Grzybowe przepisy FIGI

[Grzybowy]

* 0,5 kg grzyby leśne,
* 2 cebule,
* 2 litry rosół z kostki,
* 150 ml śmietana do gotowania,
* sól, pieprz,
* natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
Cebulę drobno kroimy w kostkę, zeszklić na oleju, dodać oczyszczone i też pokrojone w kosteczkę grzyby.oprawiamy solą i pieprzem. Dusić przez 5 minut. Wlewamy rozrobiony bulion Winiary z kostki i dalej dusić przez około 20 min. Zaprawić śmietaną i przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

[ewa2204]

Witaj...Sklepiegrzybowy
ale co z tego przepisu wychodzi? Czy to jest zupa grzybowa? Jeśli tak, to co do tego? Kluseczki, ziemniaki, a może sama w sobie wystarczy?

[rosarita]

Grzybowe kotlety

Grzyby przesmażyć tak żeby odparowały wodę .

W mleku namoczyć 2 małe bułki.

Cebulę przesmażyć .

Grzyby i bułkę przekręcić przez maszynkę .

Do masy dodać cebulę, 2 jajka , sól , pieprz > a jeśli jest zbyt rzadkie dodać bułki tartej .

Formować kotleciki obtaczać w bułce tartej > smażyć na patelni.

Smacznego

Ale teraz mi burczy w brzuchy Szkoda tylko, że w lesie jeszcze nie ma grzybów, bo suszonych mam już malutko.
A ile w ogóle ma być grzybów do tego przepisu?

[FIGA]

Ja daję tak na oko około 2kg

[rosarita]

Przepis dostałam od koleżanki Ani :P

Kotlety z grzybów i kapusty kiszonej > nie tylko na Wigilię

* 1 kg kapusty kiszonej

* grzybów suszonych lub gotowanych

* 2 1/2 łyżki mąki

* 2 1/2 szklanki bułki tartej

* duża cebula przesmażona na 4 łyżkach oleju

* 3 jajka

* sól pieprz do smaku


Kapustę ugotować do miękkości > grzyby suszone też > jeśli mam świeże grzyby gotuję i dobrze odcedzam.
Kapustę dobrze odcisnąć i razem z grzybami drobno poszatkować lub przekręcić przez maszynkę z dużymi dziurami .
Dodać jajka, cebulę mąkę i bułkę tartą > dobrze wymieszać .
Formować kotleciki > obtoczyć w bułce tartej i smażyć na patelni .

Wyśmienite na gorąco i zimno > na obiad kolację i jako danie wigilijne :P
Smacznego

Chciałabym je jutro zrobić no ale znowu nie wiem ile dać grzybów (na dzień dzisiejszy suszonych)
Kasiu ile dajesz w tym przepisie grzybów (ile suszonych a ile świeżych)?

[FIGA]

Tak jak wcześniej pisałam to daję tako około 1-2 kg świeżych
Reszta składników jest zależna od ilości grzybów > tak świeżych jak i suszonych lubię grzyby więc musi być ich dużo a resztę tak z umiarem żeby grzybowy smak był zdecydowany

[juda]

Ciekawe przepisy

[egon20041]

A robił ktoś opieńki w jakiejkolwiek formie?
Ja w tym roku sprobowałem w zalewie octowej , pychota
oraz smażone z cebulka i jajkiem ,mniam,mniam

[kanclerz]

opienki smazone w klarowanym masle z dodatkiem soli i pieprzu

[egon20041]

W następnym sezonie będą ścinał kosą , bo w tym roku drugi raz dopiero zbierałem.
A tyle ich było

ps. czy ktos smazył w całości kapelusze tak jak sowy, bo podobno sa niedobre tak duże opieńki.??

[olgawro]

Fajny przepis na kotlety grzybowe zrobię je na święta farsz podobny jak na pierogi pozdrawiam

[juda]

opienki smazone w klarowanym masle z dodatkiem soli i pieprzu

Ja jeszcze dodaję słodkiej śmietanki pychotka .
Ale wcześniej obgotowuję .
Najlepsze są mniejsze ale i większe też przyrządzam tylko kroję na 4 części ale zawsze same kapelusze.

[egon20041]

w opisach na temat opieńki miodowej przeważa opis:
UWAGI
dobry grzyb jadalny, do spożycia nadają się tylko młode kapelusze