Jarmuż

[aśka2006]

Witam
Jakie potrawy przygotowujecie z jarmużu?
Coś sprawdzonego bo przepisy w internecie nie są zbyt smaczne.

[AGA Z]

Lekko obgotowuję i dodaję jajka. Taka jajecznica. Sól, pieprz, cebula i można dodać różne dodatki np grzyby, papryka, pomidory. Nic prostszego chyba nikt nie wymyślił.

Smacznego

[aśka2006]

Dziękuję za przepis - bardzo dobry - późno dziękuję bo nie zaglądam. Polecam jarmuż w surówkach mieszanych - pycha. Szczególnie teraz po przymrozkach.

[kubus2015]

Ja dodaję do wszelkich zup, np jarzynowej, albo z czerwonej soczewicy. Zwiększa wartości odżywcze, jako skarbnica karotenu i kwasu foliowego, smaczek też fajny

[Malkar]

Jarmuż jest smaczniejszy po lekkim przemrożeniu, bo tak na świeżo ma lekką goryczkę, która nie wszystkim odpowiada

[wegetarianka]

Zupa jarmużowa jest pyszniasta, ja liście oczyszczone z odrzuconymi grubszymi łodygami smażę z dodatkiem kilku szczypt soli, na koniec dorzucam kilka ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę i miksuję, dorzucam do zupy, takiej zwykłej- warzywnej, pycha!
Ostatnio robiłam czipsy jarmużowe, widziałam je na wielu blogach anglojęzycznych, jednak mnie nie zachwyciły :/ choć dziecko jadło
Wykorzystałam je w inny sposób- zmieliłam upieczone liście najpierw w blenderze, potem w młynku do kawy i stosuję jako posypkę do ryżu, makaronu, sałatki, kanapki, można też dodać do zupy. W takiej formie bardzo mi odpowiada.

[maakita]

A czy jarmuż musi być przemrożony na "polu", czy można go zebrać przed przymrozkami?

[wegetarianka]

Generalnie radzą, żeby go przemrozić właśnie, ja nie czekałam, skubię w miarę potrzeb liście zaczynając od tych najniższych i nie czuję żadnej goryczki.

[Jankiel]

Ostatnio trafiłem na zachęcający opis kapusty toskańskiej, inna nazwa kapusta czarna (cavolo nero). Czy to nie jest po prostu jarmuż?

[Malkar]

Mnie to bardziej przypomina buraki liściowe czyli boćwinę.

[100krotka]

Spróbuje wrzucić do zupy - na to nie wpadłam. Ja najczęściej podgotowuję i robię z nim to, co ze szpinakiem - świetne spaghetti wychodzi, albo nadzienie do naleśników.

[wegetarianka]

Ostatnio trafiłem na zachęcający opis kapusty toskańskiej, inna nazwa kapusta czarna (cavolo nero). Czy to nie jest po prostu jarmuż?

Jankiel, to jest również jarmuż, odmiana cavolo nero, ponoć pyszna, choć osobiście nie miałam okazji konsumować.
Zupy z jarmużem są pyszne, teraz jak jest po przymrozkach, wystarczy drobno pociachane liście (z wyciętym grubym nerwem) wrzucić do zupy na 5 min przed końcem gotowania, mile widziany czosnek w niemałych ilościach
Surówki z aktualnym jarmużem też są pyszne, robiłam przed przymrozkami i postanowiłam więcej nie robić, ale złamałam postanowienie i zrobiłam po przymrozkach, teraz robię przynajmniej 2 razy w tygodniu, pycha!

[100krotka]

A ja dzisiaj na obiad zrobiłam surówke z jarmużu (śmietana + czosnek + troszkę musztardy), a oprócz tego wrzuciłam drobno posiekane listki do duszonego mięsa z warzywami. Naprawdę dobre!

[100krotka]

Kolejne odkrycie - pierogi z nadzieniem z jarmużu, robiłam wczoraj - pycha!
liście jarmużu podgotować w osolonej wodzie i drobno posiekać. Podsmażyć cebulkę, dodać rozdrobniny jarmuż, dużo czosnku, sól, pieprz. Gdy wystygnie, wrzucić ok. pół kostki sera feta (plus minus - zalezy, jak komu smakuje) i rozdziabać widelcem.

Do ciasta na pierogi dałam 1/2 mąki razowej, całość polałam masełkiem i posypałam kiełkami rzeżuchy

[x-U-ie]

W tym roku zadebiutowałam także wysiewając jarmuż. A teraz hihi nie wiem co z nim zrobić.