Dokładnych danych co do przepisów na przetwory bez cukru nie podam bo ciągle eksperymentuję, ale z pewnością erytrol i ksylitol mają właściwości konserwujące i nie wiem czy nie lepsze niż cukier. Ze dwa lata temu zrobiłam na próbę kompoty z czereśni z cukrem zwykłym i z ksylitolem oraz z ich mieszanką. Wszystkie przetrwały bez zepsucia co więcej te z cukrem straciły kolor a te z ksylitolem albo z mieszanką cukru i ksylitolu nie.
W tym roku zrobiłam trochę dżemów wieloowocowych na pektynie jabłkowej i erytrolu (na kg owoców 15g pektyny i 250-300 g erytrolu), trochę już próbowałam i nie czuć zimnego smaku erytrolu.
Wczoraj poszły powidła z drobnych śliweczek całkiem bez cukru, trochę kwaskowe można by pewnie dosłodzić erytrolem.
Poza tym śliwki, jabłka i brzoskwinie z powodzeniem można suszyć - zastąpią chipsy
Dla mnie problemem nie jest wyłączenie cukru, bo słodkie przekąski z powodzeniem zastępuję kabanoskiem czy orzeszkami różnej maści dla profilaktyki cukrzycy to może i wystarczy, ale żeby parę (naście) kilo zrzucić to już nie bardzo.
Ja włączyłam do swojej diety płatki owsiane, cynamon, kardamon. Trochę wspomagam się odżywkami białkowymi, dużo piję (tak ze 3 litry na dzień) i pilnuję żeby zrobić 10000 kroków dziennie i w końcu widzę, że waga trochę ruszyła we właściwą stronę.
. Ja już nie czuję potrzeby jedzenia słodyczy. Samo to mi tak przyszło aż się dziwię. Mogą wszyscy wokół jeść lody, czekoladki i różne łakocie a mnie to nie wzrusza, po prostu nie mam na nie ochoty. Nie wyeliminowałam cukru całkowicie z diety. Czasami zjem ciasto czy cukierka bez wyrzutów sumienia. Również kilka lat temu zmieniłam dietę i jem głównie potrawy gotowane, duszone, surowe warzywa i owoce. Pieczone i smażone potrawy też mi już nie smakują tak jak kiedyś, ale wcale mnie to nie martwi 
.
Beata
/
