Nasze Najlepsze Przepisy - DANIA NA GORĄCO

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
alice80
50p
50p
Posty: 63
Od: 17 lis 2007, o 22:02
Lokalizacja: Sosnowiec

Post »

46. Surówka z kapusty Pekińskiej

- kapusta Pekińska
- marchewka
- majonez

Kapustę drobno pokroić. Marchew zetrzeć najlepiej na tarce o małych oczkach. Wymieszać z majonezem. Dodać sól, pieprz do smaku.
Smacznego!!!
goni@k
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2318
Od: 18 wrz 2006, o 13:03
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: między Łodzią a Warszawą
Kontakt:

Re: Mielone, ale takie trochę wegetariańskie :D

Post »

OlaP pisze:A czy jedliście kiedyś mielone z białą kapustą? Nie w formie surówki, tylko wymieszanej razem z mięsem. Moja mama to robi i są PRZEPYSZNE. A ponieważ mielone mają tę przeogromną zaletę, że są łatwiutkie, serdecznie polecam na leniwe popołudnie.
Olu czy tę kapustę trzeba zmielić czy drobno pokroić ?
Awatar użytkownika
Siedmiokropka
100p
100p
Posty: 160
Od: 11 maja 2007, o 13:16
Lokalizacja: Puszcza Białowieska

Post »

Ja wiem,że drobno pokroić.
Odpowiadam szybko (moze akurat goni@k robi kotlety :wink: ) przepraszam jeśli się wtrąciłam :D
Moja Mama robi takie kotlety i do nich właśnie kroi kapustę drobniutko.
Pozdrawiam!
Boże spraw by nam się chciało, tak jak nam się nie chce!
Awatar użytkownika
Nalewka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 6532
Od: 30 paź 2006, o 12:42
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Działka na Warmii

Post »

Gdzieś i kiedyś znalazłam przepisy na kluski śląskie, zwykłe pyzy i kopytka. Teraz nie mogę tego na forum znaleźć. POMOCY!!! Poproszę o przepisy.
"Wyrzuciłem telewizor na śmietnik, a w radiu urwałem gałkę, tak aby nikt z rodziny nie mógł zmienić stacji i teraz jest tylko wasze radio u mnie w domu. I jestem naprawdę wolnym człowiekiem."
barbarka
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1005
Od: 16 maja 2007, o 22:38
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: pdk

Post »

47. Pyzy

Składniki:
  • - 1 i 1/2 kg ziemniaków,
    - jajko,
    - 1/3 szklanki mąki,
    - 5 dag słoniny lub boczku,
    - cebula,
    - sól.
Wykonanie:
Ziemniaki zetrzeć na tarce o małych otworach. Wyłożyć je na gęste sito, odstawić na 10 minut, by sok ociekł do miski. Następnie dobrze odcisnąć, potem odlać ostrożnie płyn tak, by pozostawić osiadłą na dnie miski skrobię. Dodać ją do startych ziemniaków. Wbić jajko, wsypać kilka łyżek mąki, posolić. Jeżeli masa będzie za rzadka, dodać troszkę mąki.

Łyżeczką nabierać niewielkie porcje masy. W dłoniach zwilżonych wodą formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać je na lekko oprószonej mąką deseczce. Kluski wrzucać na osolony wrzątek. Gotować 7 do 10 minut od wypłynięcia. Odcedzić na sicie.

Ze słoninki lub boczku usmażyć skwareczki , okrasić pyzy na talerzu :wink:
Pozdrawiam cieplutko Basia
Moje ogródkowe kwiatki
Awatar użytkownika
Nalewka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 6532
Od: 30 paź 2006, o 12:42
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Działka na Warmii

Post »

Dzięki serdeczne, jak ja szukałam, że nie znalazłam??? A u Dawida rzeczywiście aż pachniało kluchami z sosem grzybowym :D Dziękuję za przepis :)
"Wyrzuciłem telewizor na śmietnik, a w radiu urwałem gałkę, tak aby nikt z rodziny nie mógł zmienić stacji i teraz jest tylko wasze radio u mnie w domu. I jestem naprawdę wolnym człowiekiem."
Awatar użytkownika
Wisienka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 4094
Od: 9 lis 2006, o 11:45
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Strefa 6a

Post »

Dziewczyny! Ratujcie! Robię proszony obiad i musi być wykwintny :?
A ja tam raczej zwyczajnie gotuję - no chyba że znajdę jakiś ciekawy przepis.
Ale teraz nic mi nie przychodzi do głowy .... :(
Zrobię zupkę pomidorową wg przepisu Nalewki ( Naleweczko - czy można do niej
dodać jakiś groszek ptysiowy lub grzaneczki malutkie? Zawsze wolę, jak mi coś pływa
w zupie... :wink: Hm... a może dodać do niej te kluseczki mięsne?).
Ale nie wiem, co z mięskiem - na wołowe trzeba uważać, bo może się żuć, kaczki nigdy
nie robiłam (ktoś mi kiedyś nagadał, że też trzeba uważać bo nie zawsze jest smaczna i nie zdecydowałam się nigdy spróbować),
wieprzowe jest takie zwyczajne ...
Może coś mi poradzicie? A jeszcze na dodatek wymyśliłam sobie, że w piekarniku będę piec
ćwiartki ziemniaków, więc odpada mięso z piekarnika...
Pozdrawiam serdecznie
Awatar użytkownika
Nalewka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 6532
Od: 30 paź 2006, o 12:42
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Działka na Warmii

Post »

Wisienko, można, właściwie wszystko można, nawet kostki sera żółtego wsypać, żeby się trochę na talerzu rozgluciły, albo parmezanem posypać, będzie elegancko. Ale groszek ptysiowy albo grzaneczki czosnkowe własnoręcznie krojone w kosteczkę, polane oliwą z czosnkiem i opieczone w piekarniku na rumiano - to jest to :)

Eleganckie mięsko? I nie pieczone? I najchętniej zrobione wcześniej, żeby nie stać nad garami kiedy już goście weszli do domu? Może roladki z piersi kurczaka w jakimś gęstym sosie? W środku może być pół albo ćwierć banana, albo kawałek szynki i serka mozarella, albo siekane mięsko przyprawione mocno tymiankiem i z rodzynkami, albo czym tylko chcesz. Owiązujesz nitką (jeśli umiesz, to spinasz szpilkami do szaszłyczków, to takie naostrzone druciki dł. ok. 10 cm z pętelką na końcu) i panierujesz w jajku i bułce, albo mielonych migdałach, smażysz i układasz w naczyniu żaroodpornym, takim do postawienia na stole. Robisz sos, jaki chcesz, grzybowy, beszamel, cytrusowy, albo mieszany czyli beszamel ze startą skórką limonki :)

Wisienko, czy to imprezka w Twoim domu? Na ile osób? A co na deser? Dobrze by było zrobić ładnie, smacznie i się przy tym za bardzo nie narobić :lol: A więc przygotowanie stołu, obrus, zastawa, serwetki, kwiaty, świeczki i te rzeczy, no wiesz :wink:

Mam kilka przepisów "podchodzących" pod eleganckie, jeśli chcesz, napisz, to wkleję całe:
- Polędwiczki wieprzowe duszone z grzybami.
- Polędwica faszerowana kurkami
- Polędwica po florencku duszona w czerwonym winie
- Eskalopki wieprzowe z szynką parmeńską i kremowym sosem z kurek
- Kotlety schabowe z jabłkami
- Schab z morelami
- Sznycle cielęce w orzechowej panierce
Bez przepisu - zrobiłam kiedyś płat łososia, surowy, położony skórą do dołu, posypałam solą, potem suszonym koperkiem tak, żeby nie było widać ani milimetra mięska. Trzeba macerować z pół godziny, potem polać leciutko oliwą, nałożyć wiórki masła i upiec w dobrze nagrzanym piekarniku. Wychodzi super, nakłada się łyżką :)
"Wyrzuciłem telewizor na śmietnik, a w radiu urwałem gałkę, tak aby nikt z rodziny nie mógł zmienić stacji i teraz jest tylko wasze radio u mnie w domu. I jestem naprawdę wolnym człowiekiem."
Awatar użytkownika
Wisienka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 4094
Od: 9 lis 2006, o 11:45
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Strefa 6a

Post »

Kochana jesteś Naleweczko! Dziękuję za szybką odpowiedź!
Mmmmmm... ale zapachniało! :lol:
Czyli będzie pomidorowa z grzaneczkami (chyba można je dzień wcześniej zrobić i dać np. do słoja?) i posypana leciutko parmezanem.
Potem roladki z piersi kurczaka z szynką i mozzarellą panierowane w migdałach (hm.. albo bez panierki, bo przecież wtedy nie można użyć ani nitki ani szpilek :lol: no i panierka może rozmięknąć jak będzie z sosem).
Ciekawy musi być ten beszamelowy ze skórką z limonki.
Do tego zapiekane ziemniaczki i sałata zielona z ogókiem i pomidorem w sosie vinegret.
A na deser zaplanowałam bananowe ciasto bawarskie (bez pieczenia, chyba proste - nigdy go jeszcze nie robiłam :oops: ).

Imprezka w domu, kameralna (6 osób), świeczki kupione, o serwetkach zapomniałam :oops: , kwiatki kupię w sobotę, żeby nie zwiędły.

Oczywiście - menu może ulec modyfikacjom :wink:
Może faktycznie znajdziesz jeszcze coś ciekawego Naleweczko? A może Ula? Albo jeszcze ktoś? :D

Łosoś smacznie się zapowiada (i mało z nim roboty!), ale mój mąż nie przepada za rybą :(
Ale proszę o przepisy na:
- Polędwiczki wieprzowe duszone z grzybami.
- Polędwica po florencku duszona w czerwonym winie
- Sznycle cielęce w orzechowej panierce
- Kotlety schabowe z jabłkami

Z góry baardzo dziękuję! ;:79
Pozdrawiam serdecznie
Awatar użytkownika
Nalewka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 6532
Od: 30 paź 2006, o 12:42
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Działka na Warmii

Post »

48. Polędwiczki wieprzowe duszone z grzybami.

Składniki:
  • - 1kg polędwiczek wieprzowych;
    - 5dag suszonych borowików;
    - 1 cebula (10dag);
    - 1/2 szkl.kremówki;
    - 4 łyżki oleju;
    - 8-10 ziaren pieprzu;
    - sól
Robimy:
*Grzyby opłukać pod bieżącą wodą, zalać w garnku zimną wodą i odstawić na 4godz. Polędwiczki umyć, osuszyć, pokroić w grube plastry i obsmażyć na rozgrzanym oleju.. Następnie przełożyć do rondla, dodać pokrojoną cebulę oraz grzyby razem z wodą, w której się moczyły. Posolić, dodać ziarna pieprzu i dusić na małym ogniu dotąd, aż polędwiczki będą miękkie. Dodać śmietanę, wymieszać i doprawić solą.
Podawać z ryżem na sypko.


49. Polędwica po florencku duszona w czerwonym winie.

Składniki:
  • - 1 kg pięknej polędwicy w kawałku,
    - 2 ząbki czosnku,
    - 1/2 kostki rosołowej,
    - 2 szkl. czerwonego wytrawnego wina,
    - 2 łyżki śmietany
    - 2-3 łyżki oleju,
    - 1 łyżka zielonego pieprzu,
    - szałwia, rozmaryn,
Robimy:
"Mięso obsypujemy ziołami, solą i czarnym pieprzem. Do garnka o grubym dnie wlewamy olej, wrzucamy nieobrany czosnek. Kiedy olej się mocno rozgrzeje, wkładamy mięso i obsmażamy przez 2-3 minuty, obracając od czasu do czasu. Zmniejszamy ogień i smażymy 7 minut. Dodajemy kostkę rosołową, wlewamy wino, zwiększamy ogień tak, by wino bulgotało i parowało. Kiedy wino w 2/3 odparuje, przykrywamy garnek. W tym momencie możemy zrobić przerwę (ale nie musimy). Przed podaniem przykrytą polędwicę podgrzewamy na małym ogniu 5-10 minut. Polędwica, pomimo duszenia, będzie ślicznie zrumieniona od zewnątrz i miękka i różowa w środku. Odgrzaną kroimy w plastry grubości 1/2 cm, układamy na półmisku i polewamy sosem. Resztę sosu podajemy oddzielnie w sosjerce. Jeżeli lubimy sos z zielonym pieprzem, pieprz wrzucamy do garnka w momencie, gdy wlewamy wino. Śmietanę mieszamy w kubeczku, a potem mieszamy z sosem w garnku, po wyjęciu gotowego mięsa.
Do polędwicy podajemy upieczone na maśle w piekarniku (ok. 1 godz.) ziemniaki."

50. Sznycle cielęce w orzechowej panierce

Składniki:
  • - 4 sznycle cielęce
    - 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
    - 1 jajko
    - 1 łyżka soku z cytryny
    - pieprz cayenne lub słodka papryka
    - olej i masło do smażenia
Robimy:
"Skropić sznycle sokiem z cytryny, posypać pieprzem cayenne lub słodką papryką. Orzechy sparzyć, obrać ze skórek i drobniutko posiekać. Każdy sznycel umoczyć w rozbełtanym z wodą i solą jajku, obtoczyć w panierce z orzechów i lekko przygnieść ręką. Smażyć na oleju i maśle (pół na pół), po 4 min z każdej strony. Tak samo można usmażyć sznycelki z indyka lub kurczaka.

51. Kotlety schabowe z jabłkami

Składniki:
  • - 4 kotlety schabowe,
    - 2 łyzki oleju,
    - 2 jabłka,
    - sok z 1 cytryny,
    - 4 połówki orzechów włoskich,
    - 4 grube plastry ementalera,
    - sól, pieprz, mąka
"Kotlety doprawić sola i pieprzem i oprószyć mąką. Mocno zrumienić na rozgrzanym oleju i przełożyć do natłuszczonej formy. Jabłka obrać i wykroić gniazda nasienne, pokroić w grube plastry i skropić sokiem z cytryny. Podsmażyć z obu stron na tłuszczu, na którym smażyliśmy mięso i wyłożyć na kotlety. Na jabłkach położyć połówki orzechów i przykryć plastrami sera. Zapiekać około 10 minut w temperaturze 200 st.C.
Podawać z delikatnym sosem z białego wina."

52. Sos z białego wina.
Składniki:
  • - 2 szalotki,
    - 1 łyżka masła,
    - 150 ml białego wytrawnego wina,
    - 2 łyzki tłustej śmietany
"Szalotki obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Wlać wino i gotować aż połowa odparuje. Dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem.

53. Schab z morelami
  • - 1-1.2 kg schabu środkowego bez kości,
    - 1 łyżka masła,
    - 3 łyżki oliwy,
    - 20 dag suszonych moreli (lub śliwek bez pestek),
    - 2 łyżki tymianku
Schab solimy, pieprzymy i zostawiamy na kilka godzin w zimnym miejscu pod przykryciem. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i rumienimy schab na ostrym ogniu ze wszystkich stron, na zakończenie posypujemy tymiankiem. Na dużym (podwójnym) kawałku folii aluminiowej rozsmarowujemy masło, polewamy pozostałą oliwą, układamy 2/3 moreli, na które kładziemy schab. Na schab wykładamy pozostałe morele. Folię zawijamy do góry, wlewamy do niej 2 łyżki wody i szczelnie zamykamy. Schab pieczemy na blaszce w piekarniku w temp. 200iC do czasu, aż będzie miękki (ok. 45 min). Podajemy z zieloną sałatą, kładzionymi kluskami lub ryżem czy ziemniakami.
:idea:
"Wyrzuciłem telewizor na śmietnik, a w radiu urwałem gałkę, tak aby nikt z rodziny nie mógł zmienić stacji i teraz jest tylko wasze radio u mnie w domu. I jestem naprawdę wolnym człowiekiem."
Awatar użytkownika
piku
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 1948
Od: 12 lip 2007, o 13:20
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk / Podkarpacie

Post »

Nalewko- jesteś rewelacyjna :o , z Twoich przepisów pachną nawet litery, wykorzystam je przy najbliższej okazji :P
pozdrawiam Wiesia :wit
ogród / siedlisko / sukulenty / inne roślinki
Awatar użytkownika
Wisienka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 4094
Od: 9 lis 2006, o 11:45
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Strefa 6a

Post »

No i masz babo placek! :wink: A raczej mięso ... I co tu teraz wybrać? :shock:
Dzięki Naleweczko za przepisy!
Na pewno wszystkie je wypróbuje (aczkolwiek oczywiście nie wszystkie teraz :wink: )
Póki co, wypróbowywuję przepis na roladki (bez panierki) i córa już wsadza nosek w garnek,
bo ładnie jej pachnie, hihihi....
Pozdrawiam serdecznie
Awatar użytkownika
Wisienka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 4094
Od: 9 lis 2006, o 11:45
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Strefa 6a

Post »

Naleweczko! Dzięki bardzo! Uratowałaś mnie ... :D
Wszystko wszystkim smakowało - zupa pomidorowa pyszna! Ozdobiłam ją tylko kleksem ze śmietany i pietruszką.
Sera już nie dawałam.
A polędwiczki z borowikami to niebo w gębie. I ten zapach ...
Pozdrawiam serdecznie
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”