Boczniak z grzybni

[marcin1979]

Witam. Przeczytałem cały wątek od początku do końca. Mam pytanie bo chciałbym boczniaka hodować w ogrodzie. Mam skarpę którą mógłbym wykorzytać na hodowlę. A co z zimą? W zimie grzybnia nie wymarza? Jeśli będę miał podłoże np z brykietu wkopane na folii w skarpę i bedę co jakiś czas dosypywał np trociny to powinno to cały czas owocować. Skarpa będzie wiekszość dnia w cienu.

[kaLo]

Boczniak ostrygowaty to grzyb dziki który został "udomowiony" i zimy mu nie straszne.Chyba że zrobisz hodowlę z ciepłolubnych ,importowanych to mogą wymarzać ale one nie wymagają szoku termicznego do zaowocowania.

[autolider]

Smacznego Idę z nim do kuchni

Do jedzonka

[Olenkazz]

Super!
U Ciebie z kotłowni, u mnie całe lato z...piwnicy.
Nie do przejedzenia z jednego słomianego balota

[autolider]

Mam jeszcze pieczarki z kartonu pierwszy zbiór był ok sporo:D ale następne 2 razy mam wysyp po jednej ta ostatnia ważyła 28 deko gdzie reszta

[Gynos12]

Mój boczniak dziwnie rośnie. Długie nogi ponad 10 cm i malutkie brązowe kapelusze. Co mu nie pasuje? Mam go w chłodnej ok 15 stopni piwnicy, bardzo wilgotnej ze sztucznym oświetleniem.

[seedkris]

Może zbyt mała intensywność światła?

[kaLo]

Wystaw go na powietrze w zacienione miejsce od strony północnej.Dodatkowym czynnikiem wydłużającym ogonki ,poza marnym oświetleniem ,może być zbyt duże stężenie CO2 w powietrzu.

[Gynos12]

kapelusze zaczęły rosnąć. Światło gaszę na 16 godzin. Dałem większą żarówkę i swieci tylko 8 godzin. Jutro zbieram.
Teraz moje pytanie ale tak na szybko bym prosił. Co z nich zrobić i jak. Mam je pierwszy raz. Marynować, smażyć i kapelusze na grilla? Marynata razem z trzonami czy bez? To samo ze smażeniem? Doradźcie coś. Dzięki.

aha. Jeśli chodzi o co2 to raczej nie powinno byc dużo, bo to wielka piwnica okrągła średnicy 5 m i wysokości 4m. Mam tam również 6 grzybni pieczarki. Nie ma okien. jest tylko właz 1m na 0,5m. Pieczarki mają dobrze, a boczniaka jak co to wyciągne.

[kaLo]

Z boczniaka możesz robić farsze do pierogów,krokietów itp.Starsze trzony są łykowate,młode od biedy można zemleć do farszu.Można zrobić boczniaka a'la flaczki,można smażyć panierowane.Nieżle się prezentują w potrawach z woka W marynacie nie próbowałem ,ale jeszcze sporo przede mną.

[Gynos12]

Czyli: jeśli chodzi o boczniaka to trzony raczej odrzucać? Lub mleć albo suszyć?

[kaLo]

http://www.kago.com.pl/kplkul.html SMACZNEGO

[darendarski]

Mam problem czekałem na Boczniaki w mojej kotłowni 2 miesiące i akurat owocują teraz kiedy wyjeżdżam na ferie i będę w następną sobotę :/ W tej chwili (czwartek wieczorem) wygladają tak:
Jak widać z tyłu jest jeszcze mniejsza kępka. Mam pytania do bardziej doświadczonych hodowców.

- Czy jak zostawię je na kolejne 8 dni na pniu to coś się im stanie ?
- Czy jak zbiorę te największe na jajecznice w sobotę to te mniejsze jeszcze dorosną ? (czytałem że trzeba zebrać wszytko)
- Może lepiej schować do lodówki na tydzień podobno mogą tam leżeć nawet kilkanaście dni ?

Pozdrawiam i bardzo dziękuję za odpowiedź.