Nasze Najlepsze Przepisy - DESERY, CIASTA i INNE WYPIEKI

[Kaja]

W tygodniku Angora był przepis na dżem pomarańczowy.Od razu wypróbowałam i uważam,że jest świetny.
Teraz przy pieczeniu mazurków do ozdoby będzie bardzo dobry.Ma lekką goryczkę,ale jak komuś to przeszkadza to może zrobić bez skórki.
1 kg pomarańczy
30-40 dag cukru
Pomarańcze przekroić wzdłuż na pół,a następnie w cienkie plastry.
W głębokiej patelni rozpuścić cukier z odrobiną wody,dodać pomarańcze i smażyć aż będą miękkie i szkliste.Gorące przełożyć do słoików.Używać do sosów,serników (2-3 łyżki do masy serowej),świetny z kremowym twarogiem,do szarlotki,z utartym jabłkiem do naleśników.
2-3 łyżki dżemu mieszamy w słoiku ze 100ml czystej wódki ,odstawiamy na kilka dni,potrząsamy i używamy do deserów ,lodów i drinków.
Powyższe polecane przez autora przepisu.
Mnie wyszły pomarańczowe plastry w syropie,a nie dżem.Być może dlatego ,że pomarańcze pokroiłam na 0,5 cm krążki.Część plastrów trochę podsuszyłam pod opiekaczem i zamroziłam( bez syropu).Pojadamy sobie do herbaty,gdy mamy ochotę na coś słodkiego.

[PESTKA@]

Składniki:
pół litra jogurtu
szklanka mleka
szklanka cukru
50g żelatyny
galaretki owocowe w trzech kolorach,cukier waniliowy,rodzynki

Wykonanie:
Zimne mleko i jogurt zmiksowac z cukrem i wanilią,żelatynę rozpuścić w szklance ciepłej wody i wlać do jogurtu. Kiedy zacznie zastygać,wlać do tortownicy,wsypać rodzynki,kostki przygotowanej wcześniej galaretki w dwóch różnych barwach i zostawić do stężenia.Gdy to nastąpi,na wierzch wylać kolejną galaretkę.Po zastygnięciu wyjąć z formy,pokroić i zajadać.
To ciasto stwarza ogromne możliwości urozmaicania.Można używac jogurtu w kilku smakach i zrobić warstwy.Masę można wylewac na kruchy spód lub biszkopty,można używac owoców z puszki lub świeżych.Wierzch przed polaniem galaretką można ozdobic wzorkiem z rodzynek,owoców itp.
Za każdym razem ten serniczek może być zupełnie inny.Tu na fotce z atramentową galaretką

Zrobiłam ten serniczek na niedzielę.Czy rzeczywiście 50 g żelatyny????Wyszedł dość twardy.Jak dla mnie za...,ale być może dlatego ,ze użyłam jogurtu malinowego ,a on pewnie już w sobie ma żelatynę.Następnym razem zrobię z mniejszej ilości..Oczywiście nie zmarnował się

[tralaluszy]

Tak, jest dość twardy, masz rację.

[x_o-a]

Wprawdzie już po świętach, ale podzielę się przepisem na mazurka, którego od lat piekę i cała rodzina go lubi:
Przygotowujemy ciasto na kruchy spód i bakalie ? wszystkie jakie lubicie. U mnie, to: rodzynki, orzechy, migdały, figi, daktyle, śliwki, morele i co tam jeszcze. Dużo bakalii, tak aby prostokątną blachę wysypać na grubość 1-2 cm. ( około 60 dag)
Podpiekamy spód, a w tym czasie miksujemy:
5 żółtek + 3 całe jaja z 20dag cukru pudru, dodajemy i miksujemy rozpuszczone i wystudzone 20 dag masła i łyżeczkę cynamonu.
Na podpieczony spód wysypujemy bakalie i zalewamy ubitą masą jajeczno ? maślaną.
Pieczemy jeszcze około 15-20 minut.
Dla mnie, pyszne. Smacznego
aha, raczej nie polecam piec spodu wcześniej - robimy to tak jak napisałam, na gorący, piekący się spód wysypujemy bakalie i wylewamy...

[Anpio7]

Ja dziś zrobiłam pyszne i niezawodne - Owocowe ptasie mleczko / Pianka / Ala'sernik na zimno
jak kto woli może to nazywać - przepis zamieściłam u mnie - smak niebiański, aż się rozpływa jest łatwy i tani

Można go zrobić w kolorach tęczy jak się tylko chce

[FIGA]

Rolada Jabłkowa ( makowa, serowa... )

5-6 dużych jabłek zcieramy na tartce o dużych oczkach .
Dodajemy cukru, cynamonu, bakalie ... kto co lubi .

Wyrabiamy biszkopta :

4 jajka
1/2 szk. cukru
3/4 szk. mąki
1 płaska łyżeczka proszku

Całe jajka ucieram z cukrem na bardzo puszystą masę > dodaję mąkę z proszkiem i mieszam wszystko łyżką .

Na taką metalową półkę jak jest w piekarniku ( taka do pieczenia ciastek) rozkładam papier > wykładam najpierw jabłka > później wylewam ciasto równam i wstawiam do piekarnika na 30 min tem 180*


Po upieczeniu przykrywam ściereczką, deską i przewracam .
Zdejmuję blachę , papier i jabłka mam na wierzchu.
Delikatnie naciągam ściereczką zwijam roladę i tak pozostawiam do ostygnięcia .
Można polać polewą, lub lukrem .

Dziś była wersja z serem.

1/2 kg sera białego
3 jajak
1/2 szkl. cukru
1 budyń waniliowy
100 g masła
bakalie

Banalnie prosta > niesamowicie pyszna > robi się błyskawicznie i w mgnieniu oka znika :P







Smacznego :P

[tralaluszy]

Ależ smakowicie wygląda! Pewnie upiekę w najbliższym czasie.

[agrazka]

fakt wygląda na pychotę, aż ma się ochotę liznąć ekran

[Anpio7]

FIGA Twoje przepisy są jak zawsze wyśmienite, a prezentacja zachęca do wypieków

rozkładam papier > wykładam najpierw jabłka > później wylewam ciasto równam i wstawiam do piekarnika na 30 min tem 180*
Dziś była wersja z serem.
Smacznego[/b] :P

Czy dobrze zrozumiałam, że w wersji z serem > wykładasz najpierw ser > później wylewasz ciasto

Zastanawia mnie czy kupna masa makowa też by się nadawała się do tej rolady i czy by się nie rozpadła

Uwzględnie te roladki i upiekę na najbliższe spotkanko rodzinne przy grillu.

[FIGA]

Tak jest > zawsze do góry nogami :P
Nie robiłam nigdy z tej gotowej masy makowej, ale myślę że jak zrobisz tak jak do makowca to będzie ok :P

[dtlissa]

Kasiu,

Dziś była wersja z serem.

1/2 kg sera białego
3 jajak
1/2 szkl. cukru
1 budyń waniliowy
100 g masła
bakalie

a moglabys prosze zdradzic w jakiej kolejnosci zrobic ta mase serowa do Twojej roladki ? Ja totalnie nie mam pojecia co najpierw z czym wymieszac taki ze mnie kucharz
Serdecznie dziekuje

[FIGA]

Masło ubijam z cukrem dodając całe jajka , albo całe jajka ubijam z cukrem ( tak jak na biszkopt ) i później dodaję masło > później wsypuję budyń > ser > i na koniec jeśli jest w przepisie śmietana lub mleko, bakalie .

[dtlissa]

Dziekuje Figo

będę probowac zrobic rolade ... taka fotogeniczna i zawsze wydawala mi sie niewykonywalna