakości i pod względem wyglądu i smaku. I żadnych kompromisów - nie olej i kwasek to powinna być najlepsza oliwa i ocet balsamico lub cytryna .

Ale Michael chyba już nie chce imponować swojej dziewczynie bo zamilkł.

[onectica]

Może znalazł inny sposób

Dla mnie nazwy mają drugorzędne znaczenie. Poza tym dlaczego usilnie nazywa się potrawy wegetariańskie nazwami potraw mięsnych? Tak jakby były mniej wartościowe i gorsze
Co do tego, że składniki powinny być najwyższej jakości jak najbardziej się zgadzam, ale nie wszyscy chcą/mogą aż tyle inwestować, może więc lepiej zastąpić czymś pewne rzeczy, niż w ogóle rezygnować.
Ja w zasadzie do wszystkiego używam octu winnego na białym winie Kamisa.

[Osmunda]

onectica !
Z tym nazewnictwem , analogicznym na siłę , też mam mieszane uczucia ale to czasem ułatwia życie i komunikację i jakieś ustalenia jadłospisowe.

A wracając do Michaela _M to szkoda ,że się nie odzywa bo spodobało mi się jego podejście do sprawy i poszukiwanie niespodzianki dla dziewczyny.Kto jest w takim "mieszanym" związku wie jak trudno czasem pogodzić różne jedzeniowe potrzeby.

[stoplamek]

onectica spróbuję na pewno a kalafior i curry to bardzo dobre zestawienie!