Domowo i zdrowo

[annodomini]

Widzisz, ja kiedyś dostałem taki przepis: 4 zielone orzechy pokroić, zasypać cukrem, po kilku dniach zalać 0,5 l wódki. Po miesiącu zlać bez osadu. Nie szło tego pić, ani na chorobę, ani "na zdrowie" Teraz widzę, że tamten przepis był beznadziejny.

[ostatnia szansa]

To są bardzo niedokładne przepisy - jako właścicielka kilku drzew orzecha stwierdzam, że różnica w wadze pomiędzy orzechami o tej porze roku jest bardzo duża, cóż wiec znaczy przepis z podaną ilością na sztuki?

[GrazynaW]

Od lat kroje 10 jednakowych orzechów ( wzrokowo jednakowych) i zalewam 250 ml spirytusu.
Co roku tak robie ( przepis mojej babci) bo rodzina w ciągu roku wypija po 25 kropli na cukrze lub bezpośrednio w kieliszku z wodą z powodów brzusznych.
Zabieramy zawsze ze sobą na wczasy jako jedyny lek na niestrawność.

[AGNESS]

Piotruś naleweczka z orzecha u mnie jest robiona od lat, naprawdę bardzo skuteczna
A na przepis z ostropestu bardzo czekam, nie wiedziałam, że jest taka

[kasik 69]

Niestety pospieszyłam się i do nalewki dodałam cukier.A coś mi świtało,że sąsiadka robiła bez cukru i ta nalewka pomagała,sprawdziłam

[kaLo]

Przerób na Nocino.

[AGNESS]

Piotruś przypominam się o przepis, na wychwalane przez Ciebie ogóreczki po żydowsku, podobno wspaniałe Podzielisz się ?

[Biotit]

Agnieszko
przecież jako Jedyna z FO dostałaś ode mnie słoik ogórków po Żydowsku, pochwal się smakiem.

Co do Ostropestu, to przygotowuję dla Was konspekt.
Nasiona wylądowały kilka tyg temu w zamrażarce, metalowe części z Zelmera (młynek żarowy) również,
Wódka 40% zrobiona z zbożowego spirytusu rodem z Kalisza się przegryza, więc za tydzień wszystko opiszę.

[AGNESS]

Piotruś, przecież od razu po zjedzeniu, piałam peany pochwalne na ich temat
Są bajeczne, dlatego dobijam się o przepis

[Biotit]

Ostropest (silybum marianum)

jednoroczna roślina lecznicza o dużej zawartości sylimaryny, działającej ochronnie na miąższ wątroby, jednocześnie pobudza zdolności regenerujące tego narządu (zwiększając produkcję glutationu) , a także działa ochronnie na kanaliki nerkowe, chroniąc zarazem przed niekorzystnym wpływem substancji toksycznych.

Hamuje krwawienia, wzmacnia naczynia krwionośne, ułatwia trawienie. Poprawia wygląd skóry.
Odkryto ją dopiero w 1968 roku.
Jest b. silnym przeciwutleniaczem, silniejszym do witamin C i E.

Leki dostępne na rynku, to wyciągi alkoholowe sylimaryny.
W handlu jest również o ciekawym smaku olej, tłoczony na zimno. Warto stosować kremy z zawartością tego oleju.

Jak wiadomo niektóre witaminy : A, D, E, F, K rozpuszczają się tylko w tłuszczach i alkoholu, podobnie jest z bioflawonoidami, do których należy Sylimaryna, stąd mój pomysł na nalewkę.

Nalewka z ostropestu

50g zmielonych na zimno nasion zalewamy 500 ml 40% czystym alkoholem , przez 30 dni trzymamy w lochu, codziennie mieszając, następnie zlewamy i pijemy w małych ilościach w miarę cyklicznie.

Z pewnością dzięki takiej metodzie więcej sylimaryny dostanie się do wątroby niż picie sproszkowanej z sokiem, niemniej jedno nie przeszkadza drugiemu. Choć wg mnie najlepsze dla naszego organizmu będzie picie oleju z nasion ostropestu.









Kolejną ciekawą pozycją jest nalewka ze skrzypu.

[ewa-s]

Piotrek,mój ostropest na razie się mrozi,jeszcze nie mam takiego sprzętu do mielenia,jest super
Póki co chyba spróbuję zmielić w tym młynku co mam,może będzie słabsze działanie,ale chyba wszystkich właściwości nie straci?

[annodomini]

Piotrze, krople do oczu z ostropestu ? Żartowałem, kartka mnie zmyliła . U mnie otworzył się nowy sklep, gdzie właściciel wytłacza pod zamówienie, olej z rzepaku, lnu, ostropestu itd. Muszę to sprawdzić.

[Biotit]

Ogórki po Żydowsku


Składniki:
6 kg ogórków z obciętymi końcówkami
1 czerwona, 1 biała cebula
2 marchewki
korzeń chrzanu
2 czerwone papryki słodkie
kolendra
koper

Zalewa:
5 l 2,5% octu jabłkowego
100g soli niejodowanej
100g cukru
2-4 liście laurowe
2-4 ziele angielskie

zagotować i wystudzić.

Wykonanie:

do słoika 900 ml wkładamy:
po 2 krążki cebuli
4 krążki marchewki
4 cienkie (dł.3/4 słoika) paski chrzanu
6 pasków papryki (około 5 cm)
gałązka kopru
1/2 płaska łyżeczka kolendry

zalewamy zimną zalewą, pasteryzujemy ok 10 min, ogórki z barwy zielonej przechodzą w barwę oliwkową, kończymy zabieg.

[*][/b] przepis jest wiekowy , w oryginale był ocet spirytusowy ( 4 l wody i 1 l 10 % ocet spirytusowy), ja kilkanaście lat temu zmieniłem go na ocet jabłkowy.

Lepszych ogórków konserwowych nie jadłem.