Nasze Najlepsze Przepisy - DESERY, CIASTA i INNE WYPIEKI

[an-ka]

Przepis na sernik gotowany:

1,3 kg twarogu {wiadereczko gotowe, zmielone 1kg+1serek 25dkg np:Prezydent),
6 żółtek,
2 łyżki Smietany,
1 budyń waniliowy,
szklanka cukru,
sok z pół cytryny i otarta skórka,
bakalie.
4 paczki herbatników petitki.

Praca prosta:
zmiksuj miękkie masło z cukrem i dodaj po trochu ser,żółtka,smietanę,cukier waniliowy.
Dodaj bakalie,skórkę z cytryny.sok ,oraz budyń. To wszystko na kuchenkę i mieszać aż będą pęcherzyki-bąbelki. Jeszcze z minutkę potrzymać w tym stanie -mieszając cały czas.
G o t o w e. .

Masę przelać do foremki 30/40cm około-najlepiej fajansowej lub ze szkła/,na uprzednio poukładane ciastka petitki-powoli żeby Ci nie wypłynęły na wierzch. Na górę masy serowej znowu herbatniki. Na koniec polewa czekoladowa. (albo czekolada rozpuszczona w 2 łyżkach śmietany kremówki lub mleka, albo zrobić z masła kakao,cukru i wody lub mleka
Do lodówki-jemy na drugi dzień.
Smacznego.

[Kaja]

W sobotę upiekłam sernik z tego przepisu.
http://mojewypieki.blox.pl/2009/03/Sern ... olady.html
Jest pyszny no i ma rzeczywiście oryginalny smak.
Zamiast serka śmietankowego dałam półtłusty 3x mielony ( w kostkach).
Ja do sernika zawsze używam sera z Maluty.Uważam że jest dobry,ale nie wiem czy wszędzie jest dostępny.
Dałam też do środka mniej czekolady,a na wierzch w ogóle i pomimo to wszystkim bardzo smakował.

[Nalewka]

Pierniczki dojrzewające
1 kg mąki
2 szk cukru
1 sztuczny miód 250g
1 kostka margaryny
4 jajka
3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka kawy mielonej
1 łyżeczka kakao
paczka przyprawy do pierników 25g

Miód i cukier zagotować z margaryną i przyprawami, kawą i kakaem. Odstawić. Na trochę przestudzoną masę wsypywać mąkę i mieszać. Nie wsypywać od razu całej mąki bo ciężko się wyrabia.
Po przestygnięciu dodać jajka i sodę wymieszaną w 2 łyżkach letniej wody. Na koniec dosypać resztę mąki /dosypywać po troszku/ . Wyrabiać aż będzie jednolite i elastyczne.

Ja początkowo mieszam składniki łyżką drewnianą w garnku, potem wyrabiam ręką dosypując mąkę, a następnie dosypuję resztę mąki i wyrabiam ciasto na stolnicy.

Ciasto przygotować i odstawić na 2 tygodnie w chłodne miejsce /balkon, piwnica, garaż/. Ja trzymam w lodówce.
Po tym okresie wyjąć, rozwałkować, wykrawać pierniczki i piec.
Ja rozwałkowuję na grubość 3mm i piekę 10min w 190stop.
Można ozdobić lukrem, pisakami i różnymi cukrowymi posypkami.

Dodam jeszcze, że gdyby ciasto wyszło za luźne /tak się zdażyło mojej sąsiadce, ale nie wiem dlaczego/ to podsypywać tyle mąki ile zabierze ciasto. Ciasto ma odrywać się od ręki.

Udanego wypieku życzę!

[Ania Kropelka]

CIASTO BEZ PIECZENIA specjalnie dla EdytyB

składniki:

*paczka krakersów
*paczka, a najlepiej dwie biszkotów okrągłych
*puszka gotowej masy krówkowej
*masa budyniowa lub taka do karpatki (składniki do masy budyniowej, 500 ml mleka, dwa budynie, 1 kostka masła lub margaryny, dodatki do smaku)
* 600 ml lub więcej śmietanki kremówki schłodzonej
*łyżeczka żelatyny
*coś do posypania na wierzch


Jadłam u mamy, pycha, strasznie mi smakowało.

Bierzemy dużą blachę prostokątną, wykładamy ją folią all. lub papierem.

Układamy na całej powierzchni krakersy (najlepiej Lajkonik), na to wykładamy masę budyniową (ucieramy masło lub margarynę 1 kostkę na puch nastepnie dodając 1,5 porcji budyniu wystudzonego (śmietankowy lub waniliowy) cuklier, sok z cytryny lub aromat do smaku.
Następnie na masę wykładamy okrągłe biszkopty. Na biszkopty wykładamy masę krówkową, można kupić gotową w sklepie, masę trzena włożyć do gorącej wody na pół ghodziny, żeby było ławiej ją rozsmarować.

Na masę krówkową wykładamy grubą warstwę bitej śmietany do której dodajemy trochę żelatyny, żeby trzymała "fason"

Posypujemy tartą czekoladą lub wg znania.

Ciasto robimy dzień wcześniej i trzymamy w lodówce.

[volcowitch]

Dostałem ostatnio dziwny przepis. Wczoraj go zrealizowałem i jestem zachwycony.

Ciasto bananowe bez jaj, cukru ani mleka.

Potrzebne produkty:

400g daktyli bez pestek
4 dojrzałe banany
jedna szklanka karobu (Karob - mączka `chleba świętojańskiego)
jedna szklanka mąki razowej pszennej
jedna łyżka stołowa masła

Przygotowanie.
Właczyć piekarnik i rozgrzac go do 180 stopni. Do garnka wrzucić daktyle i zalać je woda tak by woda przykrywała powierzchnię daktyli. Uogotować to na kuchence. Gdy daktyle zaczną się rozpadać dodać do garnka 4 banany. Dodać również łyżkę masła. Wszysto utrzeć na papkę blenderem. Do papki dodać szklankę karobu i szklankę mąki razowej przennej. Całość dokładnie wymieszać na jednolita gęstą masę. Wysmarować blachę okragłą o średnicy 25cm lub inną o podobnej powierzchni olejem i obsypać bułką tartą. Na tak przygotowaną blachę przełożyć masę (dokładnie rozprowadzić łyżką po całości) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45minut. Następnie ostudzić i można jeść pokrojone w kawałki jak baton.

Przepyszne! Polecam!

[Hortensja]

Co to jest "karob", którego jedną szklankę mam dodać do ciasta?
Proszę o wyjasnienie, bo przepis wydaje się ciekawy i chciałabym go sprawdzić. - Hortensja

[volcowitch]

Karob - mączka `chleba świętojańskiego`

Naturalnie słodki substytut kakao i czekolady o bardzo niskiej zawartości tłuszczu i delikatnym smaku czekolady. Nie zawiera kofeiny.
Stosowany do wypieków jako zamiennik kakao, nadaje im ciemną barwę.

[Hortensja]

Przepraszam, ale muszę jeszcze dopytać.
Czy jeżeli w łódzkich sklepach nie widziałam czegos takiego, to zamiennie powinnam dodać
do ciasta jedną szklankę kakao?
Pozdrawiam - Hortensja

[volcowitch]

Nie. Karobu się nie da zastąpić.

[Pawel Woynowski]

Da się zastąpić kakaem, tylko daje się połowę porcji z przepisu.

Karob można kupić choćby TUTAJ. lub w sklepach, w działach ze zdrową żywnością.
Karob to mączka z owoców drzewa (Ceratonia siliquao) o polskiej nazwie szarańczyn strąkowy, drzewo karobowe, ceratonia. Owoce w formie strąków, nazywane są Chlebem świętojańskim. W warunkach naturalnych rośnie i jest hodowany w basenie Morza śródziemnego.

[Hortensja]

Wielkie dzięki za tak wyczerpujacą informację. Szczerze podziwiam wszechstronny zasób
wiedzy niektórych panów. :o Teraz już wiem wszystko. Zabieram sie do pieczenia.
Serdecznie pozdrawiam - Hortensja

[volcowitch]

W tym cieście kakao nie zda egzaminu. Znajoma próbowała i wyszło niedobre bo kakao popsuło smak.

[Kaja]

Znalazłam nowy przepis i od razu upiekłam.

Ciasto z buraczków i marchewki:
1 szklanka surowej marchewki utartej na tarce o drobnych oczkach
1 szklanka surowych buraków utartych na tarce o drobnych oczkach
3/4 szklanki oleju
1/5 szklanki ziaren słonecznika lub orzechów laskowych
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3 jajka
3 łyżki letniej wody
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ziarenek z wanilii (ja dałam cukier wanilinowy)
1 łyżeczka mielonego cynamonu
sól
Nagrzać piekarnik do 180 stopni.W misce utrzeć: cukier,żółtka,olej,wanilię i wodę.
Dodać przesiana mąkę z proszkiem i cynamonem.Wymieszać.Dodać resztę składników i wymieszać łyżką aż masa będzie gładka.Dodać ubitą na sztywno pianę z jajek i ostrożnie wymieszać.Ciasto powinno być rzadkie.Wlać do formy i piec ok.50 minut.
Smakuje jak znane wszystkim marchewkowe,ale ma takie zabawne czerwone niteczki z buraków.

[Pawel Woynowski]

1 szklanka surowej marchewki utartej na tarce o drobnych oczkach
1 szklanka surowych buraków utartych na tarce o drobnych oczkach

Rozumiem, że chodzi o oczka takie jak ćwikłowe tylko małe, nie te do ucierania jabłek?.

[Kaja]

Tak.Nie te co tną na miazgę.Ja tarłam na przystawce do elektrycznej maszynki do mielenia.