Mniam,mniam ;) cz.2 u Asi

[any57]

pisaliśmy o jednym czasie ten sam przepis ...
ale cóż - czas przetworów nastał

[asma]

Dziękuję Any-masz może przepis na całe ,zwykłe korniszonki?

[asma]

kochani-proszę o przepis na sprawdzone ,całe ,mało octowe korniszonki-mam kolejną partię ogórasków do zrobienia...

[Monika79]

Asiu ja robie ogórki z tego przepisu
OGÓRKI KORNISZONE
1 L wody
1/2 szzkl octu
5 łyżek cukru
2 łyżki soli

Dać przyprawy do każdego słoika-ziele ang,koper,chrzan, czosnek,pieprzz,marchewka,listek laurowy.
Zalać zzimną zalewą.Od momentu zagotowania gotować 3-5 minut.

Moja koleżanka robi mało kwasne,łagodne i ma taka zalewe;
11 szklanek wody
1 szklanka octu
5 czubatych łyżek cukru
8 łyżeczek soli

A może

OGÓRKI W ZALEWIE KECZUPOWEJ
1 L wody
1/2 szklanki octu
1,5 szklanki cukru (mozna dac 1 szklanke)
2 łyżki soli
8 łyżek pikantnego keczupu ( najlepszzy taki w słoiku)

Ogórki pokroić w ćwiartki wdłuż ze skórą.
Do każdego słoika włozyć koper ,ziele ang,pieprz,gorczyca,czosnek.Gotować 15 minut.

Moim domownikom te lepiej smakuja od musztardowych.


Ja robie ogórki z curry,ale selera nigdy nie wkładałam.Asiu ile trzeba na słoik włożyc tych listków?Bo zebym za dużo nie dała?

[asma]

Dziękuję Moniko
Nie wiem ile listków bo nie robiłam sama,ale dałabym tak "symbolicznie"

[Monika79]

Jak chcesz to jeszcze Ci spisze zalewe z przyprawy do ogórków konserwowych?Bo ja daje własnie te przyprawy.

Ach te Twoje chlebusie apetycznie wyglądaja.Może i ja bym taki upiekła?Tylko który to przepis na nie?
Własnie wyjęłam sernik z piecyka.
I zaraz jade na jezyny.Zrobiłam już kompoty,po prostu pyszny.I dzemy z 2 kg.

Zebym to ja potrafiła wino robić,to by sie A jezyn w tym roku pełno.

[asma]

Poproszę
Na winko dziewczyny mają przepisy i na nalewki-moze któraś napisze.
Chlebuś jest i w 1 i 2 cz.wątku,ale musisz mieć zakwas-swój lub od kogoś(np z piekarni)
Jeżynki powiadasz obrodziły?Warto się rozejrzeć

[Monika79]

Asiu,czyli musze zrobić zakwas.......

Tu znajdziesz duuuuuużo do popijania
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.php?f=9&t=48141

[asma]

Zakwas jest łatwy do zrobienia tylko cierpliwie trzeba odczekać kilka dni,aż urośnie:)

"Popitek" nie oglądam bo nie robię i robić nie będę

[Monika79]

To jak popitek robic nie będziesz to ,prosze przepis na syrop wiśniowy.
Pyszny,piekny kolor i smak.Dużo mu dają liście z wiśni.
Potrzeba do niego sporo cukru ale jest bardzo wydajny.
Moje dzieci biorą picie do szkoły z niego ,woda + sok.Nawet dosładzać nie trzeba.

On jest w smaku jak te syropy w szklanych butelkach do rozcieńczenia z wodą typu herbapol,łowicz itp
słoik po koncentracie starcza na dzbanek wody.

SYROP WIŚNIOWY
400 szt wiśni- ok 2.5 kg
200 szt liści z wiśni
9 szkl wody
1 łyżka kwasku cytrynowego
3 kg cukru

Liście,wiśnie i wode zagotować.Odcedzić.
Do soku dodać cukier i gotować 15 minut od zagotowania.Mieszając od czasu do czasu.
Dodać kwasek i gotować 5 minut.
Gorące nalewać do słoików.Odwrócic do góry dnem.
Smacznego.

PS. Syrop nie przypomina w smaku kompotu wiśniowego.

[Monika79]

Na opakowaniu przyprawy do ogórków konserwowych jest taki przepis

2 szkl octu
2 L wody
2,5-3 łyżki cukru
2,5-3 łyżki soli
Wszystkie składniki zagotować.
Do każdego słoja dać łyżke przyprawy.
Ogórki ułożyć w słoju i zalać gorąca zalewą.
Po zalaniu słoiki pasteryzować na wolnym ogniu przez 3-5 minut od momentu zagotowania.

A ja ciągle nie wiem czy ogórki powinno sie zalewać gorącą zalewą octową czy zimną?Ciągle mi sie to myli .

[asma]

Dziękuję:)
Sama napisałaś,że gorącą

[Monika79]

Wiem.Ale na jednych przepisach jest zimną zalewą a na drugich gorącą.
Moja sąsiadka np gotuje zalewe,potem studzi,i zalewa nią ogórki.A ja ide na łatwizne,po co gotować i studzić,przecież w słoiku i tak sie zagotuje,po prostu leje troche wody i dodaje wszystkie składniki zalewy żeby sie dobrze rozpuściły.A potem dolewam wody i nie musze studzić.

A że śliwki przed nami to mam przepis na nutelle węgierkową.W tym roku śliwek będzie pełno,bo aż sie gałęzie uginaja,to pewnie i tanie.To zrobie z ok 3-4 porcji.Potem ta nutelle dodaje do rogalików.Jest fajna w nich taka kwaskowa.Nieraz goscie sie pytaja gdzie taka nutelle kupuje......

NUTELLA Z WĘGIEREK

2,5 kg śliwek węgierek
1 kg cukru
2 op cukru waniliowego
20 dag kakao

Umyte i wypestkowane śliwki przepuszczamy przez maszynke lub mielimy w mikserze.
Wkładamy do garnka,dodajemy cukier i mieszajac smażymy 2 godziny na małym ogniu.
Pod koniec smażenia do powideł dodajemy kakao i cukier waniliowy.Mieszamy i smażymy jeszcze 15-20 minut.Gorące powidła wkładamy do słoików,zakręcamy i stawiamy do góry dnem.Słoików z nutella nie pasteryzujemy.