To co najlepsze - szarotka w kuchni Cz. 2

[Milcia120]

Witam jest tu dużo świetnych przepisów, wiewióra zrobię na niedzielę.

[duju]

Wpisuje się, bo masz super pomysły. Na wiewiórkę mam troszkę inny przepis.

[ewunia7]

Trafiłam, bułeczki apetycznie wyglądają

[acia1065]

Wieczorem będę miała gości. Co można im podać oprócz śledzia i jajek w majonezie? Dzisiaj piątek!

[ann_30]

I ja się wpisuję,żeby nie stracić z oczu kolejnych pysznych przepisów.Pozdrawiam

[ewunia7]

Dorotka wczoraj na obiad była gąska faszerowana kaszą gryczaną.
Pychotka

[Milcia120]

Zrobiłam wiewiórę wczoraj wszyscy domownicy byli zachwyceni polecam.

[szarotka66]

Cieszę się, że smakuje. Staram się wstawiać proste i łatwe przepisy, bo wiem, że czasu jest zawsze za mało.
Dlatego dziś zrobiłam:

Faworki - chruściki

1,5 szkl mąki
4 żółtka
4 łyżki gęstej, kwaśniej śmietany
1 łyżka spirytusu lub octu
szczypta soli

Do smażenia olej rzepakowy lub smalec
cukier puder do posypania

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto, wybijać wałkiem i składać do uzyskania aksamitnego, mięciutkiego ciasta. Zazwyczaj robię tak przez 10 - 15 min. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1 godz, aby odpoczęło. Po tym czasie rozwałkować ciasto tak cienko jak tylko się da. Ciąć na paseczki, zwijać faworki i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Wykładać na ręczniki papierowe,. Jeszcze gorące posypać obficie cukrem pudrem. Gdy zaczniemy smażyć wtedy musimy się sprężać, aby nadążyć z formowaniem. Dobrze jeśli mamy kogoś do pomocy.
Z tej ilości ciasta wychodzi około 100 szt.
Muszę ostrzec tych, którzy są na diecie. Kiedy zaczniemy jeść, bardzo trudno jest przestać. Są przepyszne.

[Milcia120]

Dawno nie robiłam chruścików nawet zapomniałam o nich w sb zaserwuję.

[szarotka66]

Dziś na obiad zrobiłam pierogi z wątróbką i kaszą gryczaną. Wyszły pyszne, przede wszystkim ciasto rozpływało się w ustach.



Na deser proponuję zapiekankę z ryżu i bananów pod słodkim beszamelem:

[ewa2204]

Poproszę o przepis na zapiekankę ryżową, wygląda to mniamuśnie

[acia1065]

Jak robi się ten farsz z kaszy gryczanej z wątróbką?

[szarotka66]

Skoro są chętni to podaję przepis.

Farsz z kaszą

100 g kaszy gryczanej
200 g wątróbki drobiowej
100 g chudego boczku
2 jajka
1 średnia cebulka
2 łyżki bułki tartej
sól, pieprz, majeranek

Mięso wątróbkę i cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, podsmażyć mięso, dodać cebulkę, podsmażyć, na koniec wrzucić wątróbkę i wszystko smażyć jeszcze kilka min. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem do smaku. Zemleć w maszynce do mięsa lub zmiksować. Kaszę ugotować na sypko, dodać do zmielonego mięsa. Do farszu dodać jajka i bułkę tartą. Dokładnie wymieszać. Gotowym farszem nadziewać pierogi. Są pyszne z sosem z suszonych grzybów.


Jutro podam przepis na zapiekankę, bo dziś już padam na twarz.

[ewunia7]

Dorotka a przepis na ciasto do pierogów też możesz podać?

[szarotka66]

Ewuniu przepis na ciasto jest prosty jak konstrukcja cepa. Nie podam jednak proporcji, bo robię na "oko".

Ciasto na pierogi:

Mąka pszenna, sól, olej, gorąca woda.
Do mąki dodajemy sól i dolewamy stopniowo gorącą wodę i wyrabiamy. Gdy ciasto jest gładkie i odpowiednio gęste dolewamy olej (ja daję 1 łyżkę na 2 szkl maki). Po wyrobieniu ciasto przykrywamy miską i zostawiamy na 1/2 godz aby odpoczęło. Podczas wałkowania podsypujmy mąką, ale staramy się aby było jej jak najmniej, żeby ciasto nie było zbyt twarde. Ciasto zrobione w taki sposób rozpływa się w ustach.